Sopa de truchas Leonesas
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Sopa de truchas Leonesas
Ingredientes
1 pimiento rojo
1 cebolla
6 dientes de ajo grandes
1 cucharada de pimentón dulce y otra picante
2 truchas de ración limpias y sin espinas
40 gr. aceite
1 l. y medio de agua
2 hojas de laurel
rebanadas finas de pan
Preparación
Pimiento,ajos y cebolla 4 seg.vel 5
aceite 7 min. varoma vel 1.cuando pare el pimentón.
triturar unos segundos en vel 5-7-9.bajar restos de la tapadera. sacar del vaso y reservar.
agua,sal y hojas de laurel en el vaso.colocar las truchas en el varoma,20 min. varoma,vel. 2
añadir al agua las truchas sin espinas en cachos,y el sofrito 4 seg,vel.2
Volcarlo sobre las rebanadas de pan y servir calientes.1 valoraciones / 1 comentarios 4,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Susana el 24/10/2022
Se puede hacer al estilo tradicional. Mi tía la hace muy buena.
Ana SevillaSi, solo tienes que cocer las truchas y hacer el sofrito.