Tarta de crema y manzana
29 valoraciones / 16 comentarios
Tarta de crema y manzana Thermomix
Deliciosa Tarta de manzana, con la manzanita también por el medio, jugosa, jugosa!
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Ingredientes:
-1 lámina hojaldre
-500 gr. leche
-3 huevos
-100 gr. azúcar
-50 gr. maizena
-1 cta. vainilla
-25 gr. mantequilla
-4 manzanas (Golden , reineta, a gustos...)
-brillo de tartas o mermelada caliente mezclada con un pizco de agua
Preparación:
1- Hacemos la crema pastelera:
Leche, huevos, azúcar, maizena, vainilla y mantequilla, 8 min. 90º, vel. 4.
Llenar una manga pastelera y dejar templar.
2- Precalentar el horno a 200º.
3- Desenrollar la lámina de hojaldre, espolvorear con un poco de harina y pasar el rodillo para alisarla bien. Colocarla sobre un molde de unos 18-20 cm. o uno alargado para hacer el enrejado, doblar los bordes y pincharlo bien.
4- Cubrir el hojaldre con la mitad de la crema,extender una capa de manzanas en láminas, otra capa de crema y otra de manzanas y llevar al horno (200º), unos 25-30 minutos, hasta que la manzana tome color. Si ponéis el enrejado, pintar antes con huevo batido y hasta que tome color.
Dejar templar.
5- Hacer la cobertura de brillo y pintar.
Llevar a la nevera unas horas y servir.
29 valoraciones / 16 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 30/10/2024
Preciosa
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Nuria el 28/04/2024
hola,cuando pones los últimos diez minutos,son solo con el cabezal o hay que poner también menú horno a 160 grados, muchas gracias
Ana SevillaNo cuando pasen los 4o minutos, no toques la olla y pon el cabezal, la olla se queda sólo en mantenimiento.
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el 03/09/2023
Muy rica y sencilla de hacer. Gracias
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Esther el 08/06/2023
se puede sustituir la maicena por harina normal o por otra cosa?
Ana SevillaPon harina, aunque las cremas pasteleras quedan mas finas con harina de maíz tipo Maizena.
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Eva el 06/06/2023
Me encantan todas tus recetas
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Paola el 30/11/2022
Todo perfécto.
Hasta que llegó el momento del enrejado,a mi se escaparian todos los presos😄😄😄😄😄,y el tuyo es tán bonito.Ana SevillaEs solo práctica.
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Mariluz Macías el 25/03/2022
Una tarta sencilla de hacer, vistosa y que queda buenísima!!
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el 22/02/2022
La crema pastelera, no me cuaja, ¿por que puede ser? Gracias
Ana SevillaPonla mas tiempo, que con lo que lleva espesa sí o sí.
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Manoli el 06/01/2022
hola Ana como haces el enrejado gracias.
Ana SevillaCon un rodillo de enrejado, búscalo en google que te sale,
https://www.google.com/search?q=rodillo+enrejado+para+hojaldre&oq=rodillo+enrejado&aqs=chrome.0.0i512j69i57j0i512l3j0i10i22i30j0i22i30.2650j1j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8 -
Eva el 27/05/2021
Hola Ana, se podría hacer con la masa quebrada dulce de tu recetario? Me gustaría ponerlo todo casero y con el hojaldre no me atrevo...y se puede hacer de un día para otro y guardar en frigo? Mil gracias
Ana SevillaSí, Eva, puedes hacerla con la masa quebrada dulce casera. Aunque yo hornearía antes un poco la masa en ciego. O sea, la extiendes sobre el molde, la pinchas bien con un tenedor, pon en el centro papel de hornear y encima peso (Unos garbanzos mismo) y la horneas como 12-15 minutos a 180º. No se dora, pero así queda mas crujiente cuando pongas el relleno y la vuelvas a meter al horno. En la nevera después se conserva igual de bien.
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el 28/02/2021
hola!! cómo hago para desmoldar de la cubeta de la olla? gracias!!
Ana SevillaDejas templar un poco la cubeta., Yo utilizo un viratortillas recortado, o un plato de postre, lo introduces hasta la tarta y le das la vuelta a la cubeta, es más maña que otra cosa.
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Esther el 24/02/2021
Hola, como se hace el.brillo para la tarta?
Ana SevillaHay unos sobrecitos en el lidl de brillo para tarta, con éso lo hago son naranjas los sobres por fuera.
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Pilar Sanchez el 09/02/2021
Buenísima
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Rocío el 16/12/2020
que buena pinta!!!
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Vanesa el 13/12/2020
Hola!qué masa de hojaldre se usa?la quebrada o la otra que sube más?gracias!!
Ana SevillaHola, Vanesa la que sube de hojaldre normal.
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Pilar el 07/08/2020
Estupenda!!