Corazones de fresa Thermomix

CORAZONES DE FRESA

INGREDIENTES:

-100 GR. MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE
-1 HUEVO
-100 GR. LECHE
-15 GR. LEVADURA FRESCA
-15 GR. AZÚCAR
-PIZCA DE SAL
-300 GR. HARINA FUERZA
*RELLENO:
-200 GR. MERMELADA DE FRESA
-90 GR. DE FRESAS DESHIDRATADAS (OPCIONAL, PERO POTENCIA MUCHO EL SABOR) O 90 GR. MÁS DE MERMELADA.
-20 GR. AGUA

1-LECHE, 2 MIN. 37º, VEL.1.
2-LEVADURA Y AZÚCAR, 10 SEG. VEL.4.DEJAR 10 MINUTOS REPOSANDO,
3-HARINA, HUEVO, SAL Y MANTEQUILLA EN TROZOS, 3 MIN. VEL. ESPIGA.
4-ECHAR EN UN BOL UN POCO ENHARINADO, TAPAR Y DEJAR DOBLAR VOLUMEN EN UN LUGAR CÁLIDO.
5-ESTIRAR CON EL RODILLO SOBRE PAPEL DE HORNO, EN FORMA DE RECTÁNGULO, EXTENDER EL RELLENO Y ENROLLAR POR EL LADO ANCHO , HASTA LA MITAD, HACER LO MISMO POR EL OTRO LADO. CORTAR EN PORCIONES DE UNOS 3 CT DE ANCHO, IR COLOCARNDO EN LA BANDEJA, SEPARADAS, DEJAR REPOSAR MIENTRAS SE PRECALIENTA EL HORNO A 210º, UNOS 12 A 15 MIN.
*RELLENO, PICAR LAS FRESAS, 10 SEG. VEL.6. AGREGAR LA MERMELADA Y AGUA, 3 MIN, 100º, VEL.2.




REPOSANDO PARA QUE SE ACTIVEN LAS BACTERIAS


MASA SIN LEVAR


MASA LEVADA


MASA ESTIRADA, FRESAS DESHIDRATADAS Y MERMELADA DE FRESAS


RELLENO ENFRIANDO


ESTENDEMOS LA MERMELADA


ENROLLAMOS


YA CORTADOS EN FORMA DE CORAZÓN