Roscón de Reyes

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INGREDIENTES:
 
-500 GR. HARINA DE FUERZA
-3 HUEVOS L
-120 GR. AZÚCAR
-150 GR. MANTEQUILLA DEL TIEMPO
-10 GR. AGUA DE AZAHAR
-20 GR. RON
-15 GR. LEVADURA FRESCA
-45 GR. LECHE
-RALLADURA DE UN LIMÓN Y UNA NARANJA
-PIZCA DE SAL
-FRUTAS ESCARCHADAS
-ALMENDRA PARA EL ADORNO
-HUEVO PARA PINTAR
 
 
PREPARACIÓN:
 
1- LECHE, 30 SEG., 37º, VEL.1.AÑADIR LA LEVADURA Y 4 SEG.VEL.4.
2-AGREGAR POR ESTE ORDEN, HARINA,AZÚCAR, HUEVOS,RON, AGUA DE AZAHAR,RALLADURAS Y SAL, 15 SEG. VEL.5.
3-MANTEQUILLA EN TROZOS Y 3 MIN. VEL. ESPIGA.
4-DEJAR LEVAR EN UN BOL, TAPADO, EN UN LUGAR CÁLIDO, HASTA QUE TRIPLIQUE SU VOLUMEN, CUANTO MÁS LEVE, MEJOR.
5-AMASAR, FORMAR EL ROSCÓN, Y DEJAR REPOSAR OTRA VEZ, EN UN LUGAR CÁLIDO, TAPÁNDOLO, HASTA QUE TRIPLIQUE SU VOLUMEN, EL ÉXITO ESTÁ EN LA PACIENCIA.
6-PINTAR CON HUEVO, CON CUIDADO DE QUE NO SE BAJE, ADORNAR CON LAS FRUTAS Y ALMENDRAS, HORNO PRECALENTADO A 175ºº, DE 15 A 18 MINUTOS, SÓLO QUE TOME COLOR, SI LO DEJÁIS MÁS, NO QUEDARÁ BLANDITO, DE ESTA MANERA, ES SÚPER, ESPONJOSO.
 
 

PREPARANDO LA MASA
 

AÑADIENDO LA MANTEQUILLA
 

ES UNA MASA PEGAJOSA

 

MASA TRIPLICADO SU VOLUMEN
 

FRUTAS ESCARCHADAS
 

LIMÓN Y NARANJA PARA LA RALLADURA Y AGUA DE AZAHAR
 

ROSCA SIN LEVAR Y LEVADA, TRIPLICANDO SU VOLUMEN
 

PINTADA CON HUEVO Y ADORNADA
 

RECIÉN SALIDA DEL HORNO
 

PORCIÓN
 
 

 
 
 
SI NO OS PASÁIS CON EL HORNO Y HACÉIS BIEN LOS LEVADOS, QUEDA SÚPER ESPONJOSA.

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