Emparedado de merluza light Thermomix
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EMPAREDADO DE MERLUZA LIGHT
Ingredientes:
-4 lomos de merluza grandes
- sal
- pimienta
-2 dientes ajo
-manojo perejil
-chorrito aceite
-150-200 gr. gambas congeladas peladas
-4-6 palitos de cangrejo
*salsa:
-4 dientes ajo
-25 gr. aceite
-un manojo de perejil picado
-5 gr. maicena (harina de maíz, una cucharadita postre)
-50 gr. vino blanco
-350 agua
-1/2 pastilla caldo pescado
Preparación:
1- salpimentar el pescado, picar los 2 dientes de ajo y perejil, 4 seg. vel.5. embadurnar el pescado con la picada y un chorrito de aceite.
2- colocar 2 lomos en la bandeja del varoma, rellenar con las gambas y los palitos en rodajitas y tapar con los lomos restantes. reservar.
*Salsa:
1- sin lavar el vaso, picar los 4 dientes de ajo, 5 seg. vel.5. bajar restos.
2- añadir el aceite y sofreír 5 min. varoma, vel.1.
3- agregar la maicena, 1 min. varoma, vel.3.
4- perejil picado y vino blanco, 2 min. varoma, vel.2, sin cubilete, para que evapore el alcohol.
5-agua y 1/2 pastilla de caldo de pescado, colocar el varoma encima, programar 30 min. varoma, vel.3.
6- sacar el pescado a una fuente y triturar la salsa, 4 seg. vel.3. (Gratinar si se desea) .
EMBADURNAMOS EL PESCADO SALPIMENTADO CON LA PICADA Y UN CHORRITO DE ACEITE.
RELLENAMOS CON LAS GAMBAS DESCONGELADAS
AHORA CON LOS PALITOS EN RODAJITAS
TAPAMOS CON LOS LOMOS
PICAMOS Y SOFREÍMOS EL RESTO DE AJOS, AÑADIMOS LA MAICENA
AÑADIMOS EL VINO Y PEREJIL
PESCADO YA COCIDO AL VAPOR
SALSEAMOS Y SERVIMOS
QUEDA SÚPER JUGOSO Y LIGERITO
UNO DE LOS PESCADOS QUE MÁS ME GUSTAN
ESPERO QUE OS GUSTE!!!!
