Pizza brioche de jamón Thermomix
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PIZZA-BRIOCHE DE JAMÓN
Ingredientes:
*masa:
-150 gr. leche
-20 gr. levadura fresca
-400 gr. harina fuerza
-25 gr. azúcar
-50 gr. mantequilla
-1 yema y 1 huevo
-1 cucharadita de sal
-un huevo batido para pintar
-semillas de sésamo, romero y orégano para espolvorear
*relleno:
-100 gr. puerro (sólo lo blanco)
-100 gr. cebolla
-100 gr. pimiento verde italiano
-25 gr. aceite
-120 gr. jamón cocido
-75 gr. jamón serrano en taquitos (o bacon)
-100 gr. queso de cabra (rulo) u otro queso menos fuerte, a gustos
-2 cucharadas de tomate frito
-orégano y romero
Preparación:
*masa:
1-leche, 1 min. 37º, vel.1 añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
2-agregar la harina, mantequilla, azúcar, yema, huevo entero, y sal, 3 min. vel. espiga. echar en un bol enharinado, tapar y dejar levar hasta que doble volumen.
3-estirar con el rodillo sobre papel de hornear enharinado (así es más fácil transportarla a la bandeja), formar un rectángulo cortando los bordes
extender el tomate, el relleno frío, rodajas de queso de cabra , romero y orégano, como muestran las fotos, cortar por los lados tiras , e ir alternando de un lado y otro, someter para abajo los bordes, pintar con huevo, espolvorear con semillas de sésamo, orégano y romero. Dejar levar mientras se precalienta el horno.
4-horno precalentado a 180º, unos 20 a 22 minutos.
*relleno:
1-cebolla, puerro y pimiento, 2 seg. vel.5. añadir el aceite y sofreír 10 min. varoma, vel.1. sin cubilete.
2-agregar los jamones en taquitos, 2 min. varoma, vel.1. sin cubilete,. Dejar enfriar y rellenar.
Otra forma de comer pizza o brioche, según se mire, espero que os guste mi invento.
VERDURA PICADA
YA SOFRITA
QUESO DE CSBRA Y JAMÓN COCIDO Y SERRANO (O BACON)
FORMAMOS UN RECTÁNGULO SOBRE PAPEL DE HORNEAR
ESTENDEMOS EL TOMATE EN EL CENTRO
EL RELLENO
EL QUESO DE CABRA EN DISCOS Y ESPOLVOREAMOS ORÉGANO Y ROMERO
CORTAMOS TIRAS POR LOS LADOS
VAMOS ALTERNANDO LAS TIRAS DE IZDA Y DERECHA
TRENZA BRIOCHE YA FORMADA
PINCELADA CON HUEVO, Y ESPOLVOREADA DE ORÉGANO, ROMERO Y SEMILLAS DE SÉSAMO TOSTADAS
HORNEADITA, QUEDA SÚPER, SÚPER RICA, ESPERO QUE OS GUSTE MI INVENTILLO!!!!