Bollos rellenos de queso fresco
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Bollos rellenos de queso fresco
Ingredientes;
450 -500 gr. harina de fuerza20 gr. levadura fresca
250 gr. leche entera
una cucharadita de azúcar
dos cucharadas de yogurt natural
1 huevo
1 cucharadita colmada de sal
40 gr. mantequilla ablandada
relleno: 250 gr. queso de burgos
50 gr.nueces
1 huevo
4 lonchas de jamón york
2 cucharadas de yogurt
semillas de sésamo, y un huevo batido para pintar
Preparación
Leche y azúcar, 2 min. 37º,vel 2
levadura, 4 seg. vel. 3
yogurt,huevo y mantequilla 4 seg. vel.3
harina y sal 4 seg. vel 4, después 2 min. vel.espiga, ir mirando por el bocal, si no se va despegando un poco de las paredes, ir echando harina por el bocal, poco a poco.dejar levar.
Enharinar la mesa de trabajo y dividir en 4 partes (más o menos de unos 215 gr.cada una),formar rectángulos ,hacer 4 cortes en uno de los extremos, sin llegar al final,poner el relleno en el otro extremo, y empezar a enrollar por el lado el relleno, para que queden los cortes para arriba. pintar con huevo y espolvorear con semillas de sésamo. dejar levar otra vez en un sitio cálido.
relleno,todo al vaso 3 seg,vel.4
Horno precalentado a 220º ,6 min. a esa temperatura, bajar a 190º y otros 11 más. quedan blanditos