Caldereta de cordero con patatas
11 valoraciones / 8 comentarios
Caldereta de cordero con patatas con Thermomix.
Plato de cuchareo que me encanta: Caldereta de cordero con patatas. Completo y muy sano.
Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta olla GM.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.Ingredientes:
-1 pierna de lechazo (O cordero) (unos 300-400 gr, carne deshuesada)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-200 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-140 gr. pimiento rojo
-40 gr. aceite
-120 gr. tomate nat. troceado
-1 hoja laurel
-perejil picado
- 50 gr. vino blanco
-500 patatas chascadas
-600 gr. caldo carne
- 50 gr. arroz
-tomillo, romero....
-azafrán
Preparación:
1- Podéis comprar trozos de cordero o lechazo para el guiso, Yo utilicé una pierna de cordero lechal, deshueso hago trocitos de bocao con la carne. Salpimentar y espolvorear ajo en polvo. Reservar.
2- Picar la cebolla, ajos y pimiento 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel. cuchara.Varoma, vel. cuchara.
4- Colocar la mariposa, tomate, laurel, perejil, vino blanco y cordero troceado, 15 min. Varoma, vel. cuchara.
5- Agregar las patatas, el caldo, salpimentar y especias, arroz y azafrán 22 a 24 min., Varoma, vel. cuchara, sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras. Dejar reposar unos minutos y servir.
Una piernecica de lechazo
Deshueso
Salpimentar los trocitos de carne
Hacer el sofrito
Sofreir un poco la carne
Cocer la caldereta
Lista, dejar reposar unos minutos
Espero que os guste, súper fácil.
11 valoraciones / 8 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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ana el 10/04/2024
con macarrones se podria?
Ana SevillaPues no sé, nunca he hecho esta caldereta con pasta, pero si te gusta, supongo que si, aunque la pasta absorbe mucho líquido, las patatas, no.
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Nuria el 26/12/2022
Riquísima
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Elena el 21/09/2022
Tiene una pinta!! se puede hacer de un día para otro?
Ana SevillaSi, perfectamente.
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el 03/03/2022
Parece una sabrosa receta, la haré, muchas gracias!!!!
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Carla el 03/12/2021
Lo haré. Gracias
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Francisco Javier el 09/11/2021
Buenísimo
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Madrilexx el 04/03/2021
Flipo con este guiso....espectacular.(Acompañado de un Ribera siempre..jeje)
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Conchi C el 17/01/2021
Delicioso
