Quiche de queso brie y jamón olla GM
5 valoraciones / 4 comentarios
Una receta , que se la dedico a mi amigo juanero Alberto Guzmán, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, por el invento (Lo explico en las fotos del paso a paso), tan guay que nos enseñó para poder desmoldar bien las tortillas, tartas, quiches de la olla GM, jejeje Te la dedico Alberto esta Quiche de queso brie y jamón, hazla, que te va a encantar! jajaja.
Ingredientes:
-1 lámina hojaldre o masa quebrada
-200 gr. queso Brie
-150 gr. jamón cocido en lonchas
-150 gr. leche evaporada ideal o nata cocinar
-3 huevos L
-sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-75 gr. queso mozzarella rallado
1- Cortar el hojaldre junto al papel de hornear con el que viene debajo, 3 ó 4 cm. , más grande que el diámetro de la cubeta, si tenéis el cabezal de hornear, justo el diámetro del adaptador plateado. Introducir dentro del fondo de la cubeta y aplastar un poco los bordes contra las paredes y pinchar bien con un tenedor.
2- Colocar capas de queso y jamón cocido, alternas, queso brie (Podéis ponerlo con o sin corteza, la corteza le da mas sabor, como os guste!), jamón, queso brie y terminar con jamón. Batir la leche ideal con los huevos, sal, pimienta y nuez moscada con el turmix, o 10 seg. vel.4 con Thermomix.
3- Volcar la preparación por encima, espolvorear con queso rallado. Yo aprovecho todo el reborde del hojaldre y lo coloco en medio a forma de rosa,jejeje.
4- Programar válvula abierta, horno, 160º, 30 minutos.
Podéis darle color con el cabezal de hornear unos 8 minutos a 250º, o gratinar en el horno convencional.
Dejar templar unos minutos en la cubeta, desmoldar y quitar el papel, se toma fría o caliente. Y congela muy bien.
Y tachán, queda espectacular de rica, hasta fría está buena,jeje
Qué corte mas chulo eh?? Animaros a hacerla es sencilla y está deliciosa!
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Ingredientes:
-1 lámina hojaldre o masa quebrada
-200 gr. queso Brie
-150 gr. jamón cocido en lonchas
-150 gr. leche evaporada ideal o nata cocinar
-3 huevos L
-sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-75 gr. queso mozzarella rallado
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Preparación:1- Cortar el hojaldre junto al papel de hornear con el que viene debajo, 3 ó 4 cm. , más grande que el diámetro de la cubeta, si tenéis el cabezal de hornear, justo el diámetro del adaptador plateado. Introducir dentro del fondo de la cubeta y aplastar un poco los bordes contra las paredes y pinchar bien con un tenedor.
2- Colocar capas de queso y jamón cocido, alternas, queso brie (Podéis ponerlo con o sin corteza, la corteza le da mas sabor, como os guste!), jamón, queso brie y terminar con jamón. Batir la leche ideal con los huevos, sal, pimienta y nuez moscada con el turmix, o 10 seg. vel.4 con Thermomix.
3- Volcar la preparación por encima, espolvorear con queso rallado. Yo aprovecho todo el reborde del hojaldre y lo coloco en medio a forma de rosa,jejeje.
4- Programar válvula abierta, horno, 160º, 30 minutos.
Podéis darle color con el cabezal de hornear unos 8 minutos a 250º, o gratinar en el horno convencional.
Dejar templar unos minutos en la cubeta, desmoldar y quitar el papel, se toma fría o caliente. Y congela muy bien.
Aquí los ingredientes, me faltó poner el jamón cocido,ejej
Estiramos la masa de hojaldre
Con el adaptador del cabezal es perfecta la medida
Recortamos la masa y el papel todo junto
El papel de horno sigue debajo eh?
Colocamos lascas de queso
Jamón, mas queso y terminar con jamón
Trituramos los ingredientes que harán que cuaje
Volcamos sobre la quiche
Y espolvorear con mozzarella
Y como no se tira naa, el reborde en el medio,
Ya está horneada eh??
Le doy color con el cabezal de hornear, o la gratinaís en el horno
Es como magia, jeje
Y éste es el invento de Alberto,jaaj los viratortillas recortados a la medida de la cubeta, para que entren casi hasta el fondo de la misma, menudo invento, quillo! jejej
Veís qué bien se despega?
El hojaldre queda doradito y crujiente por abajo
Y tachán, queda espectacular de rica, hasta fría está buena,jeje
Qué corte mas chulo eh?? Animaros a hacerla es sencilla y está deliciosa!
5 valoraciones / 4 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Pepa Martinez el 17/12/2020
Tiene una pinta fantastica. Me podria no decirme que Es un viratortillas, Es que me gustaria saberlo por eso de las buenas ideas......Gracias
Ana SevillaHola, Pepa, es como una tapa, con asa en el medio, para dar la vuelta a las tortillas, en las fotos del paso a paso de esa receta lo puedes ver
https://www.juanideanasevilla.com/2013/11/quiche-de-queso-brie-y-jamon-olla-gm.html -
Claudia el 26/10/2020
Me la apunto !!!
Por cierto, ¿como recortasteis el viratortillas?Ana SevillaClaudia a mi me lo hizo mi marido con un cutter, yo no me atrevo que si no seguro que me corto, porque los hay de plástico más duro y mas blando.
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Silvia el 24/10/2020
Me encanta! Como todas tus recetas!
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Olga el 01/10/2020
😍😍😍