Buenos días de donuts

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Ingredientes:

-75 gr. leche
-140 gr. mantequilla
-40 gr. levadura fresca
-500 gr. harina fuerza
-75 gr. azúcar
-3 huevos L a temp. ambiente
-pizca sal
-1 cta. postre vainilla líquida
-huevo pintar

Preparación:

1- Leche y mantequilla en trozos, 4 min. 37º, vel.2.
2- Levadura, 4 seg, vel. 4.
3- Harina, azúcar, huevos, sal y vainilla, 5 min. vel. Espiga. Echar la masa en un bol enharinado, tapar y dejar levar hasta que triplique su volumen en un lugar cálido.
4- Desgasificar la masa en una mesa de trabajo un poco enharinada, estirar en forma de rectángulo y cortar las formas, ir colocando en una bandeja forrada de papel de hornear , separados entre sí. Tapar y dejar que doblen su volumen.
5- Precalentar el horno a 180º.
6- Hacer unos cortes con un cuchillo bien afilado, pintar con huevo batido.
7- Hornear de 12 a 15 minutos.
Dejar enfriar y rellenar con mermelada, mantequilla, nutella..........




masa sin levar



masa que triplica su volumen, cuanto más levada, más esponjosos os saldrán




cortar con moldes, aros de emplatar, boquilla, cortadonuts ( con el molde de emplatar es como mejor quedan,jejeje)



ya las formas cortadas



tapamos y dejamos levar




una vez levados, hacemos unos cortes, con mucho cuidado, deben de ser cortes limpios



pintamos con huevo, abundante



una buena hornada de Buenos Días!!!!!!!!!!!!



quedan deliciosos, muy esponjosos y originales,verdad???



Un desayuno diferente y sano, sano!!!!



mirad qué altura , para rellenar, perfectos!!!!!



un interior esponjoso, y duran días así!!!!



con mermelada de mandarina, ummm!!!!