Patatas a la importancia
10 valoraciones / 7 comentarios
Mi receta de patatas a la importancia de toda la vida, modestia aparte, son legendarias entre mis conocidos, jejeje.
Con Thermomix.
Ingredientes:
-700 gr. patatas
-harina rebozar
-2 huevos batidos rebozar
-aceite de oliva freír
-75 gr. cebolla
-4 dientes ajo (2+2)
-manojo perejil fresco
-1 cta. postre harina
-1 cta. postre sal
-120 gr. vino blanco
-1 hoja laurel
-pizca colorante alimentario
-600 gr. agua
Preparación:
1- Cortar las patatas en rodajas un poco gruesas, pasar por harina (sacudiéndolas para quitar el exceso) , pasar por huevo batido y freír en abundante aceite a fuego medio-alto, sólo que se dore el rebozado. Colocar en el cestillo. Reservar.
2- Hacer una picada con 2 ajos y un buen manojo de perejil fresco, 4 seg. vel.5. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, cebolla y 2 dientes de ajo, 2 seg. vel.5. Añadir unos 25 gr. del aceite de freír las patatas, y 6 min. Varoma, vel.1.
4- Añadir una cta. postre de harina, 1 min. 100º, vel.1.
5- Agregar sal, vino blanco, laurel , picada de ajo y perejil, colorante y agua, colocar el cestillo en su posición y programar 20 a 25 min. Varoma, giro izda, vel.2. (El tiempo dependerá del tipo de patata).
6- Volcar en una olla y dar un hervor hasta que las patatas estén tiernas.
Cortamos las patatas en rodajas un poco gruesas y las rebozamos
Pasamos por huevo
Freímos en abundante aceite de oliva
Les damos la vuelta, sólo que se forme una costra dorada con el rebozado eh?
Y voilá, una receta que llevo haciendo desde jovencita, y modestia aparte, es muy famosa entre mis conocidos, me salen de miedo! jajaj Y con 4 cositas eh??
Con Thermomix.
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*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.Ingredientes:
-700 gr. patatas
-harina rebozar
-2 huevos batidos rebozar
-aceite de oliva freír
-75 gr. cebolla
-4 dientes ajo (2+2)
-manojo perejil fresco
-1 cta. postre harina
-1 cta. postre sal
-120 gr. vino blanco
-1 hoja laurel
-pizca colorante alimentario
-600 gr. agua
Preparación:
1- Cortar las patatas en rodajas un poco gruesas, pasar por harina (sacudiéndolas para quitar el exceso) , pasar por huevo batido y freír en abundante aceite a fuego medio-alto, sólo que se dore el rebozado. Colocar en el cestillo. Reservar.
2- Hacer una picada con 2 ajos y un buen manojo de perejil fresco, 4 seg. vel.5. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, cebolla y 2 dientes de ajo, 2 seg. vel.5. Añadir unos 25 gr. del aceite de freír las patatas, y 6 min. Varoma, vel.1.
4- Añadir una cta. postre de harina, 1 min. 100º, vel.1.
5- Agregar sal, vino blanco, laurel , picada de ajo y perejil, colorante y agua, colocar el cestillo en su posición y programar 20 a 25 min. Varoma, giro izda, vel.2. (El tiempo dependerá del tipo de patata).
6- Volcar en una olla y dar un hervor hasta que las patatas estén tiernas.
Cortamos las patatas en rodajas un poco gruesas y las rebozamos
No las hagáis muy finas, eh? Véis qué buena pinta? jeje
Pasamos por huevo
Les damos la vuelta, sólo que se forme una costra dorada con el rebozado eh?
Colocamos las patatas en el cestillo y hacemos la picada
Damos un hervor!
Y voilá, una receta que llevo haciendo desde jovencita, y modestia aparte, es muy famosa entre mis conocidos, me salen de miedo! jajaj Y con 4 cositas eh??
10 valoraciones / 7 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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LUCÍA el 05/03/2023
Como la adapto a la mambo?
Ana SevillaPues la tengo pendiente.
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Javier Sánchez el 19/02/2023
muy fáciles de hacer y riquísimas
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gema el 15/11/2021
bueniiiisimas.las recomiendo😉
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el 23/02/2021
Buenisimas
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Fernandi el 24/12/2020
Una duda ¿para cuántas personas es esta receta? Nos vamos a animar a hacerla para Navidad. Muchas gracias!
Ana SevillaFernandi 3 ó 4 personas.
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Mónica G. el 23/12/2020
Excenlentes, yo llevo haciéndolas muchos años y es la comida de Nochebuena para mi padre, hermanos y mi familia
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Miguel Ángel el 12/11/2020
Buenísimas