Huevos a la florentina
12 valoraciones / 10 comentarios
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Ingredientes:
-300 gr. espinacas frescas cortadas
-500 gr. agua
-2 dientes ajo en láminas
-40 gr. mantequilla
-50 gr. harina
-500 gr. leche
-1 cacito caldo verduras
-pimienta
-nuez moscada
-100 gr. pavo o jamón cocido en tacos
-4 huevos
-queso rallado emmental
Preparación:
1- Colocar las espinacas en el fondo del varoma, el agua en el vaso, programar 14 min. Varoma, vel.3. Reservar las espinacas escurriendo sobre la tapa del varoma y secar bien el vaso.
2- Ajos en láminas y mantequilla, 8 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Harina, 2 min. 100º, vel.3.
4- Leche, cacito, pimienta, y nuez moscada (el cacito ya sala sufiente), 6 min. 100º, vel. 4.
5- Añadir las espinacas reservadas y el pavo o jamón cocido en tacos, y mezclar, 8 seg. giro izda, vel.3.
6- Colcar en 4 cazuelitas (o una grande), cascar un huevo en cada una, salpimentar, espolvorear queso rallado y gratinar unos 8 minutos a 200º. En casa les gustan los huevos cuajados, si queréis que quede la yema blandita, colocar la bandeja del horno en la parte de abajo del horno! Servir calientes!
espinacas frescas cortadas
ya cocidas al vapor
ajos en láminas y mantequilla
ajos sofritos con la mantequilla
tostamos la harina para que no sepa a crudo
cacito de verdura y queso emmental para gratinar
ya la bechamel de ajito lista
añadimos las espinacas y el pavo
la crema bien mezclada
echamos en cazuelitas individuales o una grande, a gustos!
cascamos un huevo en cada cazuelita y salpimentamos
espolvoreamos el queso para gratinar
un plato que os va a sorprender, el toque de ajo, ummm, delicioso!!!
si queréis el huevo menos cuajado, colocar las fuentes más lejos del gratinador del horno!
una cremita, súper suave y con los tropezones de pavo, ummm!!!!
sano, rápido y muy original!!!
otra forma de comer verduritas y huevos!
*Y os recuerdo, que podéis pasaros por mi grupo en el face Juaneando con Ana Sevilla!!!!!
12 valoraciones / 10 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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mza el 20/11/2023
sale tal cual
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el 28/03/2023
Hola Ana.Me puedes decir cuanto tiempo puedo poner las espinacas al vapor en la olla Gm G?
Ana SevillaUn minuto ya llega.
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Maria el 25/11/2022
Hola Ana, si no encuentro cacito de caldo de verduras, qué le pongo, pastilla disuelta en agua?
Ana SevillaSi, pastilla o caldo casero lo que uses,
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Mónica el 05/05/2022
Hola, están deliciosos!!
pero se puede hacer el doble de cantidad a la vez?
y tendría que doblar las cantidades?Ana SevillaCreo que si te cabe. Tiempo algo menos del doble para la bechamel. La cocción de espinaca y agua la misma.
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Deliciosos el 13/02/2022
Deliciosos. Las recetas de Juani, como siempre, un 10.
Yo le he puesto grana padano en vez de enmental y he usado gee en vez de mantequilla estándar. Ambas cosas le dan una sabor algo más fuerte. Soy de sabores algo más intensos. -
fantastica receta!! el 12/02/2022
me encantan todas tus recetas estoy aprendiendo un monton...
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Emilio RM el 11/05/2021
Estaría bien que se apuntara para cuantas raciones son las recetas y el tiempo que lleva prepararlas.
Ana SevillaEmilio, antes en el blog no tenía opción, desde el año pasado que me hice una web ya sí tengo esos datos, per de media suelen ser para 3-4 personas.
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el 14/12/2020
Deliciosa!!! Fácil y completa!!
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Elena el 16/06/2020
Riquísimos !!!!
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Aurora C el 20/05/2020
Espectaculares😋😋