Pastel frío de pollo y pan de molde
Pastel frío para el verano con pollo y verdura.
27 valoraciones / 10 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Con el calor, en verano, no nos apetece tanto cocinar. Estos pasteles salados se hacen en un periquete. Receta muy fresquita y completa.
El molde es dde AMAZON
Ingredientes
-300 gr. pechuga pollo filetes
-sal
-pimienta
-4 huevos cocidos
-1 aguacate maduro grande o 2 pequeños
-un chorrito zumo limón
-1 cogollo lechuga
-250 gr. aceite girasol
-1 huevo a temp. ambiente
-1 cta. postre mostaza de Dijon
-1 cda. sopera vinagre de manzana o normal
-9 rebanadas pan molde sin corteza
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 10 minutos
Comensales: 6-8
Precio: 3-4 €
Preparación
*No se lava el vaso en toda la preparación.
1- Hacer a la plancha los filetes de pollo salpimentados. Dejar enfriar y cortar en trozos.
2- Picar los huevos en mitades y el aguacate en trozos, sal, pimienta y zumo limón, 4-6 seg., vel.4. Reservar en un bol.
3- Picar el cogollo de lechuga partido en 4 y la pechuga en trozos, 4-6 seg., vel.4. Reservar en otro bol.
4- Mayonesa casera: Pesar el aceite en una jarrita y reservar. Echar al vaso, huevo, mostaza, vinagre, 2 pellizcos sal y pimienta, 4 seg. vel.4. En vel. 4, ir echando el aceite por la tapa, poco a poco con el cubilete puesto. Bajar restos hacia las cuchillas y 10 seg., vel.5.
5- Echar en cada bol 3 cdas. soperas de mayonesa. Mezclar bien.
6- Forrar un molde de plum-cake grande con film, colocar 3 rebanadas de pan, extender el relleno de pollo, capa de pan, mezcla de aguacate y tapar con más rebanadas de pan, aplastando todo bien y dando golpecitos al molde contra la meseta para que quede compacto. Llevar unas 3-4 horas a la nevera. Desmoldar, cubrir con el resto de la mayonesa y adornar a gustos.
Paso a paso
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Ingredientes -
Hacer la pechuga a la plancha -
Picar huevos y aguacate -
Huevo y aguacate picado -
Picar pollo y lechuga -
Pollo y lechuga picados -
Hacer la mayonesa -
Mayonesa -
Montamos el pastel -
Poner capas de relleno -
Alisar bien -
Tapar con mas pan de molde y llevar a la nevera -
Desmoldar -
Cubrir con el resto de la mayonesa y adornar a gustos
27 valoraciones / 10 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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erika el 16/06/2023
Muy rico y facil
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Almudena el 16/06/2023
La mahonesa se queda líquida, no sale espesa y he seguido todos los pasos
Ana SevillaEso es que no te cuajó bien la mayonesa, queda como ves en las fotos. Echarías muy rápido el aceite por el bocal.
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Valentina el 18/05/2022
buenisimo el pastel de pollo
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Mari Carmen el 01/01/2022
Yo ayer lo hice igual pero en lugar de aguacate puse pimiento asado, gustó mucho, seguro que éste estaba igual de bueno , gracias por la receta
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Amapola el 31/08/2021
lo haremos para este jueves, que tiene buena pinta. se puede hacer el día de antes . gracias
Ana SevillaSí, bien tapadito con film en la nevera.
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Juana el 08/08/2021
Muy rico y fácil.
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Pepa el 02/08/2021
Aquí tu fiel seguidora te agradece como siempre tus recetas tan ricas y económicas
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Paula g,b, el 01/08/2021
Muy rico , Ana, gracias.
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Carmen F. G el 31/07/2021
Muy rico y fácil, perfecto para el verano. Gracias por tus recetas.
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el 31/07/2021
Espectacular lo hago este finde