Fresón de magdalena Thermomix

*almíbar:

-270 gr. agua

-120 gr. azúcar

-30 gr. licor (coñac, whisky...)

*relleno y cobertura:

-500 gr. nata montar

-80-100 gr. azúcar glas

-colorante

-12 fresones

1-hacer la masa de magdalenas, engrasar y enharinar un molde de panettone o flanera. Horno precalentado a 180º unos 45 minutos . (si veis que se dora demasiado por encima, colocar pasados 30 minutos papel albal encima). Pinchar con aguja si sale limpia, ya está. Dejar enfriar y desmoldar. Cortar en 2 ó 3 discos , a gustos.

*almíbar:

1- agua y azúcar, 5 min. varoma, vel.1.

2-añadir el licor, 5 seg. vel.3 dejar enfriar.

3-emborrachar la magdalena.

*relleno y cobertura:

1-montar la nata bien fría, colocar la mariposa a vel.3 1/2, el tiempo depende de la nata que utilicemos.

2-añadir el azúcar glas y colorante, 10 seg. vel.31/2.

3-dividir en dos, añadir a una parte los fresones picaditos y rellenar.

4-extender el resto por el exterior y adornar a gustos.

Servir bien fría, un fresón muy especial.

Esto es lo que hice con la mamá magdalena, poner  la imaginación de cada uno a funcionar.

ahhhhh, se me olvidaba, la idea de la megamagdalena es de lazy-blog, yo ya la tenía hecha en borradores desde hace días, y al ver esta iniciativa, me pareció perfecta, espero que os guste.