Mini-napolitanas y croisants Thermomix

Ingredientes:

-100 gr. harina fuerza
-100 gr. harina normal
-100 gr. mantequilla muy fría
-100 gr. agua muy fría
-1 cta. sal
-onzas de chocolate y crema pastelera para el relleno
-huevo batido pintar
-un poco de mermelada de melocotón o albaricoque mezclada con agua para dar brillo
-fideos de chocolate espolvorear

Preparación:

1- Harina fuerza y normal, mantequilla fría en trozos, agua casi helada y sal, 10 seg. vel.6.
2- Sobre papel de hornear espolvoreado con harina (da igual fuerza o no), ir estirando con el rodillo en forma de rectángulo, que quede bien fina, recortar los bordes para cuadrar la masa, hacer 3 dobleces como muestran las fotos, siempre espolvoreando harina y llevar a la nevera por espacio de una hora mínimo, que se ponga durita.
3- Desdoblar la masa y cortar:
Para las mini-napolitanas, rectángulos de unos 8 cm. ancho, poner una onza de chocolate o un poquito de crema , pintar el borde para que selle y enrollar, pintar la superficie.
Para los croisant, cortar triángulos, pincelar todo el borde con huevo, poner el relleno en la parte ancha y enrollar por esta parte,  doblar las puntas y pintar con más huevo.
4- Horno precalentado a 190º unos 20 minutos.
Si queréis darle un poco de brillo, calentar un poco de mermelada mezclada con agua y pincelarlos una vez fríos los pastelitos, espolvorear fideos de chocolate.




echamos los ingredientes del FALSO HOJALDRE al vaso



ya mezclados



estiramos la masa que quede bien fina



cuadramos los bordes



siempre espolvoreando de harina, hacer 3 dobleces,



la masa ya doblada



la colocamos sobre papel de hornear para poder llevarla a la nevera



a enfriar



tapar con el resto de papel para que no se reseque



cortamos rectágulos para las napolitanas



ponemos el relleno elegido



antes de hornear



aquí los triángulos para los mini-croisants



pincelamos los bordes y colocamos el relleno



enrollar por la parte más ancha



pincelamos con huevo



no me digáis que parecen comprados, qué monos no???



quedan deliciosos, eso sí, son un vicio!!!



animaros a hacerlos, son fáciles, siguiendo las fotos, no hay pérdida!!!



espero que os gusten sé que no es hojaldre auténtico, pero es casero  y natural, !!



aquí con el relleno de chocolate, ummm!!!

y estos con la cremita!!!



un dulce que tiene mucho éxito, os lo aseguro!!!!

Estas se las dedico a mi grupo en el face  Juaneando con Ana Sevilla.A desayunar , juaneras !!!! Que ya es hora, feliz domingo!!!