Tarta dulce Alemana (streuselkuchen)
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Tarta dulce Alemana (streuselkuchen)
Ingredientes
500 gr. harina fuerza
25 gr. levadura fresca
1 huevo l
80gr. azúcar
250 gr. leche entera
cobertura: 150 gr. mantequilla
100 gr. harina de repostería
100 gr. azúcar
100 gr. almendras tostadas
Preparación
Triturar la almendra 2 seg. vel. 5-7-10. que no quede echa polvo, reservar.
leche 1 min. 37º , vel.1
levadura 4 seg. vel4.
echar por este orden, harina, azúcar, y huevo 10 seg. vel.5.
echar en un bol y dejar que doble su volumen.
Enharinarse las manos ,para que no se nos pegue, pues es una masa un poco pegajosa, extender sobre una fuente de bizcocho, y repartir la cobertura por encima.
Cobertura: mantequilla, azúcar , harina y almendras 10 seg. vel4.
Dejar reposar tapado 30 min.
Horno precalentado a 175º 30 minutos. hasta que tenga color la superficie.
