Pan sorpresa Thermomix
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Ingredientes:
-320 gr. agua
-25 gr. levadura fresca
-550 gr. harina fuerza
-20 gr. aceite oliva
-1 cta. sal
-50 gr. salsa tomate casera
-150 gr. jamón cocido en tacos
-120 gr. bacon en tacos
-1 cta. rasa de orégano
-120 gr. queso 4 quesos rallado
Preparación:
1- agua, 2 min. 37º, vel.1.
2- levadura, 4 seg. vel.4.
3- harina , aceite y sal, 3 min. vel. espiga. echar la masa en un bol haciendo una bola, tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble volumen.
4- desgasificar con la mesa espolvoreada de harina, cortar y formar dos bolas, una más grande que la otra.dejar levar tapándolas con un paño, sobre una bandeja forrada de papel.
5-aplastar la pequeña con un rodillo con un rodillo y la grande sólo por el centro con los dedos .
6- como muestran las fotos, ir poniendo el relleno en el centro, una capa de tomate, el jamón, bacon, orégano y queso, pincelar el borde con agua y pegar a modo de boina aplastada la otra masa.
7- precalentar el horno mientras leva la masa 15 minutos a 220º, introducir un cacharrito con agua en el fondo.
8- hornear 45 minutos. sacar y dejar templar sobre una rejilla.
La hogaza más rica que he probado nunca!!!!!!
MASA SIN LEVAR
MASA LEVADA
RELLENO DE LA HOGAZA
HACEMOS DOS BOLAS Y LAS DEJAMOS LEVAR 30 MINUTOS
YA LAS HOGACITAS LEVADAS DE NUEVO
APLASTAMOS EL CENTRO PARA ACOMODAR EL RELLENO
PONEMOS LA SALSA DE TOMATE
EL JAMÓN YORK EN TACOS
AHORA EL BACON EN TAQUITOS
ESPOLVOREAMOS CON ORÉGANO
ESPOLVOREAMOS EL QUESO Y APLASTAMOS EL RELLENO COMPACTÁNDOLO EN EL CENTRO, PINCELAMOS LOS BORDES CON UN POCO DE AGUA PARA QUE SE PEGUE LA OTRA MASA.
APLASTAMOS PARA QUE QUEDE FINA
TAPAMOS A MODO DE BOINA
ANTES DE HORNEAR HA CRECIDO OTRO POQUITO ,MIENTRAS SE PRECALIENTA EL HORNO
YA HORNEADO, LO DEJAMOS TEMPLAR EN LA REJILLA
UN PAN QUE SORPRENDERÁ A VUESTROS COMENSALES!!!!!!
CON UNA RACIÓN DE ESTE PAN Y UNA CERVECITA, NO NECESITÁIS NADA MÁS!!! ESPERO QUE OS GUSTE MI INVENTO, ESTÁ DE VICIO!!!!!!!
