Popietas de pescado con mejillones Thermomix

Ingredientes:

-1 kg. merluza (u otro pescado blanco) en filetes
-sal
-pimienta
-1 kg. mejillones
-600 gr. agua
-75 gr. cebolla
-80 gr. puerro (sólo lo blanco)
-75 gr. zanahoria
-30 gr. aceite
-15 gr. arroz
-perejil fresco
-1/2 cta. pimentón
-azafrán

Preparación:

1- Cortar los filetes de pescado en dos, salpimentar y reservar.
2- Colocar los mejillones bien lavados en el varoma, tapar con film antes de la tapa. Reservar.
3- Echar el agua en el vaso y programar 6 min. varoma, vel.2.Colocar el varoma en su posición , 15 min. Varoma, vel.2. Reservar caldo y cuerpos de los mejillones.
4- Enrollar un mejillón en cada filetito de pescado y cerrar con palillo. Colcoarlos en la bandeja del varoma. reservar.
5- Cebolla, puerro y zanahoria, 5 seg. vel.4. Añadir el aceite y sofreír 10 min. varoma, vel. 1.
6- Añadir el arroz, perejil, pimentón, cuerpos de mejillones (reservar si se quiere alguno para decorar), 400 gr. del caldo reservado , colocar el varoma en su posición y programar 20 min. Varoma, vel.2.
7- Sacar las propietas a una fuente, añadir al vaso un poco de azafrán  y pimienta, (no necesita sal) y triturar 1 min. vel.5-8.
Servir el pescado con la salsa , adornar con los mejilloes y espolvorear con perejil picado.



filetes de merluza descongelados y mejillones en el varoma



tapamos con film antes de la tapa (quedan mucho mejor)



ya abiertos los mejillones , reservamos cuerpos y caldo



enrollamos los medios filetes con un mejillón, cerramos con palillos



picamos la verdura



verdura ya sofrita



añadimos resto de ingredientes de la salsa



ya listo el pescado y la salsa, la trituramos



un delicioso y sano plato de pescado, original y rico, rico!!!



a que queda vistoso?? está de bueno!!!!!


la salsita os la comeréis a cucharadas, qué rica!!!! Otra idea que os presento de pescadito, sana, económica y muyyyy rica!!!!!!!!!!! Espero que os guste!!!!!

*Y no os olvidéis o por si alguine no lo sabe, que tenemos nuevo grupo en el facebook, Juaneando con Ana Sevilla, lo pasaréis bomba, y se aprende un montón!!!!!!