Tortilla guisada
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Tortilla guisada
Ingredientes
*tortilla: -100 gr. cebolla
-600 gr. patatas
-75 gr. aceite
-125 gr. agua
-6 huevos
-sal y pimienta
30 gr. leche
*salsa:
-120 gr. cebolla
-2 dientes de ajo
-60 gr. jamón serrano
-25 gr. aceite
-50 gr. vino blanco
-250 gr. agua
-1 cucharada de postre de pimentón
Preparación
*Tortilla:
cebolla y patatas en trozos grandes, 2 seg. vel.5.
añadir, sal, agua, y aceite, programar 16 min. varoma, vel. cuchara, giro izda. sacar a un bol.
Sin lavar el vaso, huevos, sal, pimienta y leche 5 seg. vel.4.
mezclar con las patatas y cuajar la tortilla, por ambos lados. reservar en una olla plana.
*Salsa:
Jamón 3 seg. vel.7. reservar.
Sin lavar el vaso, echar la cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. añadir el aceite y sofreír 6 min. varoma, vel.1.
Añadir el jamón y sofreír 1 min., varoma, vel.1.
pimentón 5 seg. vel.3.
agua, y vino blanco, 6 min. varoma, vel.3. triturar 10 seg. vel. 5-7-10.
Pinchar la tortilla con un tenedor varias veces, para que chupe la salsa ,que habremos echado por encima, y cocer 5 minutos.