Porkys de pan de brioche
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500 gr. de harina de fuerza
200 gr. leche
60 gr. mantequilla ablandada
1 huevo y otro para pintar
25 gr. de levadura
1 cucharadita de sal
30 gr. azúcar
relleno: jamón york en lonchas y queso semicurado en lonchas.
aceitunas negras para los ojitos
mayonesa para pegar los ojitos
Preparación
Leche mantequilla y azúcar 1 min. 37º vel.1
levadura, 4 seg. vel.4
harina, huevo y sal, 2 min. vel. espiga.
Dejar que doble su volumen en un sitio cálido tapado con un paño.
Desgasificar y extender la masa con un rodillo, con un molde circular hacer redondos grandes y otros pequeñitos para las narices, y triangulitos para las orejas, echar el relleno, tapar con otro círculo grande, pegando los bordes con agua, las naricitas y las orejas, pincelar con huevo batido y dejar levar un poco.
Horno precalentado a 180º 20 ´0 25 minutos. pegar los ojos con un pizco de mayonesa, en cada trocito de aceituna.