Espaguetis nero di sepia con calamares

Pasta negra , que me chifla con un guiso de calamares. Plato completo y único.

42 valoraciones / 14 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!
Cecotec Olla Programable GM Modelo H Deluxe. Programable 24 horas, Capacidad 6 litros,Sistema de cocción inteligente, Función báscula,Temperatura ajustable, Presión ajustable

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

-150 gr. cebolla

3 dientes ajo

- aceite

-unos 400 gr. calamares o pota en anillas

-1/2 vasito medidor vino blanco

-1 vasito medidor tomate frito

-3/4 vasito medidor caldo pescado

-pimienta

-sal

-perejil picado

-unos 150-200 gr. gambas peladas

-250-300 gr. pasta nero di sepia (O normal)

Si deseas adquirir una olla GM pincha aquí 

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 3-4

Etiquetas:

Pescados, Thermomix, Recetas para olla GM, Tradicional, Pasta, Mambo

Preparación

1- Sofreír la cebolla y ajos picados con un poco de aceite, hasta que esté blando. Añadir los calamares, sofreír 2 minutos.

2- Agregar el vino blanco, que hierva dos minutos destapado, tomate frito, caldo pescado, pimienta, sal y perejil picado, remover: Válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, 140º, alta presión. Abrir , comprobar que están tiernos, echar las gambitas, remover y reposar 5 minutos, así se harán con el calor residual sin pasarse. Reservar en un bol tapado.

3- Cocer la pasta el tiempo indicado en el paquete. (Yo puse spaghetti 8 minutos, menú guiso, 110º). Escurrir y volcar en una fuente. Añadir la salsa, mezclar y servir bien caliente.

Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!
Ingredientes principales
Sofrito de calamares
Guisar
Ya guisado, añadimos las gambitas
Cocer la pasta nero di sepia

Paso a paso

Otras recetas que te pueden interesar

Fideuá con calamares

Fideos chinos con calamares y langostinos

Guiso de fideos con salmón

Cargando