Lomo agridulce olla GM
4 valoraciones / 3 comentarios
Lomo agridulce olla GM.
Receta súper fácil que me facilitó una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Lola Gallardo Abad. Os va a encantar, por lo rápida y rica que queda.
Para más información pincha aquí!!
Ingredientes:
-1.000 gr. 1.300 gr. cinta de lomo
-sal
-pmienta
-3/4 vasito medidor de aceite oliva
-1 vasito medidor vino blanco
-1 vasito medidor vinagre
-3/4 vasito medidor azúcar
-1 vasito medidor agua
-1 cta. postre maizena disuelto en un poquito de agua
Si deseas adquirir una olla GM pincha AQUÍ
Preparación:1- Salpimentar la carne, calentar a tope el aceite en menú freir y dorar la pieza por todos lados, que quede bien sellada.
2- Añadir el vino blanco y vinagre, y sin cancelar menú, dejar que hierva destapado unos minutos, para favorecer la evaporación del alcohol y la fuerza del vinagre.
3- Añadir el azúcar y agua, mezclar un poco, válvula cerrada, menú guiso, 22 a 25 minutos, 140º, media presión, según sea la pieza de grande.
4- Sacar la carne, trinchar en filetitos finos, añadir a la salsa maizena disuelta en un poquito de agua fría, y dejar que reduzca un poco en menú freír destapada.
Introducir los filetitos en la salsa y servir caliente.
Dorar la pieza de carne
Sellar bien por todos lados, así no se escaparán los jugos
Dejar hervir unos minutos con el vino y vinagre
Reducimos un poco
4 valoraciones / 3 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
el 01/08/2024
Si lo hago con filetes cuanto tiempo sería?
Ana SevillaPues en filetes como Válvula cerrada, menú guiso, 3 minutos, 130º, baja presión., depende de lo gruesos que sean, pero poquito tiempo, si no te van a quedar secos. Queda mejor en una pieza, la carne por dentro mas jugosa.
-
Gracia el 15/09/2022
Me ha sorprendido gratamente. Es fácil, original y a mis hijos les ha encantado.
-
Juani el 08/02/2021
Esta muy buena esta receta y distinta, recomendable