Risotto de guisantes con jamón

Sencillo arroz, guisantes y jamón, combinación perfecta.

53 valoraciones / 15 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

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Ingredientes

-100 gr. cebolleta

-100 gr. zanahoria sin piel

-40 gr. mantequilla 

-10 gr. aceite oliva

-120-150 gr. jamón serrano en daditos

-60 gr. vino blanco

-200 gr. guisantes congelados

-700 gr. caldo verduras o pollo

-300 gr. arroz arbório

-50-75 gr. parmesano rallado

 

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 30 minutos

Comensales: 4

Etiquetas:

Thermomix, Arroces, Recetas para olla GM, Tradicional, Mambo

Preparación

1- Cebolla y zanahoria, 5 seg. vel.5. Añadir la mantequilla, aceite y jamón, 8 min. Varoma, giro izda. vel. cuchara.

2- Vino blanco, 2 min. Varoma, vel.1, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.

3- Guisantes y caldo 6 min. Varoma, giro izda., vel.cuchara. Que llegue a ésa temperatura.

4- A continuación el arroz y sal (No excederse con la sal, que el jamón y parmesano ya llevan), 15 min. 100º, giro izda, vel.1.

5- Cuando termine, mezclar con el queso rallado, reposar 5 minutos y servir inmediatamente.

Paso a paso

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