Pez espada o emperador al vapor
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Pez espada o emperador al vapor
Ingredientes
1 filete de emperador de unos 500 gr.4 dientes de ajo grandes en láminas
perejil picado
20 gr. aceite
50 gr. vino blanco
el zumo de un limón y sal
Preparación
Adobar el pescado 2 horas antes con el ajito, perejil y zumo de limón
quitar el adobo y reservarlo
Pincelar el varoma con aceite,poner el pescado,echar en el vaso 600 gr. de agua caliente,poner el varoma encima y 18 minutos varoma, vel 2
Cuando esté ponerlo en una fuente de horno.
ajos y perejil ,aceite 4 min. varoma vel.2
Zumo del adobo y vino blanco,3 min.varoma vel.1
Echar sobre el pescado y gratinar en la parte de arriba 3 min.hasta que tome color.
Echar sobre el pescado y gratinar en la parte de arriba 3 min.hasta que tome color.