Pollo guisado a la importancia olla GM
14 valoraciones / 11 comentarios
Ingredientes:
*Adobo
-1 kg. o 1.200 gr. pollo troceado (con o sin piel)
-2 dientes ajo
-perejil
-sal
-aceite
*Resto:
-200 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-1 cta. postre harina
-1 y 1/2 vasito medidor vino blanco
-2 vasitos medidores agua
-1 hojas laurel
-1 cacito o pastilla caldo pollo
-pizca colorante
-perejil picado
-2 patatas en trozos medianos
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Preparación:1- Adobar el pollo en trozos con un majado de ajo, perejil y sal. En la cubeta , poner un fondo de aceite y dorar un poco. Reservar.
2- En el aceite de sofreír el pollo, pochar la cebolla y ajos picaditos, en función plancha/freír unos 4 minutos, pasar la rasqueta por el fondo de la cubeta, para desglasar, despegar los restos de sofreír el pollo.
3- Agregar la harina, remover bien, a continuación el pollo y vino blanco y dar un hervor para que se evapore el alcohol.
4- Añadir el agua, laurel, cacito o pastilla, pizca de colorante y perejil picado: Válvula cerrada, menú guiso, 8-10 minutos, 130º, media presión.
(Dependerá del tamaño de las piezas de pollo, éstas son grandecitas.). Despresurizamos la olla.
5- Agregar las patatas, rectificar de sal el guiso, y espolvorear otro poco de perejil picado:
Válvula cerrada, y otros 4-6 minutos, guiso, media presión, 120º.
Despresurizar, dejar reposar unos minutos y servir espolvoreado de perejil picado.
Un plato de pollo delicioso!!!
14 valoraciones / 11 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Karma el 20/02/2023
Muy buena receta. Gracias
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Noemí el 18/04/2022
Es una receta riquísima. Tengo un niño de dos años y así se come el pollo super bien. Siempre lo hago para dos días, el primero lo comemos con las patatas y al otro día con arroz blanco. Muchas gracias por tus recetas.
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Guaci el 23/03/2022
En caso de no incluir las patatas, el tiempo para el pollo sería el mismo?.
Muchas gracias.Ana SevillaSi, el mismo. El pollo tarda algo mas que la patata.
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Merche el 09/03/2022
hola que harina se le puede hecha? gracias
Ana SevillaHarina normal de trigo.
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Raquel el 25/09/2021
A mis hijos les encanta, no queda nada seco y no se les hace bola. Jejejeje. Además devoran las patatas.
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Cristina el 31/08/2021
Mamma mia🤌.... he hecho la receta y ha quedado espectacular! Buenísima, te felicito! 😃🙌
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Asun GM el 12/07/2021
Espectacular. Me ha encantado. Una pena que lo haya hecho con la mitad de ingredientes porque hubiese aguantado bien para el día siguiente
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el 20/05/2021
Parece muy fácil y tiene una muy buena presentación. La probaré.
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rocio el 30/01/2021
buenisimo , yo le pongo al final un poquito el cabezal para dorarlo
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Gema Ch. el 25/01/2021
Ideal para días después. Muy rico!
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tere el 03/11/2020
muy bien explicado, hoy la hare, ya os comento
