Helado de queso y nueces
7 valoraciones / 4 comentarios
Helado de queso y nueces Thermomix
Delicioso helado de queso, con mascarpone o queso de untar, con un toque de nueces y caramelo líquido, que os va a entusiasmar!!! La combinación perfecta y cremosidad espectacular!
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Ingredientes:
-2 huevos
-pizca sal
-80 gr. azúcar
-200 gr. nata montar fría
-250 gr. queso mascarpone a temp. ambiente (o de untar)
-1 cta. postre vainilla líquida
-40 gr. azúcar invertido (RECETA AQUÍ!!)
-100 gr. nueces troceadas tóscamente
-Caramelo líquido
Preparación:
1- Separar las claras de las yemas. Colocar en el vaso la mariposa, todo bien limpio sin grasa, pizca de sal, claras y azúcar, 4 min. vel. 3 1/2. Reservar en un bol amplio.
2- Sin lavar el vaso ni la mariposa, montar la nata unos segundos a vel. 3 1/2. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir las yemas, el queso mascarpone, vainilla y azúcar invertido, 30 seg. vel. 3 1/2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
3- Mezclar con las claras montadas con movimientos envolventes.
Llevar a la heladera y cremar, el tiempo depende de cada aparato.
En un tupper, ir poniendo capas de helado, nueces troceadas (yo las rompo un poco con la mano) y chorreones de caramelo líquido.
Si no disponéis de heladera, echar las nueces y unos chorreones de caramelo e ir removiendo cada media hora el helado hasta que se congele.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y el azúcar
Ya montadas las reservamos
Montamos la nata
Añadimos a la nata, las yemas, mascarpone, vainilla y azúcar invertido
Ya está la mezcla
Vamos uniendo poco a poco la mezcla de queso a las claras a punto de nieve
Vamos uniendo pequeñas porciones, así la nata no se baja
Ya está la mezcla lista para mantecar en la heladera o llevar al congelador si no tenemos
Heladera en pleno curre,jajajaj
Ya está cremado
Yo le pongo capas de helado, rompo unas nueces y chorreones de caramelo y otra capa encima, así sucesivamente,queda que te mueres,jajaja
al final corono con nueces enteras y al congelador, ni los comprados,jejeje
Ésto es un espectáculo de helado, ummm
Más cremoso y delicioso no me puede salir! jaja
7 valoraciones / 4 comentarios 4,7 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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lola el 20/07/2024
he hecho el helado y ha sido todo un éxito está buenísimo como todas tus recetas
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Isabel el 09/05/2024
Me gusta mucho....como todas tus recetas🤤
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Amarales el 27/08/2022
Le hice la semana pasada y me le han vuelto a pedir, así que hoy manos a la obra, con esto está dicho todo 👌😋
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GLLE el 17/06/2022
Bueno, un poco complicado y el resultado, así asá.
