Tortilla de merluza

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Tortilla de merluza Thermomix.

Sana, fácil y deliciosa tortilla de pescado. Para quienes no sean muy pescaderos, es una forma sabrosa.







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Ingredientes:

-500 gr. merluza en filetes (sin piel ni espinas)
-sal
-pimienta
-600 gr. agua (vaso)
-2 dientes ajo gordos
-unas hojitas de perejil fresco
-250 gr. cebolla
-50 gr. pimiento verde italiano
-30 gr. aceite
-6 huevos L


Preparación:

1- Salpimentar los filetes y colocar en el fondo y bandeja del varoma. Agua al vaso, programar 15 min. Varoma, vel.3.Reservar.
2- Secar el vaso, ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Reservar la picada.
3- Sin lavar el vaso, cebolla y pimiento, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite y sofreír 12 min. Varoma, vel.cuchara.
4- Añadir los huevos, 1 cta. rasa de sal, pimienta y picada de ajo y perejil, mezclar 8 seg. vel.4.
5- Agregar el pescado en trozos grandes y mezclar 8 seg. giro izda, vel.3.
6- Cuajar en una sartén lentamente , con un chorrito de aceite, por ambos lados.



Hacer la merluza al vapor



Hacer la picada de ajo y perejil y reservar



Pochar el sofrito



Batir con los huevos y la picada



Ya batido



Añadir los filetes de merluza



Y mezclado



Cuajar lentamente en una sartén



Hacerlo lentamente, así quedará más jugosita 



Y tortilla sana, y que no sabe a pescado!




Umm, me encanta esta tortilla de merluza!!

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