Merluza a la vasca
7 valoraciones / 5 comentarios
Sencilla y sana Merluza a la vasca, con pimentón de La Vera, con Thermomix.
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Ingredientes:
*picada:
-2 dientes ajo
-un manojo de perejil
-15 gr. aceite oliva
-1/2 cucharadita sal
*resto:
-600 gr. merluza en lomos
-8 gambas grandes
-4 dientes ajo en láminas
-25 gr. aceite
-1 cucharadita café pimentón
Preparación:
1- 2 ajos, perejil, 15 gr. aceite y sal, 5 seg. vel.5.
2-adobar el pescado y colocar en el varoma, pinchando encima dos gambas en cada lomo.
3- echar 600 gr. agua al vaso, colocar el varoma en su posición, programar 15 min. varoma, vel.3.
4-reservar el pescado en una fuente, reservar 100 gr. del agua de cocción y secar el vaso.
5-ajos en láminas y 25 gr. aceite, sofreír 5 min. varoma, vel.1. sin cubilete para que doren bien.
6-añadir el pimentón 5 seg. vel.2.
7- agregar el caldo reservado, 5 seg. vel.2. regar el pescado con la salsa y gratinar a horno fuerte unos 3 minutos.
LOMOS ADOBADOS CON LA PICADA Y LAS GAMBAS O GAMBONES PINCHADOS CON UN PALILLO, EN EL VAROMA.
YA COCINADO AL VAPOR
SOFREÍMOS LOS AJOS EN LÁMINAS
AÑADIMOS EL PIMENTÓN AHUMADO
ANTES DE GRATINAR
YA GRATINADO
ESTÁ ESTUPENDO, MUY SANO Y JUGOSO
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Comentarios
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Cristina el 22/12/2022
Como se hace el paso 2, adobar la merluza?
Ana Sevillacomo ves en las fotos adobar el pescado con la picada extenderla por todo el pescado.
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Esther el 26/02/2022
Sencillo y resultado espectacular
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Nacho el 17/11/2020
Espectacular el sabor que coge el pescado.
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Noe el 20/09/2020
Nos encanta esta receta, la hago a menudo, es muy fácil y sana!! gracias!!
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Aurora C el 24/05/2020
Riquisima receta y muy sana👌