Panecillos de pizza
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Un picoteo que volará de la mesa, Panecillos de pizza con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-2 dientes ajo
-unas hojas de perejil fresco
-75 gr. aceite oliva
-sal
-pimienta negra molida
-orégano espolvorear
*Masa:
-150 gr. cerveza ( con o sin alcohol)
-15 gr. aceite oliva
-1/2 cta. café azúcar
-10 gr. levadura fresca
-300 gr. harina fuerza
-1 cta. café de sal
-1/2 cta. café orégano
Preparación:
1- Ajos y perejil, 8 seg. vel.7. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir el aceite, sal y pimienta, 10 seg. vel.8. Reservar en un bol.
*Masa:
1- Sin lavar el vaso, cerveza, aceite y azúcar, 2 min. 37º, vel.1.
2- Levadura, 4 seg. ve.4.
3- Harina, sal y orégano, 3 min. Espiga. Echar en un bol , tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble volumen.
4- Precalentar el horno a 200º.
5- Desgasificar la masa (quitar el aire), cortar en porciones, formar tiras y hacer espirales o nudos, como muestran las fotos.
6- Bajar el horno a 190º y hornear 18 minutos. Sacar los bollitos, pincelarlos bien con la picada y hornear otros 10 minutos. Recién sacados del horno, espolvorear con orégano.
Se pueden servir con alioli, ajonesa, tomate, ketchup...... fríos o calientes, deliciosos!!!
picamos el ajo y perejil
bajamos restos hacia las cuchillas
ya la picada lista, la reservamos
masa sin levar
masa levada, la desgasificamos, (quitar el aire amasando de nuevo)
cortamos en porciones y hacemos tiras con la palma de las manos sobre la meseta
hacemos espirales
o formamos nudos
antes de hornear
ya casi horneados, los sacamos
pincelamos bien con la picada, por todos lados, bien embadurnados!!
Y voilá, veréis qué olor y sabor!!!!
están "pa mojar" y no parar!! Ya solos, son una delicia!!!
unos panecillos, que repetiréis en muchas ocasiones!!!
la forma puede ser la que más os guste, o ambas, claro!!!
quedan crujientes por fuera y blanditos por dentro, veréis qué buenos!!!!!
* Y para quien no lo sepa, en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, hay este mes un JUANIRETO, quien quiera unirse al grupo, es bienvenido!!!!
