PIZZALADAS DE SALCHICHAS Y JAMÓN YORK
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PIZZALADAS DE SALCHICHAS Y JAMÓN YORK
INGREDIENTES:
*MASA:
-200 GR. AGUA
-20 GR. LEVADURA FRESCA DE PANADERÍA
-2 CUCHARADITAS AZÚCAR
-40 GR. ACEITE OLIVA
-400 GR. HARINA DE FUERZA
-1 CUCHARADITA COLMADA DE SAL
*RELLENO:
-6 CUCHARADAS DE TOMATE NATURAL TRITURADO
-400 GR. SALCHICAS FRESCAS DE CERDO O LONGANIZA
-125 GR. QUESO MOZZARELLA FRESCO (PESO ESCURRIDO)
-150 GR. JAMÓN YORK O COCIDO
-ORÉGANO SECO
-ACEITE OLIVA PINCELAR
-ENSALADA, ( LECHUGA, PIMIENTO, ESCAROLA)
PREPARACIÓN:
*MASA:
1-AGUA, 2 MIN. 37º, VEL.1. LEVADURA, 4 SEG. VEL.4.2-ACEITE, HARINA, AZÚCAR Y SAL, 3 MIN. VEL. ESPIGA. ECHAR EN UN BOL ENHARINADO, TAPADO, HASTA QUE DOBLE VOLUMEN.
3.DESGASIFICAR, DIVIDIR EN 3 PORCIONES, ESTIRAR CON EL RODILLO EN FORMA DE DISCOS, CORTAR CON UN MOLDE EL CENTRO, TAPAR Y DEJAR LEVAR.
4-PINCHAR CON UN TENEDOR, PINCELAR CON ACEITE, REPARTIR EN UN CORDÓN EL TOMATE, , QUESO MOZZARELLA EN TIRAS, ORÉGANO, JAMÓN YORK EN TIRAS, Y SALCHICHAS EN RODAJITOAS, ESPOLVOREAR UN POCO MÁS DE ORÉGANO.
DEJAR LEVAR MIENTRAS SE PRECALIENTA EL HORNO, A 225º, BAJAR A 200º, METER LAS PIZZAS EN LA REJILLA DEL MEDIO, UNOS 25 A 30 MINUTOS.SERVIR ACOMPAÑADAS DE ENSALADA ALIÑADA EN EL CENTRO DE LAS PIZZALADAS.
MASA SIN LEVAR
MASA LEVADA
CORTANDO LA MASA
INGREDIENTES DE LA PIZZSALADA
PINCELANDO CON ACEITE UNA VEZ PINCHADA LA MASA
PONEMOS CORDONES DE TOMATE
EL QUESO MOZZARELLA FRESCO
ORÉGANO Y JAMÓN EN TIRAS
LAS SALCHICHAS EN RODAJITAS
ESPONJOSA, JUGOSA Y DELICIOSA, TODO CON -OSA, JAJAJAA.
BUENO LA MASA SIN LEVAR SE FUE AL FINAL,JEJEJEJE