Gazpacho de invierno
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Gazpacho de invierno
Ingredientes
500 gr. de patatas medianas
250 gr. de tomate triturado
2 dientes de ajo
unas ramitas de cilantro
20 gr. aceite oliva virgen
20 ge. vinagre de manzana
100 ó 150 gr. agua, depende de lo espeso que nos guste
1 cucharadita de sal
2 huevos
Preparación
Lavar las patatas, y colocarlas en el fondo del varoma, con piel.
poner los 2 huevos en el cestillo, echar 1 litrode agua a la jarra, colocar el varoma y el cestillo, 30 min. varoma, vel.2.
pelar en caliente las patatas y huevos.
secar el vaso y huevos 1 seg. vel.5. reservar
patatas, vinagre, aceite, tomate, sal , ajos y cilantro 30 seg. vel.7.
Servir con huevo picadito por encima y adornar.
