Lentejas con albondiguillas
10 valoraciones / 8 comentarios
Lentejas con albondiguillas Thermomix
Una receta muy completa, lentejas con carne, primer y segundo plato todo en uno.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
*Adobo carne:
-2 dientes ajo
-50 gr. cebolla
-unas ramitas perejil fresco
-1/2 cta. sal
-1/2 cta. pimentón dulce
-comino
-pimienta negra molida
-500 gr. carne picada mezcla
-aceite embadurnar
*Lentejas:
-300 gr. lentejas pardinas remojadas en agua 8 horas (peso sin remojar)
-75 gr. cebolla
-50 gr. pimiento rojo
-50 gr. pimiento verde italiano
-2 dientes ajo
-30 gr. aceite
-1 cta. postre harina
-75 gr. tomate nat. triturado
-50 gr. vino blanco
-1 cda. sopera pimentón dulce
-comino
-sal
-900-1.000 gr. agua
-1 hoja laurel
-1 cacito o pastilla de carne
-perejil picado
Preparación:
*Adobo carne:
1- Picar ajos, cebolla, perejil, sal, comino , pimentón y pimienta, 4 seg. vel.5.
2- Mezclar con la carne, formar bolitas embadurnándose las manos con aceite de oliva e ir colocándolas en la bandeja del varoma. Reservar.
*Lentejas:
1- Escurrir con el cestillo las lentejas. Reservar.
2- Sin lavar el vaso de hacer el adobo, cebolla, pimiento rojo y verde, ajos y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma, vel.cuchara.
3- Harina, tomate triturado y vino blanco, 5 min. Varoma, vel. 1, sin cubilete, para que evapore el alcohol.
4- Añadir el pimentón y triturar, 5 seg. vel.5.
5- Agregar las lentejas escurridas, comino, sal, agua, laurel, cacito o pastilla y perejil, colocar el Varoma en su posición, programar 30 a 35 minutos, 100º, giro izda, vel. cuchara.
6- Volcar las albondiguillas y lentejas en una fuente, dar un hervor, dejar reposar unos minutos y servir bien calientes.
Picamos el adobo de la carne
Mezclamos bien
Formamos las albondiguillas
Picar las verduras del sofrito
Pochar bien
Añadir el tomate
Triturar
Cocer las lentejas a la vez que se hacen las albondiguillas
Ya la carne hecha al vapor
Volcar en una cacerola
Y dar un hervor , para que todo coja sabor
10 valoraciones / 8 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Virtudes oreiro el 13/08/2023
Las recetas tuyas siempre me han gustado
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Mar el 27/05/2021
muy buenas
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victor el 02/03/2021
perdona Ana,si son de bote,también?
Ana SevillaDe bote ya están cocidas, las tendrías que echar al final sólamente,
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victor el 02/03/2021
pues para otro día.
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victor el 02/03/2021
hola,es necesario remojar las en agua 8 horas?las quiero hacer esta noche para mañana.
Ana SevillaEn la thermomix sí, si no quedan duras.
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esperanza el 19/11/2020
muy buenas
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Pili el 15/09/2020
Buenísimas!!
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Juan Antonio el 05/07/2020
Nutritivas y sanas. En sabor están bien pero creo le falta algo. Estamos tan acostumbrados a comerlas con chorizo y demás que creo es lo que echamos de menos. por lo demás muy ricas. le daría 4'5 sobre 5 pero no me deja.