Flautas de bacon y queso Thermomix
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FLAUTAS DE BACON Y QUESO
Ingredientes:
-250 gr. agua templada
-480 gr. harina fuerza
-1 y 1/2 cucharadita sal
-30 gr. levadura fresca de panadero
-12 lonchas de bacon
-6 lonchas queso semicurado
*ajonesa:
-1 diente ajo
-pizca sal
-75 gr. leche
-150 gr. aceite girasol
Preparación:
1-pesar el agua, reservar.
2-harina, sal y levadura deshecha con los dedos, 20 seg. vel.5.
3-con la máquina en marcha en vel. 5, ir echando el agua por el bocal, después programar 3 min. vel. espiga.
4-echar en un bol, tapar y dejar levar en un lugar cálido.
5-dividir la masa en 6 porciones de unos 140 gr. , estirar con el rodillo en forma de rectángulo, poner 2 lonchas de bacon y el queso, un hilillo de ajonesa y enrollar, someter los bordes para dentro.
6-colocar las flautas sobre una bandeja, tapar y dejar levar unos 40 minutos.
7-horno precalentado a 225º, bajar a 200º, unos 30 minutos, enfriar en rejilla las flautas y a degustar con ajonesa.
*ajonesa:
1-ajo, 5 seg. vel.5.
2-leche y sal, 20 seg. vel.4.
3-programar 3 min. 37º, vel.4.,e ir echando el aceite por el bocal, con el cubilete puesto. Meter en la nevera a que espese un poco, mientras leva la masa.
Estas flautas las sirven precocinadas en algunos lugares de león, y sé de dos en mi casa que se vuelven locos con ellas, espero que os guste mi inventillo.
HARINA, SAL Y LEVADURA EN EL VASO, VAMOS ECHANDO EL AGUA POR EL BOCAL
MASA SIN LEVAR
AJO PICADO PARA LA AJONESA
MASA LEVADA, BACON Y QUESO PARA RELLENO Y LA AJONESA
DIVIDIMOS EN 6 PORCIONES, ESTIRAMOS EN RECTÁNGULOS
COLOCAMOS EL RELLENO
UN HILILLO DE AJONESA
ENROLLAMOS
3 DE LAS 6 FLAUTAS EN LA BANDEJA SIN LEVAR
YA LEVADAS
ENFRIAMOS EN REJILLA
SERVIDAS CALENTITAS ACOMPAÑADAS CON AJONESA
QUEDAN DE LUJO, Y SE PUEDEN CONGELAR, MEJOR EN CRUDO SIN LEVAR,U HORNEADAS, LES DÁIS UN TOQUE DE HORNO Y BUENÍSIMASSS!!!
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Comentarios
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Isabel el 11/04/2021
Hola! Las flautas tipo mercadona creo no llevan ajonesa. Es así? A mi hija le gustan mucho y quisiera que fueran lo más s parecidas. Gracias!
Ana SevillaCreo que no llevan, en casa es que nos encantan con ajonesa.
