Charlota de berenjenas Thermomix
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Ingredientes:
-400 gr. berenjena
-sal
-90 gr. jamón serrano en tacos
-80 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-50 gr. pimiento rojo
-50 gr. pimiento verde
-30 gr. aceite
-300 gr. tomate nat. triturado
-1/2 cta. albahaca seca
-1 cta. azúcar
-250 gr. carne picada mezcla
-pimienta negra
-4 lonchas de queso
-queso rallado espolvorear
Preparación:
1- partir la berenjena por la mitad, una de ellas la cortamos en láminas con su piel y la otra sacamos la pulpa , salamos , colocamos las láminas en la bandeja y la pulpa fondo del varoma.reservar.
2-picar el jamón con 5-.6 golpes de turbo. Reservar.
3- sin lavar el vaso, cebolla, ajos y pimiento, 2 seg. vel.5. añadir el aceite y sofreír 8 min. varoma, vel.1.
4- tomate, albahaca y azúcar, colocar el varoma en su posición, 18 min. varoma, vel.1.
5- en un bol engrasado de unos 16-18 cm. de diámetro , forrar con las láminas de berenjena, echar al vaso la pulpa del fondo del varoma y triturar, 2 seg. vel.4.
6- precalentar el horno a 200º.
7- añadir al vaso el jamón picado (sal no, pues el jamón ya sala suficiente), carne picada y pimienta, remover bien con la espátula, sofreír 5 min. varoma, giro izda, vel.1.
8- poner capas de carne y queso alternativamente, cerrar con las láminas de berenjena que quedan para afuera, (fotos) ,desmoldar, espolvorear con queso rallado y hornear unos 20 minutos.
Es similar a la moussaka.
PICAMOS EL JAMÓN SERRANO
LÁMINAS DE MEDIA BERENJENA EN LA BANDEJA DEL VAROMA
PULPA DE MEDIA BERENJENA EN EL FONDO DEL VAROMA
PICAMOS LA CEBOLLA, AJOS Y PIMIENTO
YA LAS VERDURAS POCHADAS
TRITURADAS CON LA PULPA DE LA MEDIA BERENJENA
MEZCLAMOS TODO CON LA CARNE Y JAMÓN ANTES DE SOFREÍRLO
EN UN BOL ENGRASADO, COLOCAMOS LAS LÁMINAS DE LA MEDIA BERENJENA
PONEMOS CAPAS DEL RELLENO
Y DEL QUESO EN LOCHAS
ALTERNÁNDOLAS
TERMINAR CON QUESO, PARA QUE NO SE ESCAPEN LOS JUGOS
CERRAR CON LA BERENJENA QUE SOBRESALE
DESMOLDAMOS Y HORNEAMOS
ESPOLVOREAMOS CON QUESO RALLADO
MIRAD QUÉ CHULIII!!!!
AQUÍ EL CORTE, ESTÁ SÚPER RICO, ESPERO QUE OS GUSTE MI IDEA, LA COMIDA NO TIENE POR QUÉ SER ABURRIDA, VERDAD????????