Pastel de melocotón Thermomix
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PASTEL DE MELOCOTÓN
Ingredientes:
-Una lata grande de melocotón en almíbar
-20 bizcochos de soletilla (o comprados)https://www.juanideanasevilla.com/2010/10/bizcocho-de-soletilla.html
-250 gr. leche entera
-50 gr. azúcar
-3 huevos
-2 cucharadas de licor ( optativo)
-1 ó 2 cucharadita de canela ( a gustos)
-nata y guindas decorar
Preparación:
1-precalentar el horno a 200º.
2-cortar los melocotones en láminas.
3-mojar los bizcochos en el almíbar de la lata, (yo lo he utilizado todo) e ir poniendo una capa de bizcochos, otra de láminas de melocotón, así sucesivamente, terminar con bizcochos.
4-leche, azúcar, huevos, licor y canela, 30 seg. vel.5.
5-volcar sobre el molde, tapar con papel albal, y llevar al horno por espacio de unos 50 minutos, (depende de lo alto del molde), pinchar con aguja, si ya está, quitar el albal y dejar otros 10 minutos más en el horno.
6-dejar enfriar (mejor de un dia para otro) , desmoldar y adornar con nata.
Melocotón en almibar y bizcochos de soletilla caseritos
Intercalando capas de bizcochos y melocotón en láminas
Finalizamos con bizcochos
Mezcla para que cuaje el pastel
Antes de hornear, ya horneadito
Lo dejamos enfriar muy bien, antes de desmoldar
Aqui desmoldado y sin adornos (que soso, vamos a solucionarlo,jejej)
Ya está más mono, no????
El corte es chuli,no???, queda delicioso, muy sencillo y económico, espero que os guste (qué repetitiva soy;jajajaja)