Arroz caldoso con calamares

174 valoraciones / 132 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• Maria José el 17/11/2024

  Delicioso..

  Ver todos los comentarios
• Marta el 14/11/2024

  está muy rico lo único por poner un pero que a mi el arroz me quedó un poco duro con los 14 minutos y lo puse 4 minutos más y quedó igual demasiado blando, así que no sé si la próxima vez ponerlo 16 minutos y echar algo más de caldo ... que eché unos 750 más o menos ... no le eché coñac ni cayena porque no tenía y aun así salió muy rico de sabor
  mil gracias por tus recetas que nos apañan mucho y nos encantan

  Ana SevillaDependerá de cada tipo de arroz, a mí, con ese tiempo y el reposo, me queda en su punto.

• Esther el 22/10/2024

  me encantan tus recetas porque todo sale bueno!! Quería preguntarte si el arroz no sale muy pasado con ese tiempo...me gusta más durito y con ese tiempo lo noto pasado....

  Ana SevillaDependerá del tipo de arroz Esther. Hay cocieros que lo hacen 18 minutos, que me parece una pasada de tiempo. Yo en la thermomix siempre lo cuezo 14 minutos a 100º. Puedes darle 2 minutos menos si lo prefieres.

• Cocinilla el 20/10/2024

  Me encanta todas las recetas que haces y esta no me ha defraudado!!!!!! Muy 😋

• Y.Martinez el 10/07/2024

  Lo he hecho varias veces y queda riquísimo.
  De todas las recetas de arroz con calamares que he probado, está es la que más gusta en casa. Sale riquísimo.
  Yo no le pongo coñac ( más que nada porque nunca tengo) pero siempre le pongo un buen chorro de limón y le da un toque riquísimo.
  Muchas gracias, Ana.

• Juani Alicante el 10/06/2024

  Me encantan tus receta

• el 04/06/2024

  Se me deshizo el arroz completamente. Era arroz largo marca auchan.

  Ana SevillaNunca, nunca uso arroz largo para este tipo de recetas y la marca, no la conozco, yo uso Sendra de Mercadona y queda perfecto, El largo es mas para ensaladas.

• Yolanda el 23/05/2024

  Todo un éxito!. Está buenísimo. Gracias por la receta.

• Josep el 06/04/2024

  Excelente!!

• Héctor el 04/04/2024

  Acabo de hacerla y se quedó buenísimo!! muchas gracias!!

• Isma el 20/03/2024

  Hola, de sabor estaba bien pero se deshizo mucho el arroz.
  Era arroz para caldoso de SOS.🤔
  Sabes cuál puede ser la causa?

  Ana SevillaPues no sé, yo nunca uso SOS, uso La Sendra en el Mercadona y no se me deshace, a lo mejor ese necesita algún minuto menos.

• Almudena el 04/03/2024

  Espectacular como todas las recetas, gracias

• Marta Saavedra el 25/02/2024

  Hola Ana, ante todo enhorabuena por crear un amasijo de suculentas comidas fáciles y creativas que nos dnspiran a ponernos el delantal..
  Quiero preguntarte si en este plato de arroz que me dispongo a hacer si el caldo de pescado tb tiene que estar hirviendo y si vale poner caldo de bogavante que tengo un frasco de muy buena calidad y así aprovecharlo...
  Mil gracias y ya pondré una reseña cuando lo hago .
  Mil gracias.

  Ana SevillaSi dices en la thermomix, si ha de llegar el caldo a la máxima temperatura y si es en tradicional igual.

• Fany el 22/02/2024

  Se podría hacer toda la preparación y dejar para poner el arroz al día siguiente? Es una receta espectacular 😍

  Ana SevillaSi, puedes dejar el sofrito hecho el día antes.

• Nerian el 14/01/2024

  No se pasan los calamares al ponerles los 8 minutos más del arroz, si ya con la receta de los calamares en salsa americana están hechos?

  Ana SevillaNo, , pero tb depende del tipo de calamar o pota que uses.

• ISAAC el 10/01/2024

  Mil gracias a Ana Sevilla por convidarnos al banquete de los dioses. jijiji.

• el 17/12/2023

  Exquisito!!

• Carmen el 01/12/2023

  una pregunta, lo haces con las cuchillas o después de picar cambias las cuchillas por la mambomix? lo digo porque a mí cuando lo hago con carne se me queda todo el pollo desgech

  Ana SevillaNo no lo cambio, en vel. 1 la Mambo sólo remueve no corta.

• Carolina el 17/11/2023

  Perdona de nuevo. Tengo también vino blanco (don Simon) y vino tinto (un ribera de Duero), puedo alguno de los dos?

  Ana SevillaVino blanco ya lleva, no pongas el coñac, si no quieres.

• Carolina el 14/11/2023

  El agua puede ser caldo de preparado para arroz? el coñac puede ser Pedro Ximenez? los mejillones los compras congelados?
  
  muchísimas gracias

  Ana SevillaSi, si te gusta usar caldo comprado. El coñac no es l mismo que el PX, es muy dulce ese vino. Los mejillones , si puedes echar de esos que vienen co media cáscara con gelados, pero los descongelas antes.

• Jessica el 14/10/2023

  genial sale igualito está riquísimo

• Raquel el 14/10/2023

  Hola!!! una pregunta, como se utiliza la cubeta de cerámica con tapa?? tienes recetas para ello??

  Ana SevillaNo, no tengo Raquel.

• Rosa el 23/09/2023

  ¿Se puede sustituir el vino blanco por otra cosa sin alcohol?

  Ana SevillaPuedes poner cerveza sin alcohol.

• Encarni el 12/09/2023

  buenísimo y facil

• Joaquín el 11/09/2023

  Lo he hecho hoy para 4 personas y simplemente espectacular... Además que hemos quedado bien llenos

• Mari carmen el 24/08/2023

  Buenísima cada vez q la hago sale espectacular.Gracias

• Andrea el 17/08/2023

  Hola, ¿Qué coñac usas? Gracias!

  Ana SevillaSuelo usar Terry u Osborne

• Karma d el 17/06/2023

  Alucino como con casi nada de aceite sale tan bueno. Caldo no me ha salido pero rico no, muy rico. Gracias

• el 03/06/2023

  Acabo de hacer esta receta y ha salido ESPECTACULAR.
  Muchas gracias por compartir!!!

• Eva el 29/05/2023

  Fantástica receta, para repetir. Mil gracias!!

• Maria Jose el 26/05/2023

  Espectacular!!!
  

• Marta el 14/05/2023

  Queda buenísimo 😋

• Carolina el 03/04/2023

  Lo he hecho y ha salido buenísimo, solo que he cambiado los calamares por sepia... Pero igualmente riquísimo.

• Yolanda el 02/04/2023

  No se usar mi termomix si no son las recetas de Ana la Juani de Sevilla muchas gracias por tus recetas yola compré de segunda mano y la sacó provecho gracias a tus recetas

• Marta el 09/03/2023

  Buenísimo. Lo hice hoy por primera vez y no quedó ni la prueba

• mamá el 17/02/2023

  muy buena Ana!!

• Merche el 15/01/2023

  Exquisito, realmente espectacular

• Marco el 26/12/2022

  Este arroz es un espectáculo. Yo además le agrego unas migas de bacalao. Muchas gracias, sin duda tus recetas son todo éxitos.

• Carlos el 25/12/2022

  Buenísimo, he quedado muy bien con mis comensales

• Muriel el 14/12/2022

  buenísimo👏

• Vir el 10/12/2022

  Exquisita receta. Gracias Juani

• M.Rosa el 20/11/2022

  Que tipo de arroz usas.

  Ana SevillaUltimamente uso La Sendra en mercadona lo compro, muy buen arroz y precio.

• el 20/11/2022

  Espectacular

• Valle el 08/11/2022

  Una pregunta, sino le quiero echar coñac con q lo puedo sustituir o simplemente no se lo echo y punto,con el vino bastaría?

  Ana SevillaNo lo eches, pero ese toque tan rico no lo va a tener los calamares.

• Sole el 01/11/2022

  Hola Ana.
  Se pueden duplicar las cantidades? SOMOS 10.
  Entran en la olla GM E? Hay que variar algo de tiempo?
  MUCHAS GRACIAS!!!

  Ana SevillaSi puedes duplicar, el tiempo es el mismo, aunque la olla te va a tardar mas en coger presión al ser más cantidad de caldo.

• Mar CT el 29/09/2022

  Buenísima la receta. Repito seguro. Yo la he hecho con arroz integral, 20 minutos en lugar de 14.

• Anuska el 27/09/2022

  Quiero hacerlo con la mitad de ingredientes, tengo que reducir tiempo, si es así cuanto tiempo?.
  muchas gracias Ana por tus recetas son geniales!

  Ana SevillaEl tiempo de coción del arroz es el mismo, solo que al ser menos cantidad te va a llegar antes a la temperatura,

• Virginia el 10/09/2022

  He preparado el refrito hoy y mañana echaré el arroz para comerlo recién hecho pero tengo una duda, para la olla GM H tengo que guiarme por la primera indicacion que das? válvula cerrada, guiso, media presión , 130º, 8 minutos.? Veo poco tiempo 8 minutos, uso el arroz sabroz que tiene un tiempo de cocción de 18 minutos

  Ana SevillaNunca usé el sabroz pero con el reposo y todo igual el tiempo, creo yo.

• el 03/09/2022

  👏👏👏👏👏

• Concha el 18/08/2022

  Excepcional!!!
  Lo he hecho meloso , una medida más de caldo que de arroz

• Marisol el 18/08/2022

  riquísimo

• José el 16/06/2022

  Rico, rico. Para repetir

• Jose Manuel el 29/05/2022

  Buenisimo

• Montse correa el 22/05/2022

  Buenísimo.....!!!! Me encanta!! Gracias Ana!!

• Maite el 22/05/2022

  Buenísimo, fácil y rápido!!!!

• Yole el 21/04/2022

  Me encanta. Ya la he hecho varias veces y sale riquísimo. Yo no le pongo coñac y le añado un buen chorro de vino de limón porque me gusta el toque que le da. Pero de textura y sabor todo lo demás delicioso. Felicidades

• el 13/04/2022

  Muy muy rico. Repitiendo receta.

• Marina el 10/04/2022

  Buenísimo!! Para repetir. Gracias por compartir la receta.

• Montse el 04/04/2022

  buenisimo

• RITA el 28/03/2022

  que tipo de arroz usas?? muchas gracias por tu receta.
  saludos.

  Ana SevillaRedondo, antes usaba La Fallera o SOS, pero me dijo mi madre hace tiempo uno de Mercadona de la marca Sendra y si te digo que es aún mejor, es estupendo. Y mas barato.

• rakel el 13/03/2022

  El mejor arroz que he hecho en mi vida.
  está en su punto.
  Muchísimas gracias por tus recetas , me ayudas muchisimo

• Juan Carlos el 26/02/2022

  Muy buena receta, exquisito arroz. Lo hice con calamares frescos y almejas. Quizás un pelin menos de cayena para lo próxims vez, sore todo si van a comer niños.

• Cristina el 12/02/2022

  La mejor receta , después de buscar y buscar. Sencilla y riquísima!!🙏🙏🙏🙏

• Ana el 07/02/2022

  Esta muy muy bueno, yo lo he acompañado con un poco de ajo y esta para chuparse los dedos, gracias

• el 06/02/2022

  Buenas tardes,me ha gustado mucho tu receta,lo único es que he usado arroz arborio y me ha quedado un pelin entero,la proxima vez lo dejo más tiempo?gracias

  Ana SevillaYa, yo uso redondo normalmente, el arbóreo hay que darle un par de minutillos más.

• el 29/01/2022

  Buenos días tengo langostinos pero ya cocidos los puedo usar ? Y cuando lo hecho en el mismo paso que los crudos gracias de antemano

  Ana SevillaNo, si están crudos ponlos ya al final de la cocción, si no se te secan, al estar ya cocidos, deja que repose el arroz 5 minutitos en la fuente con ellos dentro y así ya se calientan, aunque el saborín que te dan los crudos no será lo mismo al estar ya cocidos, claro.

• Maribel García el 28/01/2022

  He hecho el arroz con las cantidades exactas y hemos comido tres personas...si duplicas las cantidades, cómo se modifica el tiempo?

  Ana SevillaEl tiempo de cocción es el mismo, da igual que sean 200 gr de arroz que 400, el tiempo ha de ser el mismo, si lo reduces te quedará duro.

• Maribel García el 28/01/2022

  Muy muy bueno!

• Alicia el 23/01/2022

  Genial receta, muy recomendable, ha quedado en su punto y muy buen sabor

• Vir el 30/12/2021

  Felicidades Juani!! He empezado recientemente a seguirte. gracias por tus recetas son increíbles. Hice este arroz y sorprendió a todos incluida a mi. Lo recomiendo al 100%

• REME el 29/12/2021

  Riquísimo, lo hemos hecho para dos personas con la mitad de los ingredientes y algo menos de tiempo y ha quedado riquisimo

• Fini el 13/12/2021

  Las cantidades para cuantas personas son?

  Ana SevillaUnas 4 personas.

• Carmen el 11/12/2021

  Realmente impresionante!!!

• elena el 21/11/2021

  guay

• María el 14/11/2021

  Lo hice el otro día y nos encantó, utilice una caldo de pescado que tenía y madre mía....para chuparse los dedos.

• Loli el 17/10/2021

  esta receta para cuantos comensales es?

  Ana SevillaUnas 4 personas.

• María el 03/09/2021

  Hola Ana; una gran receta como siempre; ¿para cuantas personas es esta receta?

  Ana SevillaSuelen ser para 4 personas,

• el 02/09/2021

  Buenos días... Puedo ponerle a la receta red label en vez de brandy?

  Ana SevillaSi, puedes.

• Rosa A el 28/08/2021

  Lo he hecho hoy y está de muerte.Muy bueno.

• valle benitez el 11/08/2021

  Receta de 10!!!

• Isabel el 05/08/2021

  Riquísimo

• Juan Carlos el 21/06/2021

  Es mi segunda receta que he hecho en mi gm H y ha salido delicioso.

• eva el 13/06/2021

  Receta de Re10!!!!

• el 08/06/2021

  Puedo sustituir el tomate frito por natural triturado? Gracias

  Ana SevillaSi, aunque el saborín que le da el tomate frito es diferente, pero no te quedará mal.

• Lnmh el 03/06/2021

  Estupendo muy sencillo y muy rico lo he hecho varias veces y queda siempre en su punto

• Pedruco el 23/05/2021

  Fantástica receta.

• Elena el 22/05/2021

  Delicioso, para chuparse los dedos

• Mamen el 06/05/2021

  El tiempo de reposo tiene que estar tapado??

  Ana SevillaNo, no hace falta.

• el 25/04/2021

  Espectacular de 10,

• Vanessa el 20/04/2021

  Bueno,bueno,bueno. Está bueniiiiiisimo!!!!!!!

• Javier el 29/03/2021

  Ya es un plato fijo de nuestra dieta. Muy buena receta!!! Gracias

• Andrea el 26/03/2021

  Sale delicioso.

• Amarales el 22/03/2021

  Espectacular, repetiremos 😋😋

• Madrilexx el 14/03/2021

  En el Modelo H deluxe seria igual verdad???

  Ana SevillaSí, todo igual.

• Teresa Villalba Velasco el 13/03/2021

  Me gustaría tener los libros de forma normal

  Ana SevillaHola, Teresa. Los libros los envío yo desde mi casa, dedicados a quien quieras y con flores de vinilo juaneras en cada libro. Escríbeme un email y te doy toda la información:
  haorion@hotmail.com

• Susana el 19/02/2021

  Segunda vez q la pruebo. Bueniiiiiisima. La recomiendo 100 x 100

• Juan José gutierrez el 14/02/2021

  El arroz esta divino de diez

• Tomi el 14/02/2021

  Buenísima !!!!

• Ana el 22/01/2021

  Riquísimo !!!

• Alba el 18/01/2021

  Esquisto de 5estrellas

• el 27/12/2020

  Buenos días, me gustaría saber si puedo usar brandy en vez de coñac o no pasa nada por no usar coñac, gracias

  Ana SevillaHola, si si es similar el brandy que el coñac, te sirve cualquiera.

• el 21/12/2020

  hola Ana podría hacerlo en la olla mcc del lidl?

  Ana SevillaSi, supongo que se pueden adaptar las recetas a esa máquina, igual que yo estoy adaptando las de thermomix a la Mambo, hay tablas de equivalencias también para tu máquina.

• Elena el 20/12/2020

  De 10!!!Lo he hecho varias veces y ha triunfado.
  Una pregunta,si quiero dejarlo hecho antes hay opción de calentarlo sin estropearlo?

  Ana SevillaPues a mi recalentado no me gusta ya tanto, a ver se puede comer, pero como mas rico está es recién, puedes dejar el guiso preparado el día antes y al rato antes de comer sigues con la receta, lo más gordo de tiempo ya te lo has ahorrado.

• SOLE el 09/12/2020

  Un arroz con calamares con mucho sabor a carabinieros, exquisito, para chuparse los dedos!!!

• Luis el 09/12/2020

  Esta de lujo tengo a la familia como locos

• el 29/11/2020

  Riquisimo

• Maria Angeles el 21/11/2020

  Es una receta que sale buenísima.

• Maria el 21/11/2020

  Delicioso

• Nieva el 19/11/2020

  A mis hjos les ha encantao 😍
  y eso que la primera vez lo hicimos con gambas

• Vane el 08/11/2020

  Estoy x hacerlo para hoy pero si lo quiero hacer para 6...doble de cantidades? Gracias!

  Ana SevillaVane, el doble en la th no te cabe, esta receta sale el vaso casi lleno, si te fijas en las fotos. En la olla Gm, sí puedes hacer el doble. No sé en qué máquina lo quieres hacer. A no ser que hagas el sofrito de calamares en la th, y ya sigas en tradicional, poniendo el doble de calamares para el sofrito.

• el 03/11/2020

  Para mi , resulta delicioso , gracias Jusni

• el 25/10/2020

  Buenisismo repetire tiene el mismo. Sabor como. Hecho en olla a fuego lento

• Ana Maria Ortega el 24/10/2020

  Buenísimo, me encanta

• el 18/10/2020

  He hecho la receta y algo he debido de hacer mal, utilicé el arroz sos tradicional y siguiendo la receta tal cual, el arroz no estaba hecho, le puse 3 minutos más, con medio vasito de caldo y salió pasado y hecho un engrudo. No sé qué he hecho mal o si es el arroz. Me ayudáis?, gracias

  Ana SevillaNo tenías que haber puesto más tiempo, una vez termina el tiempo lo vuelcas en una cacerola y lo dejas reposar 10 minutos y queda en su punto.

• Ana M el 09/10/2020

  Tocaya, como todas tus recetas... de 10!

• el 28/09/2020

  Chicas los langostinos ahi que cocerlos antes o algo? O directamente ya así

  Ana SevillaNo, no ya se hacen con el arroz, al final, con muy poquito tiempo se cuecen bien. Así no quedan secos ni chiclosos.

• Juan de la cruz el 20/09/2020

  Es la primera ver que la realizó con olla GM
  Y ha salido buenisimo.

• Alina el 13/09/2020

  Ruiquisima !!! Muchas gracias por compartir la receta!!

• laia el 28/08/2020

  está muy rico pero lleva mucho picante

  Ana SevillaPon el que tú quieras, o no le pongas Laia.

• Lauravp el 24/08/2020

  Muy bueno!! Hice los calamares el día antes y también le añadí almejas y gambas,quedo genial!! Gracias Ana por tus recetas!!😊

• Inma Morales el 23/08/2020

  La he hecho varias veces ya y cada vez nos sabe mejor

• Maria el 19/08/2020

  Una receta fantástica ,me encanta

• Maria jose el 18/08/2020

  Delicia de arroz

• el 15/07/2020

  un espectáculo de arroz...a mis hijos les chifla
  

• Silvia el 08/07/2020

  Ummmm, 100% recomendado

• Carmen el 05/07/2020

  de restaurante. yo hago los calamares el día anterior para que cojan más sabor

• el 27/06/2020

  Buenísimo

• el 24/06/2020

  Falta poner cuantas raciones son

  Ana SevillaYa, en las recetas antiguas no tenía opción de ponerlo, en las nuevas de la web ya si, pero suelen ser para 3-4 raciones.

• el 01/06/2020

  Está buenísimo

• Lidia Úbeda el 27/05/2020

  Riquísimo! Yo no me he puesto la Cayena, pero nos ha encantado 👌

• Aurora C el 22/05/2020

  Receta sorprendente👌que pena que no este para la olla😢porque es ESPECTACULAR ⭐⭐⭐⭐⭐

• Aurora C el 22/05/2020

  Simplemente delicioso😋😋