Panga en salsa Thermomix

Panga en salsa Thermomix.

INGREDIENTES:

-1 KG. PANGA U OTRO PESCADO BLANCO
-500 GR. PATATAS EN RODAJAS
-100 GR. GAMBAS CONGELADAS PELADAS
-5 DIENTES DE AJO
-UN BUEN MANOJO DE PEREJIL`
-75 GR. VINO BLANCO
-300 GR. AGUA CALIENTE
-1/2 CUCHARADA DE HARINA
-COLORANTE
-SAL Y PIMIENTA
-LAUREL
-1/2 PASTILLA DE PESCADO
-25 GR. ACEITE

PREPARACIÓN:

1-COLOCAR EL PESCADO SALPIMENTADO EN EL FONDO Y BANDEJA DEL VAROMA, PONER LAS GAMBITAS REPARTIDAS CONGELADAS SOBRE LOS FILETES, DEJANDO UNAS RENDIJAS PARA QUE SALGA EL VAPOR, COMO MUESTRA LA FOTO, RESERVAR.
2-CORTAR LAS PATATAS EN DISCOS ALGO GORDITOS, Y METER EN EL CESTILLO. RESERVAR.
3-AJOS Y PEREJIL, 5 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS .
4-AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR 5 MIN. VAROMA, VEL.1.
5-AGREGAR LA HARINA Y FREIR 2 MIN, VAROMA, VEL.1, (ESTO SE HACE PARA QUE LA HARINA NO TENGA SABOR A CRUDO)
6-AGREGAR EL VINO BLANCO, 1/2 PASTILLA DE PESCADO, LAUREL, COLORANTE Y AGUA CALIENTE, COLOCAR EL CESTILLO DENTRO DEL VASO Y EL VAROMA ENCIMA, GUISAR 20 MIN. VAROMA, VEL2, GIRO IZDA, PARA QUE NO SE ROMPA EL LAUREL.
7-SERVIR SALSEANDO LAS PATATAS Y EL PESCADO. ESTÁ RIQUÍSIMO.
 
PESCADO CON LAS GAMBITAS ENCIMA

 
CESTILLO CON LAS PATATAS

 
AJOS Y PEREJIL

 
SALSA VERDE

 
UN PLATO SANO, RICO Y MUY ECONÓMICO