Calzone Roma Thermomix
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CALZONE ROMA
Ingredientes:
*relleno:
-75 gr. jamón serrano en tacos
-125 gr. mozzarella fresca escurrida
-100 gr. tomate nat. triturado
-una cucharada sopera de alcaparras
-una cucharadita orégano seco
*masa:
-120 gr. agua
-10 gr. levadura fresca panadero
-200 gr. harina fuerza
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita azúcar
-5 gr. aceite oliva
Preparación:
*relleno:
1-picar el jamón con golpes de turbo (3 ó 4).
2-añadir la mozzarella en trozos, tomate, alcaparras y orégano, 4 seg. vel.4. reservar.
*masa:
1-sin lavar el vaso, agua, 1 min. 37º, vel 1.
2-levadura, 4 seg. vel 4.
3-harina, sal, azúcar y aceite, 2 min, vel.espiga. Echar en un bol, tapar y dejar levar hasta que doble volumen en un lugar cálido.
4-desgasificar, hacer una bola, ir espolvoreando harina y estirar con el rodillo haciendo un círculo.
5-repartir el relleno solo en la mitad de la masa, doblar como si fuera una empanadilla y someter el borde a modo de empanada.
6- dejar reposar mientras se precalienta el horno, a 225º, 15 minutos. Servir caliente.
MASA SIN LEVAR
INGREDIENTES DEL RELLENO
JAMÓN PICADITO
ANTES DE PICAR EL RELLENO
RELLENO LISTO
DESGASIFICAMOS Y FORMAMOS UNA BOLA
LE DAMOS FORMA REDONDEADA
COLOCAMOS EL RELLENO EN LA MITAD DE LA MASA
DOBLAMOS EN FORMA DE EMPANADILLA
CERRAMOS LOS BORDES
UNA RECETA ITALIANA RICA, RICA!!!
CALENTITA, ESTÁ DELICIOSA, PROBADLA, NO OS ARREPENTIRÉIS!!!
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Comentarios
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Pepa el 02/12/2021
está rico rico. yo no le he puesto alcaparras . gracias
