Tarta de queso y cerezas Thermomix

70 gr. mantequilla ablandada

2 yogures de limón

4 huevos l

75 gr. harina

300 gr. de queso de untar del tiempo

320 gr. azúcar

200 gr. de agua

medio sobre de gelatina neutra

750 gr. de cerezas (peso con hueso)

Pulverizar las galletas con golpes de turbo, añadir la mantequilla y 4 seg. vel. 5. poner como base de un molde desmontable, apretando bien,meter en la nevera

mariposa, huevos y 150 gr. de azúcar 4 min. 37º vel. 31/2, en esa misma velocidad, ir echando la harina por el bocal.

Con la mariposa puesta, echar el queso y los yogures, 20 seg. vel.3. verter sobre la base de galletas,horno precalentado a 180º  35 a 40 minutos,pinchar con aguja, si sale limpia ,ya está. meter en la nevera.

170 gr. de azúcar y 180 de agua en el vaso, poner 2 ó 3 minutos que llegue a 90º,poner la mariposa y echar la cerezas deshuesadas, se quita mejor el hueso por el lado contrario al rabo, 10 min. 90º vel. cuchara. escurrir las cerezas, poner encima de la tarta.
Disolver la gelatina en los 20 gr. restantes de agua,echar el almíbar otra vez en el vaso y cuando llegue a 100º, incorporar  la gelatina, 1 min. 100º. dejar enfriar y volcar sobre la tarta. desmoldar en frío.