Tarta Sacher Thermomix

83 valoraciones / 67 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• Inma el 04/11/2024

  Hola Ana, cómo ves hacer el bizcocho el viernes por la mañana, rellenarlo por la tarde y el glaseado cuando lo haría?? El viernes por la tarde o el sábado, necesito la tarta para el sábado.

  Ana SevillaPuedes hacerla entera el viernes, esta tarta, hasta se pone más rica de un día para otro.

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• Isabel el 27/10/2024

  Está riquísima!! éxito total

• Lidia el 06/07/2024

  Buenísima la primera vez que la hice. Pero luego la repetí con todo igual y el mismo horno pero en un molde alargado, quería hacer unos vagones para una tarta de cumpleaños con forma de tren. Y fue un desastre, se hundió al final por el medio y se quedó cruda en el medio.
  ¿Sabes algún truco para hacerla en molde largado o puede que fuera por otra cosa?
  Gracias

  Ana SevillaPues hazla en un plum cake alargado, y cortas los vagones, no sé qué moldes usarías, pero supongo que se tendrá que hornear igualmente, aunque necesite algo mas de tiempo.

• Mila el 20/05/2024

  Nunca falla, explica muy bien las recetas. Me quedó una tarta melosa, nada seca, suave de sabor. Nos gustó mucho a todos y de presencia igual que en la foto. Había probado otras recetas y me quedaba como bizcocho con chocolate. Muchas gracias!!!

• Esther (Alicante) el 25/04/2024

  Juani, voy a hacer la tarta esta noche. He visto que no lleva licor y la tarta Sacher sin licor no la veo. He hecho la de Thermomix y esta deliciosa pero es verdad que el bizcocho queda un pelín seco. Podría sustituir una parte de agua por el licor?

  Ana SevillaNunca le he echado licor a esta tarta. Con mi receta no queda nada seca, pues el bizcocho queda húmedo ya de por sí, al llevar almendras, mas el relleno , mas la mermelada y el glaseado queda muy jugosa. No le hace falta nada más. Además, supongo que donde quieres sustituir el agua es en el glaseado, no es lo mismo echar licor que agua, no creo que quede bien el glaseado, nunca probé.

• Belinda el 04/03/2024

  Ayer hice esta tarta para un cumpleaños y no veáis que éxito todo es mundo me felicitó así que doy cuenta de que está superior nada seco y con un sabor increíble yo lo único que cambie fue que puse mermelada de fresa y la deslei con un poco de moscatel lo demás igual y buena buena la enhorabuena a Juani Sevilla

• Elena el 08/01/2024

  Podría hacer sólo 2 capas es para una amiga que no me gustan las mermeladas, o rellenarla con otra cosa? Gracias por tus recetas

  Ana SevillaPuedes rellenarla de lo que quieras, le pega bien con chocolate, crema, nata, trufa, nutella....

• Carmen el 20/06/2023

  Este sábado tenemos doble cumple de mi marido y mi hijo y quería hacer esta tarta, siempre he querido hacerla y tiene una pinta espectacular. Pero tengo una duda, el cacao en polvo me podrías decir el porcentaje de cacao más conveniente (70, 55,42%..) es que vivo en Alemania y es difícil encontrar ciertas cosas. Gracias.

  Ana SevillaEs el chocolate en polvo que sirve para hacer chocolate a la taza. No pone en el envase el porcentaje de cacao. Pero el 70% seguro que no, porque sería muy amargo, más bien el de 55%.

• Mon el 22/05/2023

  Ana!! Buenísima con el bizcocho Genoves calado con almibar aromatizado con ron .
  Un éxito total!! Un vicio..Gracias por compartir recetas tan exquisitas!!! 😘

• Mon el 19/05/2023

  Hola Ana !!Que buena pinta...yo tengo hecho un bizcocho Genoves de chocolate...crees que me quedará igual de bueno sinlevhaho un almibar para calar el bizcocho y el relleno y la cobertura la hago igual?,
  El. almíbar me aconsejas que lo aromatize con algo?? Gracias
  
  

  Ana SevillaSi te gusta ese bizcocho, si, aunque el de esta tarta es húmedo ya sin el almíbar por eso queda tan rica esta tarta.
  Puedes echar un chorrito de licor, si quieres, whisky, coñac, brandy...

• el 03/05/2023

  El chocolate para el relleno puede ser con leche ?

  Ana SevillaNo, no te quedaría con la misma textura que con el negro.

• el 30/04/2023

  Suuuuuuuper!

• alba el 12/04/2023

  Hola, muchas gracias por compartir esta receta. Quiero hacerla, per o antes te quería preguntar si el horno lo pones con ventilador arriba y abajo o sin ventilador? Gracias

  Ana SevillaNunca uso el ventilador, por si hay gente que no lo tiene, calor arriba y abajo sólo.

• el 19/03/2023

  Espectacular 9.30 👌

• el 28/02/2023

  Que buena pinta tiene me gustaría saber qué mermelada usas de melocotón ?

  Ana SevillaCasera o comercial,la que tenga en ese momento.

• Laura el 24/02/2023

  La receta está muy bien explicada.La tarta ha quedado de 10.Muchas gracias por la receta

• Tiene un pinton el 05/10/2022

  Estoy haciendo la receta y en el último paso me he dado cuenta que el termómetro está sin pila ….hay alguna manera casera de saber cuando ha llegado más o menos a 30grados el glaseado ?

  Ana SevillaMete el dedo y lo sabes, 30º es apenas caliente. Date cuenta que nos duchamos con el agua a unos 38º.

• Rosa el 12/07/2022

  ¡¡¡Holaa!!! Quiero hacer esta tarta para babyshwer de mi hija y queria preguntarte si tendria algun problema de si en vez del gaznache de afuera le puedo poner fondat para la decoracion. Gracias juani de antemano

  Ana SevillaPues creo que este bizcocho es demasiado húmedo para ponerle fondant, no soy para nada experta en fondant, pero he leído algo de eso. Yo lo único que he hecho con fondant he usado bizcocho de yogur el de toda la vida, encima una capa finita de ganache normal y una vez duro, cubrí con fondant.

• Rut el 10/07/2022

  Gracias. Haré el drip cake como siempre derritiendo chocolate. Espero que a tarta no se caiga, he hecho varias altas pero con bizcocho genovés, no la sacher..

• Rut el 10/07/2022

  Gracias Juani. Pues haré el drip cake como siempre con chocolate derretido. Espero que no se me caiga la tarta, porque nunca he hecho sacher y menos con altura, suelo hacer cn altura las de bizcocho genovés.

• Rut el 10/07/2022

  Gracias Juani. Lo haré en 3 o 4 moldes que tengo de 23 para que se haga bien en el horno y no en 1 solo molde. Otra duda, ¿el glaseado lo puedo echar en goteo como.una drip cake? Siempre hago drip cake derritiendo chocolate y lo echo..pero cn ese glaseado quedaria brillante mas chula

  Ana SevillaNo, queda demasiado liquido para eso, creo yo. Es mas para cubrir entera.

• Rut el 10/07/2022

  Hola! Voy a hacerla para una amiga chocolatera, espero q me salga bien. He hecho muchas recetas tuyas dulces y saladas y salen buenisimas. Mi duda es si puedo hacerla el doble de alta.

  Ana SevillaSi, pero te va a tardar mucho mas en el horno si quieres el bizcocho mas alto. El relleno y cobertura creo que te sirva la misma cantidad.
  
  

• Rut el 10/07/2022

  Voy a hacerla para una amiga que le encanta el chocolate. Espero que me salga bien, la verdad que he hechi muuchas recetas tuyas saladas y dulces y sale todo riquisimo. Pero tengo una duda, ¿la puedo hacer el doble de alta? Molde de 20 ó 23 pero alta.

  Ana SevillaSi, pero te va a tardar mucho mas en el horno si quieres el bizcocho mas alto. El relleno y cobertura creo que te sirva la misma cantidad.

• el 09/07/2022

  La he hecho para un cumple y ha sido todo un éxito, una receta muy recomendable. Esta tarta la hice hace algún tiempo con otra receta y no me gustó. Está queda esponjosa y nada seca. Recomendable. Sin duda la volveré a hacer

• Maria el 30/06/2022

  Hola Juani este finde me aventuro a hacerla para el cumple de mi marido. Me gustaría que fuera en un molde cuadrado de tamaño folio porque tengo una oblea decorativa para sorprenderle, por lo que el glaseado no sería importante ya que quería cubierto… mejor hacer dos bizcochos o doblar cantidades? En cuanto a la decoración, cómo podría decorar los 4 bodes, paredes laterales de la tarta? La oblea le viene como anillo al dedo en cuanto a color porque la quiero rellenar de mermelada de naranja, normal o amarga? Te agradecería mucho tu opinión porque quiero que salga perfecta, te pasaré fotos por redes. Gracias por tu ayuda 😉

  Ana SevillaHola, de bizcocho y relleno haz el doble, de glaseado no, porque te llega, siempre sobra,
  Los bordes con pegotitos de nata o nata montada con un poco de cacao, por ejemplo La mermelada la que te guste, a mi la amarga no me gusta, pero si a tí sí.

• Maria jose el 29/06/2022

  Podría hacer el bizcocho el miércoles tarde. rellenar el jueves para comerla el sábado ?ando fatal de tiempo. O se quedara muy seca? 😪

  Ana SevillaSi, perfectamente.

• inma el 21/06/2022

  Hola. El cacao del glaseado brillo es cacao a la taza o cacao puro.

  Ana SevillaHola, Inma, puedes usar el que quieras, aunque yo siempre lo hago con cacao en polvo a la taza.

• Mireia el 01/06/2022

  La he hecho como cinco veces... hoy repito para mi madre. Espectacular. mi tarta preferida casera.

• Loli cantos el 15/05/2022

  Está espectacular
  Me podrías dar la receta pero para un molde de 26
  Gracias

  Ana SevillaLoli, esta está en uno de 23, yo pondría sólo 1/4 mas de cantidad de cada ingrediente y creo que te llegue.

• Mireia el 18/04/2022

  Solo puedo decir que está espectacular! Gracias por la receta, ha encantado en casa. Sin duda repetiré

• Naty el 17/04/2022

  Uffff de 10 .

• Mimi el 14/04/2022

  Como sería mejor congelarla? Toda montada o solo el bizcocho y montarla cuando se haya descongelado??? Gracias juani,

  Ana SevillaPuedes el bizcocho , sin el glaseado mas que nada porque descongelado perderá su brillo, pero no quedaría mal la tarta descngelada montada entera.

• Eli el 10/04/2022

  Gracias por confirmar! La hice el viernes para el sábado (barbacoa de cumpleaños con amigos) y quedó perfecta!! Había probado otras recetas de Sacher pero ésta la mejor sin duda alguna. Mil gracias!!!

• Eli el 08/04/2022

  Me encanta la receta y la haré esta noche para un cumple q tenemos mañana. Solo una pregunta: el horno arriba y abajo? A 180C? Gracias!! :))

  Ana SevillaSi, arriba y abajo el calor.

• Cristina el 16/02/2022

  Ha quedado riquisima la tarta sacher, el glaseado me quedo muy liquido, pero espectacular, mil gracias por tus recelotas

• Cristina el 15/02/2022

  Gracias, por la rapidez
  Entonces seria echarle la cucharadita de gelatina en polvo sin disolver al resto de ingredientes del glaseado no?

  Ana SevillaAy no una cta, no, eso es poco, como son 5 láminas, sería un sobre menos una cucharadita, tienes que hidratarla antes, mira las instrucciones del paquete de gelatina en polvo, y ya la echas como si fuera en láminas al glaseado

• Cristina el 15/02/2022

  Hola, sigo mucho tus espectaculares recetas
  Mi hijo cumple 18 y voy a hacerle tu tarta sacher
  Puedo poner gelatina en polvo en lugar de laminas
  Muchas gracias

  Ana SevillaSi, si, cada 6 láminas es un sobre de polvo. Pon una cta. pequeñita de las de café, Felicidades a tu hombrecito🎁🎊😘🎂

• el 18/01/2022

  El relleno queda muy líquido aún dejándolo enfrían , algo no va bien en la receta :(

  Ana SevillaNo es una ganache, es un brillo espejo, es sólo para cubrir. Tienes que cubrirlo a la temperatura correcta.

• Mamen el 16/11/2021

  Tiene una pinta estupenda, siempre acudo a tu página cuando busco éxito seguro. La voy a hacer, pero te quería preguntar si quedaría igual sin almendras ( mi hija es alérgica a los frutos secos). Gracias!

  Ana SevillaPues si le quitas las almendras al bizcocho no saldrá bien, puedes hacer el de la tarta Selva Negra que no lleva frutos secos.
  https://www.juanideanasevilla.com/2014/05/bizcocho-de-chocolate-selva-negra-olla.html

• Ana el 30/08/2021

  Muy bien explicada

• Carmen el 20/08/2021

  Quisiera saber si el chocolate negro vale el de fundir

  Ana SevillaSi, el de repostería 55% de chocolate, el fondant.

• el 05/08/2021

  Muy buena tenía ganas de verla , la haré

• el 06/07/2021

  Buenas tardes he seguido tu receta paso a paso con la Thermomix pero el relleno me queda demasiado líquido y he puesto, el chocolate, miel, mantequilla y la nata en las medidas que indicas

  Ana SevillaDeja que enfríe un poco.

• el 12/05/2021

  Cinco

• Rebeca el 01/05/2021

  Cuando en lo del brillo pone chocolate puro, puede ser el cacao a la taza, Colacao o cobertura de chocolate???

  Ana SevillaCacao a la taza , sí.

• Carmen el 25/04/2021

  10

• Mer el 25/04/2021

  ¿El bizcocho sacher hecho en la olla es el mismo que este y lo puedo rellenar y se queda como la tarta? O tiene que ser con el molde que indicas y en el horno? Gracias

  Ana SevillaMer el de la olla es el mismo bizcocho.

• Belen el 03/04/2021

  La mejor que he probado, fue un éxito. Muchas gracias por compartirla

• Miriam el 22/03/2021

  Espectacular!!! La hice con nata vegana por tema de alergia a la proteína de leche y queda espectacular igualmente. Sin duda la volveré a hacer. Muchas gracias!!!

• Esther 🐞 el 15/02/2021

  Ha salido buenísima, no empalaga nada y no esta seca como otras que he probado, vamos que he tenido bastante éxito. Gracias

• Elena el 30/01/2021

  Riquísima, siempre la hago.

• julia el 13/01/2021

  tiene una pinta tremenda, la quieres hacer para el viernes que es el cumple de mi hijo, me gustaría saber cuánto tiempo dejo el bizcocho que lo quiero hacer en la olla GM y la temperatura. gracias!

  Ana SevillaEl bizcocho en la olla está puesto en la web, pon en el buscador sacher y ya te sale en la olla también;
  https://www.juanideanasevilla.com/2014/12/bizcocho-tarta-sacher-olla-gm.html

• Isabel el 06/01/2021

  Me ha encantado la receta, la hice por el cumpleaños de mi marido y quedó encantado, salió buenísima y quedó con el mismo aspecto que la tuya (almenos las fotos no engañan, porque según donde ponen fotos de otros y no quedan igual). Le puse confitura de fresa, a todos les encantó. ¿Tienes la receta de la red velvet? Si la tienes y sale tan buena como la sacher ya te digo que la hago. Muchas gracias.

  Ana SevillaIsabel, si tengo red velvet, ponlo en el buscador de la web, Me alegro que te gustara la SAcher.
  Felicidades a tu "costillo",🎆🎁🎊🎈

• Isabel el 05/01/2021

  Me ha encantado la receta, la hice por el cumpleaños de mi marido y quedó encantado, salió buenísima y quedó con el mismo aspecto que la tuya (almenos las fotos no engañan, porque según donde ponen fotos de otros y no quedan igual). Le puse confitura de fresa, a todos les encantó. ¿Tienes la receta de la red velvet? Si la tienes y sale tan buena como la sacher ya te digo que la hago. Muchas gracias.

  Ana SevillaIsabel, si tengo red velvet, ponlo en el buscador de la web, Me alegro que te gustara la SAcher.
  Felicidades a tu "costillo",🎆🎁🎊🎈

• Loli el 13/12/2020

  Impresionante la tarta. Las fotos una maravilla. Y lo bien explicado todo. Un 10 se merece esta receta.

• Silvia el 12/12/2020

  Yo he hervido la mermelada con un chorro de ron

• el 21/11/2020

  Brutaal!! 😍

• monica el 14/11/2020

  no entiendo por qué mi bizcocho no se queda tan alto solo lo e podido cortar en dos partes de sabor buenísimo

  Ana SevillaPues el de la foto está hecho en un molde de 23 cm, y queda así como ves en la foto Mónica.

• Myriam el 11/11/2020

  Cuál es el chocolate a la taza? Gracias

  Ana SevillaEl chocolate en polvo para hacer chocolate a la taza instantáneo, hay marcas blancas, y conocidas, como paladín, valor.... son unos paquetes de cacao en polvo. Colacao o Nesquik no lo recomiendo pues tiene poco cacao, muchos azúcares y no sabe igual.

• Carmen el 31/10/2020

  Mucho mejor que las compradas, ya es la tercera y ya no la compro más, impresionante.

• el 25/10/2020

  Vaya si esta buena de verdad!!!!
  La recomiendo totalmente.

• Belen el 20/09/2020

  Me ha quedado deliciosa!!!! La mejor sacher que he probado. Ayer celebramos el cumple de mi hija y todos los comensales le dieron un 10 a la tarta. Muchas gracias por la receta y por compartirla

• Verónica Lara Andrade el 13/09/2020

  Uffff me ha encantado,está de chupete le doy un diez.

• el 01/06/2020

  Bueníssima, ayer la hice y fué un éxito.

• el 01/06/2020

  Bueníssima, ayer la hice y fué un éxito.

• Maite el 19/05/2020

  mi tarta favorita de chocolate.

• María el 18/05/2020

  Tremenda, mi favorita!!