Flamenquines de ternera en salsa olla GM

Flamenquines de ternera en salsa olla GM

 
Ingredientes:

-filetes de ternera grandes
-sal
-pimienta
-lonchas jamón serrano
-lonchas jamón cocido
-bastones de queso o lonchas
-harina
-aceite
-60 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-perejil abundante
-1/2 vasito medidor vino blanco
-1 vasito medidor agua o caldo de carne
-1 hola laurel
 

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Preparación:

1- Extender los filetes, salpimentar, colocar lonchas de jamón serrano, jamón cocido y queso, enrollar y pasar por harina cada rollo.
2- Calentar un fondo de aceite (No hace falta mucha cantidad que se sofríen igual, eh?) en la cubeta, en menú freír, dorar los flamenquines por todas las caras, comenzando por donde el cierre, así nose abren. Reservar.
3- En el aceite que queda, pochar la cebolla picada en plancha unos 5 minutos, y mientras, hacer un majado con los ajos y perejil. Agregar el majado y vino blanco, dar un hervor.
4- Caldo o agua, (Podéis diluir una cucharadita de maizena si os gusta la salsa más trabada), y laurel, rectificar de sal, e introducir los flamenquines. Válvula cerrada, menú guiso, 6 minutos, 120º, baja presión.
Reposados unas horas coge más sabor la carne y más ricos!.
                    Y así quedan, parece que no, pero llenan eh??

 
En mi casa les encantan, yo con menos d emedio rollito voy apañada, ajja llenan mucho!