Huevos croque-monsieur

Me he basado en el afamado sandwich croque-monsieur, pero transformado en huevos.

45 valoraciones / 19 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

¿Que en casa os gusta mucho afamado el sandwich-croque monsieur? Lo transformamos un poco, haciendo tartaletas o en una pieza con huevos de codorniz en un plis plas. Secillito, económico y muy rico.

Ingredientes

-6-8 rebanadas pan de molde sin corteza

-6 lonchas jamón cocido

-3 lonchas queso semi-curado en lonchas

-20 gr. aceite

-20 gr. mantequilla

-40 gr. harina

-250 gr. leche

-sal

-pimienta

-nuez moscada

-6-8 huevos de codorniz

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 4-6

Precio: 3€

Etiquetas:

Panes y bolleria, Huevos, Thermomix, Picoteo, Tartas saladas, Recetas para olla GM, Tradicional, Masas con bechamel, Menús de Navidad, Mambo

Preparación

1- Pre-calentar el horno a 200º . Pasar el rodillo por las rebanadas, dejarlas finas y forrar moldes rígidos de magdalenas o de tartaletas. Reservar.

2- Picar el jamón cocido y queso, 2 seg., vel.4. Reservar.

3- Sin lavar el vaso, calentar la mantequilla y aceite, 2 min. Varoma, vel. 1. Añadir la harina, y sofreír, 2 min. 100º, vel. 3. Agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada, 3,30-4 min. 100º, vel. 4. Añadir el jamón y queso picados, 4 seg., giro izda., vel.3.

4- Extender hasta la mitad de bechamel sobre las rebanadas, hacer un huequito en el medio y encima un huevo con sal.

5- Hornear (200º) unos 10-15 minutos hasta que se cuaje el huevo. 

Paso a paso

  1. Ingredientes
  2. Picar
  3. Jamón y queso
  4. Cubrir moldes con pan
  5. Añadir el jamón y queso a la bechamel
  6. Bechamel lista
  7. Moldes con pan
  8. Rellenar
  9. Cascar un huevecito en cada molde
  10. Hornear
  11. Huevos croque-monsieur
  12. Huevos croque-monsieur

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