Croquetas de puchero Thermomix

288 valoraciones / 184 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• Pilar el 03/12/2024

  Siempre me guío por esta receta es perfecta mil gracias la disfrutamos mi familia y yo

  Ver todos los comentarios
• Ana el 27/11/2024

  Las he hecho dos veces tal y como pone la receta y están buenísimas!!

• Rous el 18/11/2024

  Masa de croquetas riquísima y superfácil siguiendo tus pasos, Ana. Muchas gracias por la receta.

• Vicky el 14/11/2024

  Hola Ana!
  Mil gracias por tus recetas! Hago muchísimo tus croquetas de pollo y jamón y me quedan espectaculares.
  Estoy animada a probar con estas! Mi chico hoy ha hecho puchero. Yo no soy andaluza y no estoy muy familiarizada con hacer los pucheros (en Mallorca ponemos otros ingredientes al caldo!). Cuando hablas de añadir la carne del puchero para las croquetas (he visto tu receta de la sopa), ¿qué de la carne coges? Un poco de todo? Imagino que tocino no. Ni idea! Imagino que lo ideal es que sea un poco de todo por igual, pero no sé si es indiferente. Gracias!

  Ana SevillaUn poco de todo, y tocino también, que quedan mas suavecitas.

• Carmen el 17/10/2024

  He echo esta receta adaptándola para mi hija que es celíaca (por si puedo ayudar a alguien):
  No le puse leche y le añadí 400 de caldo del puchero
  La harina la misma cantidad pero harina panificable sin gluten
  Saludos

• Raquel el 16/10/2024

  Juani, te sigo mucho desde Asturias.
  Tus recetas de Thermomix son extraordinarias.
  Sigue dándonos ideas para Navidad 🎄
  Gracias ☺️ 🥰

• el 14/10/2024

  He seguido la receta al pie de la letra y quedan perfectas!

• el 04/10/2024

  Sin comentarios, búa …

• Mar el 25/09/2024

  Buenisimassss

• Noe el 11/09/2024

  5 estrellas

• Bea el 02/09/2024

  De verdad que no entiendo algunos comentarios.
  Entiendo que se pregunten dudas o que se añadan sugerencias.
  Pero esos comentarios que dicen que la receta está mal, que hace falta más o menos caldo, más o menos harina....pues algo haremos mal si a ella (y a la mayoria), le salen perfectas.
  Nunca comentó, y eso que me encanta esta página y me ayuda muchísimo, pero pensad que os habéis podido equivocar antes de criticar la receta.
  Y por supuesto, que cada uno le eche y haga lo.que quiera.
  Gracias linda!

  Ana SevillaGracias. Bea.

• Lilu el 01/09/2024

  El sabor buenísimo, pero las cantidades no son correctas.
  He puesto el triple de carne en esa bechamel y sigue sin ser muy espesa una vez frío.
  A pesar de estar bastante cremosa antes de añadir la carne y habiendo aumentado tiempo de cocción de bechamel.

  Ana SevillaLilu, pues mira los comentarios, con 200 gr, de harin a espesan de sobra. A lo mejor tenías los ingredientes muy fríos y necesitaría mas tiempo. Pero yo las hago a menudo y quedan como ves en la foto.

• paula el 04/08/2024

  están buenísima, le he picado con la carne hierbabuena y le da un sabor buenísimo.

• Ángeles el 30/07/2024

  Acabo de terminar de hacer la masa y está muy buena., mañana haré las croquetas, que seguro que estarán deliciosas. 😋

• Marí Carmen el 22/06/2024

  Salen muy ricas

• el 30/04/2024

  Muy buena receta

• Loli el 14/04/2024

  5

• Juanma el 22/02/2024

  El puchero básicamente es apto para celiacos ya que no llevan harinas, ahora si las croquetas con ponerle el pan rayado de pan sin gluten ya tendrian salud2

• María el 20/02/2024

  Nos gustan mucho todas tus recetas y queremos probar las croquetas. ¿ Puedes ayudarnos a cómo adaptar la receta para que sea para para celíacos? Muchas gracias

  Ana SevillaHola, María, no hago recetas para celíacos, cari. No sabría decirte.

• Loli el 23/01/2024

  Espectaculares y bien la espesura. Yo la deje 5 minutos y perfectas. Las hice con un trozo de Lacon del cocido y de lo mejorcito que eh probado😋

• Mari Carmen el 22/01/2024

  Yo tenía el doble de carne y he doblado las cantidades.....pero ha salido mucha cantidad y muy muy líquida y la he puesto más cantidad de tiempo como ponía la receta si quedaba líquido.....el sabor espectacular pero la prox vez echaré menos líquido.

• Cristina el 17/01/2024

  la cantidad de harina es correcta? 200 gramos? es que como para hacer bechamel se utilizan 50 gramos, me parece mucha cantidad, gracias!

  Ana SevillaSi, es correcta-

• ElsitaLC el 06/12/2023

  Tiene buena pinta!! Una pregunta, si no podemos comer mantequilla ni leche por intolerancia, ¿qué se puede echar a la bechamel? Gracias y felices fiestas!!🥳🥳

  Ana SevillaPues margarina que es de origen vegetal, supongo que una leche vegetal, de avena, de almendras, .... no soy muy experta en intolerancias Elsita.

• Sagra el 02/12/2023

  Muy buena receta,las mejores que he hecho

• Pino el 01/12/2023

  Son las croquetas de puchero más buenas que he hecho en mi vida. Gracias

• Amparo el 30/11/2023

  Muy buenas

• el 24/11/2023

  han salido muy buenas , pero la carne no se ve se a quedado como una masa que puedo hacer para que la próxima vez no quede tan triturado?

  Ana SevillaPícala tu a mano y échala al final, ya cuando la bechamel esté espesa y la mezclas tú con una lengua.

• deborah el 16/11/2023

  Me han salido fatal saben a harina y ya no sé si se puede arreglar

  Ana SevillaPues no sé por qué, si se sofríe la harina, a ver si echaste de más, te pesó mal la harina.

• Elena el 01/11/2023

  La he hecho con harina integral, le he tenido que poner 3 minutos mas a 100° y finalmente Varoma 4 minutos, y aun así me da la sensación de que esta muy suelta la bechamel. De carne le he echado menos porque no tenía suficiente, 160 gr en total. ¿Será por eso que me da la sensación de que no espesa?

  Ana SevillaPues es que nunca hice masa de croquetas con harina integral, entre éso y que el relleno de la picada, también hace espesar la bechamel una vez fría, será por esos dos cambios que has hecho, supongo.

• Alberto el 21/10/2023

  Deliciosas, como todas sus recetas

• el 21/10/2023

  Si no espesa puedo echar más harina

  Ana SevillaSi, pero con la que lleva te tiene que espesar o ponle algo más de tiempo.

• Deliciosaa el 22/09/2023

  Se han convertido en un fondo de congelador en nuestra cocina.

• Ana Belén el 08/08/2023

  Buenísimas!

• el 28/06/2023

  Excelente buenísimas!!!

• José migue el 01/06/2023

  Oleee

• el 23/05/2023

  Me parece estupenda la receta
  
  

• isa el 28/03/2023

  si quisiera hecharle unos taquitos de jamon cuando los añadiría

  Ana SevillaAl final con la picada de la carne.

• Rocío el 09/03/2023

  Si se deja la masa varios días en el frigorífico se estropea??

  Ana Sevilla5-6 días máximo puedes, bien tapaditas.

• Cristina el 09/03/2023

  Todas las recetas de Juani son estupendas

• Vanesa el 23/02/2023

  Es la receta que siempre hago ,nos encanta

• Eli el 22/02/2023

  A que se refieren los 30 gramos de la picada? A la carne?

  Ana SevillaDe la picada del puchero.

• Isabel linder el 12/02/2023

  receta buenísima. A mis nietos les encanta 😍😍😍😍

• Virginia el 07/02/2023

  siempre salen buenísimas

• Anne el 06/02/2023

  Riquísima!!! Nunca había conseguido hacer una bechamel tan buena. Me ha salido unas croquetas estupendas. Gracias!!!

• Pilar el 29/01/2023

  ¡Riquísimas,! Todas tus recetas son maravillosas. ¡Muchísimas gracias!

• Nuria el 18/01/2023

  La mejor que he probado. Yo no tenia caldo de puchero y en su lugar puse caldo de pollo Gallina Blanca y medía pastilla de avecrem. Buenísimas!

• Carmen el 13/01/2023

  Espectaculares!!!! gracias Ana

• Susana el 10/01/2023

  La receta rica , lo único a tener en cuenta es que si solo la haces con caldo ( yo tengo un niño alérgico a la proteína de la leche ) lleva menos cantidad de caldo. En mi caso por 100 gramos de harina unos 350 de caldo solamente para que coja la textura bien. Gracias Ana hago muchas recetas tuyas .

• Anamo el 09/01/2023

  He hecho la receta, quedan buenas de sabor ,pero noto que se me han quedado como.muy densas, no si es pk al pegarse la mesa en las manos , añadí más pan rallado fino. Será eso??

  Ana SevillaPuede ser, es que el pan rallado es para pegarle al huevo no a la bechamel.

• Jenny el 31/12/2022

  Me ha salido una pasta estupenda, gracias!!!

• Eugenio el 28/12/2022

  Muy buena la explicación, para un inútil como yo (es broma)

• Rosa G el 27/12/2022

  Aún no la he hecho, pero tengo una duda, la leche y el caldo se añaden ya calientes o fríos de nevera o a temperatura ambiente? Puede ser esa la diferencia en tiempo para espesar la bechamel? No creo que en frío, en 4 o 5 min esté lo suficientemente caliente como para espesar…si podéis responderme os lo agradecería ya que voy a hacerlas mañana!!

  Ana SevillaHola, Rosa, yo la echo a temp, ambiente todo y si que me espesa, de todas formas, con darle algún minutillo más hasta que espese, ya está.

• el 27/12/2022

  Buenísimas, muchas gracias.

• M.Paz el 12/12/2022

  Salen buenísimas!!! Como todas tus recetas...da gusto lo bien qué queda todo.

• Fco Javier el 08/12/2022

  si pones la harina sola todo ese tiempo a esa.temperatura se te quema se te queda pegada y lo peor puedes romper la thermomix, ojo a lo q se lee por ahi, no sé cómo se posiciona esa receta en esa posición

  Ana SevillaPues será tu thermomix, jamía, la mía no.

• el 04/12/2022

  Salen perfectas, pero para ello, he tenido que reducir la cantidad de leche: 400ml de leche y 200ml de caldo de cocido. Ah!! También le pongo huevo cocido bien picadito

• el 01/12/2022

  Mismos ingredientes que las casera de mi madre,buenísimas.lo único que no hago es echar a lo último la carne y picar al 4.me gustan más como las antiguas que tengan trocitos.muy buenas

• Sandra & Edu el 20/11/2022

  Las hemos hecho mi marido y yo con las sobras des cocido y han encantado! la próxima vez picaré menos la carne ya que nos hubiera gustado encontrarnos los trocitos de carne y no tan picado, por eso le doy 4 y no 5 estrellas. gracias por compartir tus recetas!!

• Gracia el 17/11/2022

  Expectaculares

• Marga el 16/11/2022

  Muy ricas pero hay que echar como 3 cucharadas más de harina

  Ana SevillaPues a mi me quedan siempre espesitas a la primera con esas cantidades, a lo mejor necesita algo más de tiempo, depende de a la temp, a la que estén los ingredientes.

• Juana el 07/11/2022

  Extraordinarias, han salido estupendas, y me han recordado a las de mi madre. Me encantan las croquetas, sobretodo las de puchero. Gracias

• Rocío el 20/10/2022

  Hola Ana he echo la receta al pie de la letra y todo bien la textura de la bechamel perfecta pero después de estar 4 horas en el frigorífico al formar las croquetas se queda la masa pegada en las manos. Cómo puedo solucionarlo?gracias de antemano

  Ana SevillaPues necesitaría algún minutillo mas, eso depende de la temp, a la que estén los ingredientes. Pon la masa en una sarten y sin parar de remover hasta que espesen un poco más, con lla harina que llevan quedan bien espesas,

• Mía Remia el 11/10/2022

  No paro de hacerlas ,todas las semanas caen,pero que ricas están Ana

• el 26/09/2022

  Después de comprobar que se me quedó líquida siguiendo la receta tal cual y de haber leído algunos comentarios, le añadi como 6 u 8 minutos más para que esperara y he de decir que me quedaron perfectas. Al añadirle la carne al final solo le puse 1 min vel 3 marcha inversa y se me quedaron todos los trocitos de carne. Así que le doy un 10!

• Patricia el 20/09/2022

  Me ha encantado, aunque yo cuando añado la carne pongo giro a la izquierda y velocidad 2, en casa nos gusta que se encuentren los trocitos de carne.

• PILAR el 19/09/2022

  Buenisimas, cuesta un poco liarlas , el truco es q este siempre la masa muy fria.

• el 15/09/2022

  Muy buenas

• Carme el 15/09/2022

  Hola Ana, puedo hacer el doble en la TM5?

  Ana SevillaPues creo que es mucha cantidad el doble.Mejor en dos tandas seguidas.

• el 28/08/2022

  Buenísima

• Ana mary el 25/08/2022

  Le doy un 10 lo he echo paso a paso y me han salido buenísima como todas sus recetas. Le felicito ☺️

• Mar OT el 23/08/2022

  No tengo Termomix... Cómo sería la receta en modo tradicional?

  Ana SevillaPues como otras croquetas cualquiera, picas muy bien a carne, reservas, haces el sofrito de cebolla picadita con el aceite y mantequilla, cuando esté transparente, sofríes la harina un poco, y ya vas echando la leche poco a poco hasta que espese, mezclas con la picada de carne y lo demás igual Tengo muchas croquetas en m odo tradicional en la web, estas las pondré seguro.

• Virginia el 09/08/2022

  Por cierto,otra duda que no he visto que nadie pregunte y supongo que aunque será a ojo…para mi que soy novata me sería útil!!
  Se puede saber una aproximación de las cantidades de SAL,PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA?
  Gracias de nuevo🙏

  Ana SevillaEso a tu gusto como 2 pellizcos de cada.

• Virginia el 09/08/2022

  Hola,quería preguntarte por qué el pollo (a pesar de que lo pique al 4) para que quedaran los trocitos más grandes y se vieran…cuando hice el último paso y se mezclo todo,prácticamente desaparecieron y de hecho hoy cuando comimos las croquetas parece que todo es bechamel y no se ve el pollo y casi que tampoco me sabía lo suficiente y eso que eche unos 300gr
  Es cierto,que eche algo menos de leche por el miedo a que me quedase líquida y la bechamel quedó espesita
  Cosa que para la próxima,haré la receta tal cual
  Solo me gustaría ver que me aconsejas con respecto al pollo para que se vean los trocitos y quizás sepan un poco más a pollo😅
  Gracias de antemano
  Me encantan tus recetas y lo fácil y prácticas que las haces,Felicidades!!!

  Ana SevillaMenos segundos para picarlo.

• Celia el 03/08/2022

  Por más que he seguido la receta y he puesto las medidas seguía muy líquido.
  Echa mucha leche y mucho caldo para lo poco de harina que echa

  Ana SevillaPues algo pesaste mal, 200 gr, de harina para 800 gr, de líquido es l,a medida siempre, salen perfectas, y si no, mira los comentarios, o dejar mas tiempo la bechamel, a lo mejor tenías la leche muy fría.

• el 22/07/2022

  Riquisimas, gracias juani

• el 17/07/2022

  Fantásticas!!!!

• yoli el 30/06/2022

  espectaculares!!!!
  gracias por tus recetas,son únicas

• Carolina el 25/04/2022

  Buenisimas

• MARÍA DOLORES Guzman el 28/03/2022

  Un 9 me gusta mucho, gracias
  

• Agus el 28/03/2022

  Me han Salido riquísimasss.

• José Alberto el 24/03/2022

  si no tengo caldo de puchero que le puedo poner?

  Ana SevillaLeche, aunque no te sabrán igual.

• Mari Carmen el 23/03/2022

  La masa está buenísima pero demasiado líquida no se puede hacer con las manos que como normalmente se hacen las croquetas yo creo que le sobra mucho líquido

  Ana SevillaNo sobra nada, las he hecho mil veces, deja algo mas de tiempo o sube un punto de temperatura, con la harina que llevan espesa sí o sí, Mari Carmen.

• Maria el 22/03/2022

  Buenísimas!!!!!yo las hice sin leche y sin mantequilla por alergia APLV, y aun así riquísimas!!!

• Rocio el 16/03/2022

  Buenísimas

• Aurora el 06/03/2022

  Buenisimasss....Utilizaré esta receta ya siempre. Espectacular.

• Isabel el 19/02/2022

  Porqué se abren al freirlas

  Ana SevillaPorque las fríes mal. Se fríen de pocas en pocas, 4 ó 5 a lo sumo. El aceite bien caliente y la fritura sólo es de segundos, sólo que se dore el rebozado, si se te empiezaa cocinar la bechamel por dentro es cuando se abren.

• Vicky Canos el 12/02/2022

  Ana la masa se puede congelar ?

  Ana SevillaYo nunca congelo la masa, siempre congelo las croquetas ya formadas y rebozadas, es mejor.

• el 05/02/2022

  Se pueden hacer sin leche u otro tipo de bebida? Por ejemplo de avena??
  Gracias

  Ana SevillaSupongo que sí, si se es intolerante a la lactosa.

• Ana mari el 01/02/2022

  Muy buenas yo la he hecho con carne de codillo y están de rechupete

• chiqui el 14/01/2022

  riquisima!! a favoritos va!

• Angela el 12/01/2022

  Muy buenas

• el 11/01/2022

  10

• Rocío el 10/01/2022

  Las acabamos de comer y me han recordado a las que hacía mi abuela. Están exquisitas!

• Anfeles el 31/12/2021

  Están riquísimas, a mi familia les ha encantado

• Reyes el 30/12/2021

  A mí me han salido la masa perfecta

• Isabel el 29/12/2021

  Hay que reducir el líquido de la receta. Es imposible de hacer con 200g de caldo y 600g de leche. Sale bechamel muy aguada, imposible dar forma a las croquetas

  Ana SevillaPues ponle mas tiempo, a veces los ingredientes hay que ponerlos a temp.ambiente.

• DPM el 28/12/2021

  Una pregunta. Si las congelo cuando las vaya a hacer ¿Tengo que descongelar las o las frío directo del congelador? Gracias 😊

  Ana SevillaYo prefiero descongelarlas un rato antes, si las fríes directamente del congelador por dentro quedan congeladas, al ser la fritura muy corta con el aceite muy caliente, Sácalas como 1 horita antes de freirlas.
  

• MARIA el 21/12/2021

  Me ha salido la masa tan blanda que no la puedo trabajar de ninguna manera. Que puedo hacer?

  Ana SevillaPonla en una sartén antiadherente al fuego removiendo todo el rato que con lo que lleva te tiene que espesar

• Sofía el 04/12/2021

  Es la que hago siempre, con eso lo digo todo. 👏👍

• Mdm el 15/11/2021

  Súper buenas!! En mi caso, como necesitaba hacerlas sin gluten, tuve que añadir 2 minutos más de tiempo para q espesase la harina. Y lo único que cambie fueron las cantidades de leche y caldo pq prefiero q sepan menos a leche. Le puse 400 y 400 y han quedado riquísimas

• Mdm el 15/11/2021

  Súper buenas!! En mi caso, como necesitaba hacerlas sin gluten, tuve que añadir 2 minutos más de tiempo para q espesase la harina. Y lo único que cambie fueron las cantidades de leche y caldo pq prefiero q sepan menos a leche. Le puse 400 y 400 y han quedado riquísimas

• Mjh el 12/11/2021

  Genial! 😋😋

• Lorena el 10/11/2021

  Poquísima carne para tanta bechamel

  Ana SevillaPues echa la que tú quieras.,

• Francisco Javier el 09/11/2021

  Muy ricas y faciles de elaborar. 5 estrellas

• el 02/11/2021

  Muy buenas

• el 26/10/2021

  Riquísimas!!

• Maribel el 18/10/2021

  hola. me gustaría saber si para la bechamel hay que poner el tapón? gracias

  Ana SevillaSi, pon el cubilete. Sólo se puita en los pasos que lo indico. Si no, siempre es con cubilete.

• Mayte el 08/10/2021

  Podrías poner esta misma receta pero con mambo???. Gracias!!

  Ana SevillaGuíate un poco por esta receta con Mambo, para la bechamel.
  https://www.juanideanasevilla.com/mambo/huevos-croque-monsieur#mambo

• Oscar Chic Giménez el 03/10/2021

  Cuando dices picada a que te refieres? A una picada a la catalana, con ajo, perejil...?
  

  Ana SevillaEs la picada de la carne de puchero que hacemos en el primer paso.

• Ana el 02/10/2021

  Están riquísimas. Muchas gracias!

• antonia el 28/09/2021

  súper buenas

• el 18/09/2021

  Riquísimas!!!

• Mirian el 31/08/2021

  Esquisitas!

• Maite Nuñez el 08/08/2021

  Perfectas!!!

• Carmen el 07/08/2021

  Las mejores

• Mariló el 31/05/2021

  Desde q probé esta receta, en mi casa no quieren otra, salen buenisimas yo le pongo un pocco de hierbabuena cuando pico la carne.

• Ana el 27/05/2021

  Están para chuparse los dedos,. A los niños les encanta!!!

• el 25/05/2021

  La receta esta muy bien pero con un error para mi la carne se queda muy molida con los cinco segundos con la mitad le hubiera bastado y eso que yo iba a picar medio kilo de carne por lo demás todo bien

• el 24/05/2021

  Buenísimas y fáciles de hacer ,con una consistencia suave y de sabor riquísimas

• Ana el 08/05/2021

  Deliciosas. Me guardo la receta para futuras ocasiones. Todo un éxito

• María Dolores el 04/05/2021

  Espectaculares!!!

• Nuco el 27/04/2021

  riquisimas

• Nieves el 22/04/2021

  Sí tengo la mitad de carne,tengo que echarle la mitad de leche,caldo y harina?

  Ana SevillaSi, todo la mitad,

• María Ángeles el 19/04/2021

  Gracias por la receta. La masa ha quedado perfecta, la he hecho con harina de repostería, pero he seguido tu consejo y las he dejado un par de minutos más y genial.

• Nacho el 29/03/2021

  Han salido perfectas de textura. Muy bien

• el 23/03/2021

  Muy buenas

• Eva el 20/03/2021

  Buenísimas!!! Gracias, ya las he hecho muchas veces y no cambio, a mi familia les encantan

• Carmen el 28/02/2021

  Buenisimas

• Noelia el 20/02/2021

  Se está enfriando la masa pero mi hijo de 12 años, amante de las croquetas, se ha comido la masa a cucharadas, jajaja. He tenido que dejar 2 min más cuando he puesto la leche, supongo que, a parte del tipo de harina y leche, tambien ha sido pq la he hecho con mambo. Mil gracias por tus recetas Ana!

• el 17/02/2021

  Nadaaaa

• Maite el 14/02/2021

  Había perdido la fe en las recetas de croquetas de la Thermomix, ninguna se parecía ni por asomo a las de mi madre y por fin la encontré, gracias

• el 13/02/2021

  Estupendas..5

• el 13/02/2021

  Estupendas..5

• yoli el 12/02/2021

  buenísimas!!! desde que las descubrí no hago otras,nos encantan.
  Gracias por tus recetas nos gusta todo lo que hacemos con ellads

• Supidupi2346 el 11/02/2021

  Me han encantado

• Ana el 28/01/2021

  las he hecho y me han salido buenisimas !! un millon de gracias por compartir tus recetas

• Miriam el 27/01/2021

  Cuanto tiempo tienen que estar en el frigo?

  Ana SevillaHasta que esté fría la masa totalmente, unas horas o toda la noche.

• Silvia el 26/01/2021

  ¡Están deliciosas.!

• Yolanda el 19/01/2021

  La mezcla quedó buenísima. Textura estupenda, fáciles de formar, reboce pan, huevo, pan. Pero, al freir se vaciaron casi todas. Había congelado una tanda y he probado a hacer en el horno, quedan buenas pero también se vacían. Por que?? Gracias

  Ana SevillaYolanda, eso es porque se te cocina la bechamel, y la bechamel no debe de cocinarse, pues ya lo está, te paso unos consejos para freírlas.
  *Utilizar harina normal y hasta de fuerza, nunca de repostería.
  *Si cuando finaliza el tiempo, está demasiado blanda la bechamel, poner algún minutos más, misma temp. y velocidad, sin cubilete.
  *Dejar enfriar la mezcla, unas horas bien tapada con film o en manga pastelera.
  *A la hora de formarlas y rebozar, apretar un poco el pan rallado, para que se quede bien fijado y cree costra al freír.
  *Para freírlas, el aceite debe de estar muy caliente y ser abundante.
  *Freír de 4 ó 5 unidades máximo, en cada tanda.
  *La fritura debe de ser de segundos, rápida, si no, se comenzará a cocinar la bechamel y es cuando se abren.
  *Escuchar el ruido al freírlas, cuando se comienza a oír un pequeño chisporroteo, es que ya se quieren abrir, porque la bechamel empieza a cocinarse, es el momento de sacarlas.

• Isa el 16/01/2021

  Muy fácil de hacer y están muy buenas, muchas gracias

• el 12/01/2021

  5

• Maribel el 11/01/2021

  bueniiiiiiiisimas!!!

• Cristobal el 11/01/2021

  Pues nos ha salido fatal. Muy aguada la masa y todo batido, no se notaba la carne y le tuvimos que agregar más harina y al final fatal. Comimos croquetas de harina jajaj. Creo que falla la cantidad de leche y de caldo. Seguimos todos los pasos y canridades y nos salió un puré muy liquido, dejamos enfriar para poder amasar y fuimos incapaces de hacer una croqueta bien hechas. En fin probaremos con otra receta.

  Ana SevillaPues con 200 gr de harina que lleva, es imposible que no espesara, ya digo que el tiempo depende de la temperatura de la leche y caldo, sólo hay que dejarlo mas tiempo. Lo de que los ingredientes batidos del puchero, si te gusta mas que se note, sólo tienes que picarlos a mano, y echarlos ya al final , mezclándolos con la lengua, a la bechamel ya espesa y listo,

• Isabelb el 11/01/2021

  Me han salido estupendas y están buenísimas . Gracias

• Rosa CASALS el 10/01/2021

  Maravillosas

• el 10/01/2021

  Estupeneas

• el 06/01/2021

  Felicidades. Es de lo mejor que he probado!!

• el 04/01/2021

  Están muy buenas

• Carmen López el 02/01/2021

  Me encanta esta receta,fácil y salen buenísimas

• Adelaida el 02/01/2021

  Están muy ricas aunque me costó darle la forma, difícil de manejar. Imagino que haría algo mal 🤷‍♀️

  Ana SevillaEso depende del tipo de harina, yo uso harina normal de trigo siempre para las croquetas,

• Eva H el 01/01/2021

  Muy buena!!

• Tere el 30/12/2020

  Quedan riquísimas. La textura perfecta.

• Eva el 26/12/2020

  Boníssimes! Moltes gràcies per la teva recepta!

• Maribel el 23/12/2020

  Gracias por todo como siempre excelente.

• Julia el 20/12/2020

  salen espectaculares!gracias x compartir la receta.

• Antonio el 20/12/2020

  Muy ricas,
  Le añadí 1 huevo cocido picado y le da un pequeño toque
  Eso si depende del gusto de cada uno
  

• Raquel el 18/12/2020

  Edtan muy buenas
  

• Belén Ríos el 16/12/2020

  Buenas.
  Como bien dije antes... me salieron líquidas. Pero volví a poner la masa en una sartén 20 minutos a fuego bajo y me salieron perfectas!!
  Espero q mi error le sirva a alguien. Un saludo.

  Ana SevillaPues Belén, ya te digo que pongas algo más de tiempo las croquetas, o sea la bechamel en la thermomix, depende de varios factores, el tipo de harina, cada una tiene una cantidad de gluten diferente, el tipo de leche, la temperatura de los ingredientes.... No es una ciencia exacta, sobre todo pasa con la bechamel y las croquetas.

• Belén el 16/12/2020

  Buenas. hice la receta a pie puntillas y me quedó líquida. la dejé toda la noche en la nevera y sigue sin ser manejable. no sé si ponerla en el fuego y echarle más harina o directamente tirarlo.

  Ana SevillaBelén con lo que lleva te tiene que espesar, éso es que no lo tuviste bastante tiempo a temperatura, depende el tiempo de la temp, a la que estén los ingredientes., Ponla en la sartén a fuego bajo.medio sin parar de remover hasta que se despegue de las paredes. Salir salen perfectas, pues las hago desde hace años y en el grupo de fb que tengo las hacen a menudo,

• Silvia el 10/12/2020

  Buenísimas, muy caseras!!!! Mi truco para que sepan más a cocido, lo pongo al revés las cantidades de caldo y de leche. Es decir 600 mL de caldo y 200 de leche!!! Salen espectaculares!!!!!

• Anabel el 08/12/2020

  Las acabo de terminar de hacer, muy fácil y bien explicando, Buenísimas...... Gracias

• el 06/12/2020

  *****

• Rosa Doñate el 29/11/2020

  Muy buena!! Muy rica!

• Mercedes el 26/11/2020

  Me a encantado salen buenisimas

• Rosa el 15/11/2020

  Yo no he tenido una experiencia muy buena que se diga.. a esa temperatura y tiempo la cebolla se me ha tostado en exceso y he tenido que volver a repetir. Además la carne a quedado pulverizada y francamente me gusta más encontrar trocitos en la croqueta. Por último limpiar la termo ha sido un suplicio. En fin, espero que estén ricas y haya merecido la pena. Gracias por la receta aunque creo que la próxima vez lo haré a mano.

• Ana el 11/11/2020

  esta súper rica y le puse bebida de soja en vez de leche

• Manoli el 09/11/2020

  Buenísimas

• Soraya el 07/11/2020

  Buenísimas! la primeras vez que hago croquetas y han quedado perfectas. Las he hecho con el pollo que le he puesto a la sopa, de sabor han quedado suaves pero muy buenas

• Angela el 07/11/2020

  Muchas gracias, muy sencillas y deliciosas.

• Ana el 06/11/2020

  Muchas gracias por contestarme

• el 06/11/2020

  Muchas gracias

• el 05/11/2020

  Ana llo le e echado 360 de leche y l 400 de caldo de puchero pero me a salido muy blanda la masa no la puedo hacer que puedo hacerle

  Ana SevillaPonla mas tiempo que con lo que lleva tiene que espesar, o llévala al fuego en una sartén a fuego bajo y sin parar de remover hasta que espese,.

• Maricruz el 27/10/2020

  Muyyyy ricas. A mi familia les encanta

• marijose el 23/10/2020

  muyyyy,muyyy ricas🍽

• Teresa Jiménez el 13/10/2020

  Muy buenas

• el 13/10/2020

  Hola! Lo poco que he probado antes de meter la masa a la nevera está buenísimo, pero mi pregunta es.Se puede congelar la masa???? O tengo que hacer las croquetas y luego las puedo congelar??? Gracias

  Ana SevillaHOla, si puedes congelar la masa, aunque queda mejor congelando ya las croquetas, para formarlas, al descongelar la masa se hará peor.

• Aurori el 11/10/2020

  Muy buenas. Yo le añado al echar la carne, unas hojitas de hierbabuena bien picaditas.

• Juani macias el 24/09/2020

  Están muy ricas, pero yo siempre rebozo con pan rallado, huevo y otra vez pan rallado así no se abren nunca y quedan muy firmes. Es mi pequeña aportación

• Sole el 27/08/2020

  Están deliciosas

• MC Fernández / Noez el 20/08/2020

  Gracias, están ricas, ricas

• Gloria el 19/08/2020

  yo he puesto un poco de morcilla

• Roc el 16/07/2020

  Muy fáciles de hacer y ricas.

• Marga el 18/06/2020

  Muy fácil de hacer,y queda riquísima .Yo en vez de carne de puchero,utilicé carne de carrilleras que me había sobrado.

• Rogos el 30/05/2020

  Están buenísimas