Pollo teriyaki a la española olla GM.

Receta japonesa "españolizada" por mí, jajaja. A mi hija le vuelve loca este pollo, con sus palillos y todo se la come, Se la dedico a mi hija Sheila.  

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Ingredientes:

-3-4 pechugas de pollo enteras
-1/2 vasito medidor salsa soja
-1/4 vasito medidor vino jerez dulce (Pedro Ximénez, vino de arroz)
-1/4 vino jerez seco (O vino blanco normal)
-1/4 vasito medidor azúcar moreno
-2 pellizcos jengibre molido
-1/2 cebolla
-aceite
-cebollino o perejil picadito
 

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Preparación:

1- Cortar las pechugas en tiras o tacos, no muy finos. Reservar.
2- Poner en la cubeta la salsa de soja, el vino dulce y seco, azúcar moreno y jengibre, en menú freír, y con varillas, reducir unos 4-5 minutos destapado. Dejar enfriar en un bol
3- Cubrir el pollo y dejar macerar una media hora, removiendo de vez en cuando, para que tome sabor y se impregne bien.  Mientras, cortar la cebolla en pluma fina, en juliana.
4- Con la cubeta limpia, calentar un chorro de aceite en menú freír, escurrir la carne y sofreír con la cebolla removiendo continuamente, para que se caramelice bien.
5- Agregar el caldo de la maceración, y reducir destapado unos 2-3 minutos.
Servir con arroz blanco como guarnición, espolvoreado de cebollino o perejil picadito.
*No agregar sal, con la de la soja es suficiente.

                   
Está terrible de rico, en serio, os va a sorprender

 
Queda jugosito el pollo y la salsa con arroz blanco, umm