Albóndigas en salsa española

349 valoraciones / 220 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• Bego el 23/11/2024

  Estupenda. La he hecho varias veces y es deliciosa. A veces compro las albóndigas de pollo que ya están hechas en crudo y sigo la receta. solo con la salsa ya parecen caseras. Muchísimas gracias!

  Ver todos los comentarios
• Sandra el 03/10/2024

  Clarísima la receta, bien explicads

• Maria Teresa el 24/09/2024

  Me encanta esta receta y muchas de las que subes. Gracias Juani

• Julia el 19/09/2024

  Me ha encantado! Y a los niños más ! No soy muy de poner reseñas , pero está si se la merece!!

• Ananda el 11/09/2024

  Buenísima!!!! Mil gracias!

• el 01/09/2024

  Riquísimas

• Edurne el 17/07/2024

  Excepcionales
  

• Tania el 14/07/2024

  La salsa es para chuparte los dedos.Segun mi hijo se puede comer sola.Las albóndigas muy jugosas

• Inmaculada el 12/07/2024

  Salen buenísimas!

• Esteban el 17/06/2024

  Otro punto para el cocinillas.gracias a sus recetas. Quedaron de vicio

• cris el 12/06/2024

  Una receta de 10. Hace tiempo que la preparo y siempre triunfa en casa. Antes la hacía con la mycook de taurus y ahora voy a intentar adaptarla a la mambo touch. gracias

  Ana SevillaEn la Mambo ya la tengo adaptada, aunque no es la touch, pero supongo que será lo mismo:
  https://www.juanideanasevilla.com/mambo/2016/05/albondigas-en-salsa-espanola#mambo

• Carmen María el 13/05/2024

  Buenísimas! Sobre todo la salsa!

• Mari Carmen el 06/05/2024

  Se ven muy buenas, una duda que tengo la leche es estrictamente necesaria? Por qué la puedo cambiar

  Ana SevillaYo la pongo porque así quedan mas jugosas, puedes poner vino blanco, mi madre se lo pone a las albóndigas. O si es por alergia, otro ipo de leche, de avena, de almendras, sin lactosa....

• Mari Carmen el 06/05/2024

  Se ven muy buenas, una duda que tengo la leche es estrictamente necesaria? Por qué la puedo cambiar

  Ana SevillaYo la pongo porque así quedan mas jugosas, puedes poner vino blanco, mi madre se lo pone a las albóndigas. O si es por alergia, otro ipo de leche, de avena, de almendras, sin lactosa....

• Inma el 28/04/2024

  Deliciosas. Una receta que repito con seguridad.

• Bea el 06/04/2024

  Siempre busco esta receta porque salen riquísimas

• Mariasolete el 31/03/2024

  Gracias por la receta. Ricas y fáciles.

• el 22/03/2024

  Las he preparado en olla GM F. Riquísimas!!

• Marta perez el 22/03/2024

  Increíbles, riquísimas ! Poco a poco voy haciendo recetas de ana y estoy más que agradecida.
  Así que muchas gracias a la artífice cocinera.
  Yo las hice en el varoma y salieron geniales y seguí tu receta paso a paso...
  Las patatas en el varoma y unos guisantes cuando la echas todo a la cacelora un acierto y muy buena recomendación!!!
  Ya estoy pensando que cocinar mañana de tus recetas....jajaajajaa..igual los canelones ya veré.
  Gracias 😀
  

• Marga el 21/03/2024

  Muy buena pinta y muy rica

• Silvia Bernal Jiménez el 02/03/2024

  exquisitas!!!!
  gracias Ana

• Paco el 25/02/2024

  Perfectas

• Carol el 20/02/2024

  En casa encanta esta receta

• Vanesa el 20/02/2024

  La he preparado hoy y está deliciosa. A mis hijos les ha encantado. Muchísimas gracias!

• Esther el 06/02/2024

  Están buenísimas; Muchas Gracias por la receta!!👏👏

• Magdalena el 24/01/2024

  Riquísimas, me encanta esta receta, recomendabe 100%.

• Lidia el 10/01/2024

  Buenísimas he de decir que he perdido la cuenta de las veces que hago esta receta jiji muchísimas gracias 😊

• Maria Angeles el 04/01/2024

  Buenos días Ana,
  
  Feliz Año!
  
  Resultado = Espectacular , una delicia... tanto éxito ha tenido que dicen que la proxima vez quieren el doble de todo, si quisiéramos mas salsa me aconsejas que doble todas las cantidades ??
  
  Muchas Gracias

  Ana SevillaSi, pon algo mas de tiempo para el sofrito y la cocción de la salsa, hasta que tome cuerpo, el doble de tiempo no, pero sí unos minutos más.

• Raquel el 10/12/2023

  Espectaculares! Como todas tus recetas Ana. Se han convertido en el plato favorito de mi hijo. Gracias por todas tus recetas, no se que haría sin ellas!

• Laura el 02/12/2023

  Exquisitas albondigas, aunque como tengo poco tiempo las compro preparadas y mientras hago la salsa las hago en el varoma y luego las pongo en una cacerola con la salsa a fuego lento un ratito, quedan riquísimas. Gracias

• Cristina el 29/11/2023

  Nos ha gustado mucho, muy buena la idea de la nuez moscada.
  Gracias

• M Mar el 16/11/2023

  Muy ricas las hice varias veces ya.
  Queria preguntarte Juani que tal quedaría con la carne picada de pollo? , o me aconsejas hacer otras mejor.
  Gracias

  Ana SevillaSi te gusta esa salsa, sí, quedaría rico igual.

• Nuria el 13/11/2023

  La verdad qué increíbles. Buscaba una receta sencilla ya que estaba en mi segunda residencia y no tenía allí mi libro de la TMX. Yo hice 2 kg de carne, adapté proporcionalmente los ingredientes y me salieron riquísimas. Viendo los comentarios que a veces quedaba la salsa algo líquida puse menos agua y ajusté un poco a ojo de buen cubero. Si tienes experiencia en la cocina se coge muy bien el hilo a las cantidades y el resultado sorprende. De hecho pongo esta reseña ahora que las voy a repetir ;-) . Muchas gracias por la receta Juani!

• Mari Luz el 11/11/2023

  Espectaculares!!! además les añadí unos guisantes, ummm riquísimas

• Antía el 08/11/2023

  Están tremendas muy recomendable 100%

• Andrea el 07/11/2023

  Nos encantan!!!!

• Carmen el 25/10/2023

  Más buenas no pueden estar.
  Al igual que todas las recetas que he hecho hasta ahora.
  Gracias por facilitarnos el trabajo.

• Virginia el 15/10/2023

  Buenísima. Les ha encantado a todos.

• Sara el 11/10/2023

  Las mejores albóndigas que jamás hemos comido. Gracias por su excelente receta.

• Dani el 08/10/2023

  Buenos días Ana , todas tus recetas INCREÍBLES, MIL GRACIAS. Mi pregunta es si se pueden congelar después de freírlas, para hacerlas otro día.
  Muchas gracias 😊

  Ana SevillaSi, si puedes y con la salsa ya hechas también.

• Eva el 20/09/2023

  Buenas muchas gracias por la receta la hecho y está buenísimas

• Albóndigas de lujo el 17/09/2023

  Muchas gracias por esta receta. La he seguido al pie de la letra y el resultado no ha podido ser mejor. Buenísimas, el único problema es que no queda nada para mañana. La fuente rebañada.

• el 15/09/2023

  Me quedaron unas albóndigas deliciosas. Muchas gracias por compartir la receta.

• Marisol el 08/09/2023

  Riquísimas y muy suaves!! Muchas gracias!!! Saludos

• el 06/09/2023

  Muy buenas, de verdad

• jenny el 31/08/2023

  Yo le añado un puñado de almendras y están riquísimas!!!

• Maria el 28/08/2023

  Hola, cuánto tiempo han de cocer las albóndigas en el paso 9 , a qué velocidad y tc en la Mambo, que no lo pone en el último paso, le he puesto, velocidad 1, Tc 100 y 10 minutos. Soy nueva con esta clase de aparatos ....He probado de hacerlas y se me han destrozado todas. Ya veremos cómo han salido las pocas que han quedado.

  Ana SevillaPero yo no digo nada de cocerlas en la Mambo, y menos a velocidad, y a esa potencia calorífica. Sería sin velocidad, y potencia calorífica, 5 ó 6, 100º, o así, aunque prefiero darles el hervor en una cacerola, si no te quedan ahí dentro apretujadas en la jarra.

• el 28/08/2023

  Espectacular

• el 20/08/2023

  Una salsa muy rica me a salido perfecta y a gustado mucho gracias y de consistencia perfecta

• Mariángeles el 29/07/2023

  nos encanta con esta salsa y yo hago las albóndigas al varoma y salen riquísimas

• Irene el 21/07/2023

  De sabor muy buena pero a pesar de haber medido bien las cantidades me ha quedado bastante líquida la salsa

  Ana SevillaPues redúcela un poco en temp. varoma y sin cubilete.

• el 12/07/2023

  Excelente

• el 02/07/2023

  Muy ricas

• Rosa Navajas el 10/06/2023

  Genial la salsa,un 10, felicidades

• Rebe el 31/05/2023

  Hola!!y si no le añado el concentrado o la.pastilla???quedará bien!!? Gracias

  Ana SevillaEs que el concentrado Bovril es lo que le da un sabor diferente y muy rico. El bote yo lo tengo en la nevera meses y meses y no se estropea.
  Puedes usar un caldo casero si quieres.

• Rebeca el 31/05/2023

  Una pregunta...la pastilla de caldo o el concentrado es indispensable???o se puede evitar poner? Gracias!!

  Ana SevillaEs que el concentrado Bovril es lo que le da un sabor diferente y muy rico. El bote yo lo tengo en la nevera meses y meses y no se estropea.
  Puedes usar un caldo casero si quieres.

• Rebeca el 27/05/2023

  Espectacular!!!

• Rosa Navajas el 25/05/2023

  Genial,sabor buensimo, tradicional... infancia.

• Lourdes el 23/05/2023

  A mi me quedo completamente líquida en thermomix

  Ana SevillaPues queda espesita, a ver si pesaste algo mal.

• Daniel el 06/05/2023

  Muy ricas. Ya llevo hecho la receta tres veces y perfecta! Le gustan mucho a toda la familia.

• Aránzazu el 26/03/2023

  Si pongo las albóndigas en el varoma, les dará tiempo a hacerse mientras se hace la salsa? Gracias

  Ana SevillaSi, si,

• chari el 21/03/2023

  pero dicen que si no llega a 130 grados la olla no coge presión

  Ana SevillaSi está muy caliente de hacer un sofrito le puede costar, pero a mí si me ha cogido presión a 120º.

• chari el 21/03/2023

  en la olla gm dices a 120 grados a esa temperatura no coge presión no?

  Ana SevillaSi, si coge presión.

• Oscar el 20/03/2023

  Bien explicado y exquisito

• el 13/03/2023

  Bueniiiisimas

• Marieta el 21/02/2023

  Hola Ana,
  De las mejores y rápidas salsas que hemos hecho, solo que que me quedo muy líquida, algun consejo??
  gracias

  Ana SevillaA mí me queda bastante espesa, pon un poquito más de harina.-

• Tamara el 07/02/2023

  Hola Ana quiero hacer esta receta pero tengo 800g de carne puedo hacer el doble de ingredientes de la salsa en los mismo tiempo que me pone? Y puedo ponerles patata pequeñas? Muchas gracias

  Ana SevillaSi, tiempo el mismo.
  ✿
  En vez del cestillo encima de la tapa, coloca patatas en cuadraditos pequeños en el fondo del varoma y lo colocas en el paso , para que se hagan al vapor con la salsa.

• Susana el 05/02/2023

  Las quiero hacer, pero me gustaría también que llevara patatas con la salsa. Como lo puedo hacer en la Thermomix? Muchas gracias

  Ana SevillaEn vez del cestillo encima de la tapa, coloca patatas en cuadraditos pequeños en el fondo del varoma y lo colocas en el paso , para que se hagan al vapor con la salsa.
  3- A continuación, agua, concentrado carne, sal y nuez moscada, 20 min. 100º, vel.2. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras. Después triturar 10 seg., vel. 10.

• Inma el 04/02/2023

  No me ha gustado porque pones q se puede hacer de 3 maneras y solo explicas en termomix , yo buscaba el tradicional 🤷

  Ana SevillaA ver, tienes que pinchar en el BOTÓN AZUL DE TRADICIONAL, casi todas mis recetas las pongo también de modo tradicional, si no sabes cómo va mi web, me preguntas. Ahí la tienes:
  https://www.juanideanasevilla.com/tradicional/2016/05/albondigas-en-salsa-espanola#tradicional

• Inma el 04/02/2023

  Pues no me ha gustado porque pones que vale para hacerla , modo tradicional (que era el q yo buscaba) y otros 2 formas de hacerla y solo pones como se hacen en termomix 🤷

  Ana SevillaA ver, tienes que pinchar en el BOTÓN AZUL DE TRADICIONAL, casi todas mis recetas las pongo también de modo tradicional, si no sabes cómo va mi web, me preguntas. Ahí la tienes:
  https://www.juanideanasevilla.com/tradicional/2016/05/albondigas-en-salsa-espanola#tradicional

• Isabel el 01/02/2023

  Buenísimas!!?

• pilar el 17/01/2023

  Es una de las recetas q más hago en mi casa. Para chuparse los dedos de rica.

• Miguel Angel el 03/01/2023

  Ya imaginé una CUCHARADITA, salió muy buena gracias..

• Miguel Angel el 03/01/2023

  Que es una cta. de harina..?

• el 24/12/2022

  Buenisimas

• Miguel el 18/11/2022

  Gracias Juani por tus recetas.
  Una duda: ¿se puede sustituir el concentrado Bovril por carne de pimiento choricero? (no sé si tiene mucho sentido)
  

  Ana SevillaPues el sabor no es el mismo, desde luego son diferentes ingredientes, pero la salsa brovil la uso en muchas recetas y dura en la nevera siglos, el sabor es muy rico y sorprendente.

• Annabel el 25/10/2022

  Buenísima y fácil

• Maria del carmen el 23/10/2022

  Buenisimas

• Mari Paz el 23/10/2022

  Me encanta. Riquísimas

• Celia el 16/10/2022

  Ricas, ricasssssssss

• el 15/10/2022

  Muy buenas.

• Inma García el 14/10/2022

  Hola, el vino puede ser El Guiso??

  Ana SevillaSi, supongo que valdrá.

• MJ el 12/10/2022

  Hola, quiero hacer esta receta que me han recomendado...pero por problemas de intolerancia, no puedo poner leche y la harina y el pan serían de sarraceno. ¿como quedaría? ¿algún consejo? Gracias

  Ana SevillaPues no creo que pase nada pon leche de avena o algo similar y ese pan que dices.

• Mariángeles el 12/10/2022

  perfectas, yo aveces hago las albóndigas en el baroma para no freirlas

• Inma el 06/10/2022

  Quiero hacerlas mañana, tengo la duda del tipo de tomate que se le echa, ¿ puede ser tipo orlando o a cual te refieres? Gracias

  Ana SevillaSí, ese mismo tomate frit te sirve.

• el 26/09/2022

  están buenísimas yo te doy un 10

• Cristina el 19/09/2022

  Buenísimos
  

• Cristina el 03/08/2022

  Me encanta la receta !!! Quedan super tiernas y la salsa riquísima.

• Silvia el 26/07/2022

  Buenos días cuando hago las albóndigas en olla gm h delux nunca me salen tiernas con 5 minutos en menú guiso, no se que estaré haciendo mal. Haber si me puedes ayudar. Muchas gracias

  Ana SevillaHola, Silvia, será que no te ha cogido presión, eso es que como la olla está muy caliente, te empieza a descontar tiempo sin haber cogido presión. Comprueba que cuando te descuente tiempo, no puedas abrir la olla, que te ha cerrado válvula.

• Concepcion el 11/07/2022

  Por qué hay que enharinar las albondigas? Puede no hacerse?

  Ana SevillaSi, puedes hacerlas al varoma engrasándote las manos.

• María el 31/05/2022

  Hola, ¿se puede hacer sin la.pastilla de caldo o concentrado? Supongo que tendrá me os sabor, pero no las uso.

  Ana SevillaSi, claro que puedes no echarla, o echa caldo de carne casero.

• Maria el 22/05/2022

  Se pueden dejar hechas de un dia para otro??

  Ana SevillaSí, te aguantan en la nevera bien 6 días.

• Paqui el 19/05/2022

  Hola, las estoy haciendo hoy por primera vez y para momento tiene muy buena pinta!!Una pregunta cuando terminas todo lo que dices que se vuelquen las albóndigas dentro de la salsa se pueden calentar en la thermomix y por cuánto tiempo y a qué temperatura?

  Ana SevillaPues si tienes la th nueva, supongo que sí porque creo que se le pueden parar las cuchillas o taparlas con un accesorio, es que no tengo la tm nueva, en las antiguas si las calientas dentro al moverse todo el rato las cuchillas te las destroza. Temperatura será a 100º o así hasta que alcance esa temperatura para que se calienten.

• Mercedes el 07/05/2022

  Espectaculares !! Cada vez que las hago gustan más.
  Es la receta favorita de mis hijos.
  Hoy la mayor cumple 9 años y de menú me ha pedido que le haga albóndigas con esta receta.

• Sorprendida el 23/04/2022

  Me a sorprendido gratamente,está para chuparse los dedos,sin duda repetiré está salsa,de diez

• Pat antuñano el 21/04/2022

  La receta rápida y fácil me salió rico. Muy buena.
  Gracias

• Juana Tacoronte el 09/04/2022

  siempre las hago es la que más gusta a mi familia

• Gema el 04/03/2022

  Y si las hago en el varoma cuánto tiempo sería ?

  Ana Sevilla20 minutos vel,2 y temperatura Varoma.

• Gema el 04/03/2022

  Y si las hago en el varoma cuánto tiempo sería ?

  Ana Sevilla20 minutos vel,2 y temperatura Varoma.
  
  

• Gema el 04/03/2022

  Hola Juani! Enhorabuena por todas tus recetas.
  Se pueden hacer en el varoma al vapor en vez de freírlas ? Cuánto tiempo y en k paso sería ?
  Gracias

  Ana SevillaSi, puedes, pon el varoma con las albóndigas en este paso.
  3- A continuación, agua, concentrado carne, sal y nuez moscada, 20 min. 100º, vel.2. Pero en vez de 100º, pon temperatura varoma.

• Gema el 04/03/2022

  Hola Juani! Enhorabuena por todas tus recetas.
  Se pueden hacer en el varoma al vapor en vez de freírlas ? Cuánto tiempo y en k paso sería ?
  Gracias

  Ana SevillaSi, puedes, pon el varoma con las albóndigas en este paso.
  3- A continuación, agua, concentrado carne, sal y nuez moscada, 20 min. 100º, vel.2. Pero en vez de 100º, pon temperatura varoma.

• Leticia el 01/03/2022

  Se puede sustituir el tomate frito por triturado?

  Ana SevillaSi, aunque el sabor no es el mismo añade un poco de azúcar pues el frito tiene azúcar.

• Nury el 27/02/2022

  La hice hace un mes para probar y mi familia se chupó los dedos, hoy la he vuelto a repetir...espero que hayan salido igual de buenas.🤔
  Muchísimas gracias por tus aportaciones, son recetas muy bien dirigidas y sabrosas.
  Seguiré probando otras.

• Patricio P. el 22/02/2022

  Estoy a punto de repetir la receta y por tanto repito agradecimiento!!!

• Eloísa el 20/02/2022

  Me encantó la receta Juani. MUY bien explicada. Muchas gracias.

• Maribel el 17/02/2022

  Muchas gracias Juani, es una receta rápida y fácil.

• Mercedes el 09/02/2022

  Buenísimas !! Muchas gracias por la receta!!😘

• Cristina el 01/02/2022

  Super ricas para mi las mejores

• Virginia el 26/01/2022

  una receta riquísima

• Albóndigas con salsa española el 22/01/2022

  Desde que descubrí esta página y está receta no me canso de hacerla, incluso hago esta salsa para el pescado. Buenísima. Todas las recetas están muy bien merece la pena probar a hacerlas. Mi madre ya no quiere otra salsa para sus albóndigas. Gracias Ana

• Montse el 16/01/2022

  Siempre sigo esta receta para la salsa de albóndigas, está muy rica

• Raquel el 13/01/2022

  Ex-ce-len-te receta!! Enhorabuena. Nos ha encantado! Gracias!!

• Patricio P G el 11/01/2022

  Muchas gracias por una receta precisa, sencilla e infalible Efectivamente son las CLÁSICAS de bar antiguo. Saludos cordiales desde Madrid.

• Esther el 11/01/2022

  Buenísimas!

• Montse el 11/01/2022

  Hola, soy Montse ( de nuevo) . Completo mi mensaje anterior: estas Navidades hice la receta en casa de mis padres ( sin Thermomix, a ojo las cantidades). Mi madre me decía que estaban buenísimas, se chuparon los dedos.....Eso sí, si Thermomix se alargan los tiempos de preparación y el esfuerzo ( hora y media tardé...).

  Ana SevillaClaro, la th facilita mucho el trabajo, es verdad, pero bueno, de forma tradicional a mí también me encanta cocinar, teniendo tiempo, me relaja un montón hacerlo todo a mano picar la verdura en la tabla, pochar en una sartén, sin mirar cantidades, jaja como siempre hice hasta que tuve mi primera th, hace 12 años., Me alegro que os gustaran ;) Feliz Año!!

• Montse el 11/01/2022

  Todo un éxito

• Losu el 04/01/2022

  Es la receta que hago siempre desde que la he probado. Un éxito total

• Maru el 29/12/2021

  Ahora mismo las estoy haciendo, he hecho un kilo de carne, la mitad para albóndigas y la mitad para filetes rusos. esta genial la receta. Muchas gracias

• Juana el 27/12/2021

  Realmente deliciosas, de 10 juani.

• Tfun el 27/12/2021

  Con esas cantidades y esos tiempos no sale nada ni parecido a lo que sale en las fotos, sale una sala de la tesis del agua

  Ana SevillaPues serás la única persona mira las fotos del paso a paso y queda tal cuál lo ves.
  Encima mira todos los comentarios a todo el mundo les sale bien , pesarías al go mal.

• Rocio el 22/12/2021

  Madr mia . Las acabo de hacer por primera vez.. ya la tng en mi lista d imprescindibles!! Buenisimas!!

• Francesca Naileth el 04/12/2021

  Impresionante

• Kike el 20/11/2021

  Muy buenas, me han salido muy ricas. Repetiré esta receta.

• el 17/11/2021

  Las he hecho en termomix y 😋

• María José el 17/11/2021

  Perfectas y muy sabrosas

• Verónica el 16/11/2021

  Cuanto tiempo se tarda en hacer está receta? gracias

  Ana SevillaPues sobre una hora entre unas cosas y otras.

• el 12/11/2021

  Muy ricas

• marta el 04/11/2021

  increibles

• Raquel el 02/11/2021

  Me encanta y mis hijas que son un poco delicadas para comer esta receta les gusta mucho.

• Noelia el 30/10/2021

  Se podría cambiar el vino blanco por un oloroso??

  Ana SevillaSi quieres sí.

• Ángela el 26/10/2021

  Salen tiernas? Nose xq pero a mí siempre m salen durisimas!!!

  Ana SevillaSalen muy tiernas sí.

• Ibon el 19/10/2021

  Hechas!!!!!
  
  Muchísimas gracias por la receta, muy sencilla y un espectáculo como quedan.

• Rubens el 09/10/2021

  Muy ricas,sencillas y sabrosas.habra que repetirlas.gracias!

• Fernando el 21/09/2021

  Simplemente geniales. A todos nos ha gustado. Y somos 6 para comer, y pocas veces gusta a todos a la vez.

• Susana el 20/09/2021

  están riquísimas!!! a mis hijos les encanta la salsa.

• Toñi el 08/09/2021

  Me encantan las albóndigas de esta forma, a mí familia también les gusta mucho así

• Nacho el 27/08/2021

  Por fin he dado con una receta de albóndigas que son para chuoarse los dedos.
  
  Solo puedo decir que salen espectaculares.
  
  En mi caso, las he hecho con la sarten. A ver que tal salen con el Varoma y así quito el tema de freírlas y son más sanas si caben
  

• Esmeralda el 22/08/2021

  Me ha encantado, mañana la haré para comer.
  Un saludo desde Murcia

• Maria el 13/07/2021

  Exquisito

• el 08/07/2021

  Están buenísimas, suaves jugosas..... Yo ya las he preparado varias veces.... Me encantan y a mi familia también...!!!

• el 29/06/2021

  Muy buena

• vanessa el 24/06/2021

  se me han quedado deliciosas !! yo lo hice con carne picada de ternera y aparte le eche a la salsa una rodajitas de pan tostado y para chuparse los dedos !!! gracias por la receta !

• el 09/06/2021

  Riquísimas

• el 07/06/2021

  Maravillosa

• Eva el 30/05/2021

  De rechupete

  Ana SevillaSí, https://www.juanideanasevilla.com/2011/11/salsa-brava-bodegon.html

• Ainara el 08/05/2021

  Impresionantes!!!! Sin palabras.

• sonia el 05/05/2021

  hola !!! sigo todas tu recetas con la olla GM H de luxe que tenía. ahora he cambiado a la newcook delicious,y estoy perdida. podría seguir cocinando tus recetas en la newcook ???

  Ana SevillaNo tengo ni idea Sonia, no conozco esa olla, sólo he usado siempre GM.

• Mar el 05/05/2021

  las albóndigas se podrían hacer en el varona.

  Ana SevillaSi, unos 20-22 minutos, Tª Varoma, vel.2.

• Ruth el 28/04/2021

  muy buenas. para repetir

• Sonia el 21/04/2021

  Hola!!! Yo tengo lsnturbi cecofey 4d, en qué programa se fríen las albóndigas? Temperatura arriba y abajo 180 grados como en el horno. Gracias

  Ana SevillaUy Sonia, no tengo esa cecofry, supongo que si es para freír a máxima temperatura.

• Alicia el 11/04/2021

  Están súper buenas en mi casa desde hace algun tiempo las albondigas en salsa se hacen de esta forma....muchísimas gracias por compartir todas estas recetas con nosotr@s

• Estrella el 10/04/2021

  podría realizarse SIN FREIR y a fuego lento?? y en ese caso tiempo y grados??. Gracias 😉

  Ana SevillaSi a fuego medio dando vueltas a las albóndigas hasta que cambien de color por todos lados.

• Nieves el 09/04/2021

  Buenísimas. Volvere a repetir receta

• Isa Navarro el 23/03/2021

  Somos fan de esta receta. A partir de ella nos hemos hecho fan tuyos y de tus recetas. Gracias.

• Iris el 14/03/2021

  Deliciosas!!

• Paqui Corpas el 14/03/2021

  Desde que descubrí esta receta, la hago frecuentemente, quedan jugosas y tiernas . Yo las hago en el horno y así le quitamos calorías. .

• Gely el 12/03/2021

  Estån espectaculares.. antes no me salia una salsa rica pero ahora nos encantan..gracias por tus recetas

• Jesus Rodrigues el 09/03/2021

  PUES ESO, COMO LA DE MI ABUELA, QUE ES UN GRANDISIMO PIROPO QUE CONSTE.

• Toñi el 04/03/2021

  Deliciosas, de 10.

• Bea el 28/02/2021

  Ana si quiero hacer 1kg de carne, tengo que doblar todos los ingredientes y el tiempo? tienen una pinta😋pero en casa somos muchos!gracias

  Ana SevillaLa salsa tendrías que poner algo mas de tiempo si quieres hacer el doble, más o menos haz así.
  1- Picar cebolla y ajos, 5 seg. vel.5. Bajar restos, añadir el aceite y pochar 15 min. Varoma. vel. cuchara, sin cubilete.
  2- Harina, tomate y vino blanco 6 min. Varoma, vel.1., sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
  3- A continuación, agua, concentrado carne, sal y nuez moscada, 25 min. 100º, vel.2. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras. Después triturar 10 seg., vel. 10.
  Volcar la salsa sobre las albóndigas y cocer unos 10-15 minutos.

• Lore el 24/02/2021

  Me han encantado nunca me han dan salido tan buenas

• cristina jm el 24/02/2021

  3 vez que repito! buenísimas!

• Rebeca Perez el 19/02/2021

  Deliciosas! Incluso mi niño de 4 años que es un rarito para la comida las ha devorado!

• el 19/02/2021

  Cuando hablas de cocer, te refieres a una olla aparte? o se cuecen en la thermo? ya tengo los ingredientes preparados para empezar. Tiene pintaza

  Ana SevillaEn una cazuela.

• Charo el 15/02/2021

  Buenísimas

• Virtudes oreiro el 12/02/2021

  Solo hice la salsa que quedó un poco líquida, pero de sabor rico rico

• Alejandra Leticia el 09/02/2021

  Buenisimasssssss...

• Teresa el 06/02/2021

  espectaculares, mis hijas han repetido. gracias Ana x todas tus recetas

• el 03/02/2021

  Buenísima !! Gracias

• Cristina el 01/02/2021

  Muy buenas, un exito
  Me encantan tus recetas

• Ana el 28/01/2021

  Están buenísimas, repetimos seguro!!

• Raquel el 25/01/2021

  Esta buenísima
  

• Yaisa el 24/01/2021

  Espectacular

• isa el 24/01/2021

  buenisimas

• Nuria el 20/01/2021

  Me ha gustado mucho la receta, salen muy ricas. Hoy voy a prepararlas por segunda vez

• Ana Belen del Pino el 19/01/2021

  ¡ buenísimas!!!! les ha encantado a mi familia!!!!

• Cris el 13/01/2021

  Q buena pinta!! Ana para hacerlas en el horno cuanto la pongo? Gracias

  Ana SevillaCris lo digo en la receta también para el horno:
  Hornear en una bandeja engrasada, 10 minutos por cada lado horno precalentado a 180º.

• Manuel el 01/01/2021

  He hecho ya un montón de veces la salsa y está lo para mojar pan. A mis hijos les encanta. Las albóndigas las compro ya hechas, jejejeje. Gracias Juani.😘😘

• Nicolás el 21/12/2020

  Que ricas

• Elena el 21/12/2020

  Hola!! Buenísimas las albóndigas!! Pero Ana, me gustaría hacerlas en el varona, en vez de al horno o con aceite, y no tengo cecofry, me podrías decir cómo hacerlas? Gracias

  Ana SevillaA la vez con la salsa, las colocas en el varoma, y en unos 20 minutos, Varoma, vel.2. ya se hacen.

• el 12/12/2020

  Increíbles!!!

• Paqui el 12/12/2020

  deliciosas, sanas, fáciles. Para repetir

• RAQUEL MORILLO el 12/12/2020

  hola , para cuántas personas es la receta??

  Ana SevillaPues para unas 4 personas Raquel.

• Laura el 10/12/2020

  Están buenísimas!! Es la segunda vez que las hago, pero esta vez me ha quedado más líquida la salsa, ¿ qué hago para espesarla?

  Ana SevillaLaura, reducirla un poco sin cubilete temp. varoma, vel.2. o sin tapa, según dónde las hagas,

• Cristina el 08/12/2020

  Muy ricas!!!

• Ana el 04/12/2020

  Hola! Estoy haciendo la receta pero el último paso no lo entiendo. El de volcar la salsa y cocer 10-15 min🧐 mil gracias!!

  Ana SevillaVolcar las albóndigas y la salsa y cocer todo el conjunto.

• FATIMA el 01/12/2020

  Buenisimaaaaaaa¡¡¡¡¡¡¡¡¡ un éxito. Gracias😋😋😋🤗

• el 20/11/2020

  Buenisimas

• Concha el 17/11/2020

  Buenisimassssss 😋😋

• Tati el 16/11/2020

  Se puede congelar una vez hechas con la salsa?

  Ana SevillaSí, perfectamente Tati,

• Rocilo el 08/11/2020

  Muy rica ma receta, pero me he pasado un poco con ña nuez moscada 🙄, tiene alguna solucion? Hay alguna manera de arreglar la, salsa? Gracias

  Ana SevillaHola, Rocío, yo, por éso prefiero rallar la nuez moscada yo misma en el momento, aparte que tiene otro sabor que si la pones ya rallada. Pues no sé qué decirte para solucionarlo. Añadir mas caldo con un poco de maizena, para rebajar el saborazo y que espese.

• simona el 02/11/2020

  estan riquisimas

• Paco el 30/10/2020

  Buenas tardes que cantidad de nuez moscada y harina se le echa para la salsa gracias un saludo

  Ana SevillaHola, Paco. La harina lo pongo en los ingredientes, -1 cta. postre harina, y nuez moscada siempre es un pellizco, si no indico otra cosa.

• Floren el 28/10/2020

  Están buenísimas, me gusta probar salsas diferentes para las albóndigas y esta es una que repetiré seguro

• Rocío Jaén el 22/10/2020

  Nos han encantado, gracias por compartir estas recetas que a las mamis que no tenemos mucho tiempo para pasar en cocina, nos salvan la vida ;). Comer rico con recetas sencillas
  Gracias :)

• PACO el 20/10/2020

  Una pregunta se puede cambiar la nuez moscada por otra cosa gracias

  Ana SevillaPaco, no le pongas, le da un toquecito especial, pero si no tienes, no pongas, que saldrán ricas igual.

• Eva el 20/10/2020

  Riquísima salsa a la vez que sencilla de hacer. ¿La he incorporado a mis recetas favoritas!

• Mercedes el 18/10/2020

  Están de rechupete. Muy ricas acabo de terminar de hacerlas .La salsa expectacular ya es mi número uno.Las volveré hacer sin dudarlo.Las voy acompañar con papitas guisadas así se le llaman en Canarias ustedes patatas...Mmmm.RIQUISIMAS

• el 17/10/2020

  Hola, la verdad que nunca jas he hecho asi. Deun dia para, otro quedan bien? Gracias.

  Ana SevillaSi, recalentadas quedan riquísimas.

• María José el 15/10/2020

  las mejores albóndigas que he probado!

• el 04/10/2020

  Expectacular

• Ana el 29/09/2020

  Están muy buenas pero se me han deshecho al hacerlas. ¿Porqué?

  Ana SevillaAna, tienes que apretar bien la carne, siempre para formar las albóndigas.

• Sonia el 27/09/2020

  He de decir que en mi casa han encantado,sin duda repetiremos. Era la primera vez que las hacía y con lo buenas q salieron ya no me dará pereza.gracias

• Maria José el 23/09/2020

  Buenísimas desde que probé esta receta no hago otra

• Noe el 11/09/2020

  Bueniiiisiiimasss, no me canso de hacerlas

• Andrea el 11/08/2020

  Estupendo sabor

• Juan Carlos el 11/08/2020

  Una receta excepcional y sabrosisima.

• lola el 31/07/2020

  Muy buenas

• el 27/07/2020

  Buenísimas. Mis hijas no han parado de comer ya las tengo que hacer cada semana.

• María el 26/07/2020

  Buenísima!!!!!

• Lourdes el 25/07/2020

  Buenisimas y la salsa espectacular!!!!

• Ade el 17/07/2020

  Buenísimas!!!

• Vanesa el 07/07/2020

  muy buenas
  

• Martina el 01/07/2020

  La receta es buenísima, pero yo no le he puesto harina a la bola de albóndiga y las he hecho al varoma.
  Riquísimas!

• monica el 29/06/2020

  muy buenas
  

• Sandra el 26/06/2020

  Exquisitas, uno de los platos favoritos en casa. Gracias

• Carmen el 14/06/2020

  He valorado esta receta con 5 estrellas porque no hay más 😂. Está la primera en favoritas, la hago una y otra vez y a pesar de que sale una buena cacerolada, en mi casa no duran nada!!!! 😍

• Vanesa el 01/06/2020

  el plato favorito de mis niños. Muy ricas

• Ainhoa el 01/06/2020

  En mi casa se chupan los dedos con esta receta. Riquísima...... La salsa espectacular necesitamos dos barras de pan

• Chus del Pozo el 31/05/2020

  Buenísimas! Se ha convertido en una de nuestras recetas favoritas