Pastel de carne y patata
Un pastel de carne y patata , súper sencillo , muy completo y delicioso!
62 valoraciones / 35 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
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Ingredientes
-180 gr. cebolla
-2 zanahorias
- 3-4 dientes ajo
-aceite
-500 gr. carne picada mezcla
-1/2 guindilla o pellizco cayena molida (Opcional)
-Tomillo, romero, pimienta negra, sal
-1 vasito medidor tomate nat. triturado
-1/2 cta. azúcar
*Puré de patatas: -2 vasitos medidores agua -700-800 gr. patatas en trozos -3/4 vasito medidor leche caliente -1 vasito medidor queso rallado -chorro aceite oliva o trozo de mantequilla -nuez moscada -queso parmesano u otro rallado espolvorear
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 40 minutos
Comensales: 4-6
Preparación
1- Picar la cebolla, zanahoria y ajos, menudos y pochar con un poco de aceite hasta que esté blando, en menú sofreír
. 2- Añadir la carne, tomillo, romero, pimienta negra, sal y guindilla o cayena y freír hasta que cambie de color, removiendo.
3- Agregar el tomate y azúcar, válvula cerrada,menú turbo, 3 minutos, 140º, alta presión. Reservar.
4- Sin lavar la cubeta, echar dos vasitos de agua, colocar el cestillo con las patatas en trozos, 5 min. menú vapor, 130º, alta presión.
5- Mezclar y chafar las patatas con la leche caliente, queso rallado, aceite o mantequilla, sal, pimienta negra y nuez moscada.
6- Extender una capa de puré en un molde engrasado, la carne encima y cubrir con el resto de puré, espolvorear queso parmesano. Introducir en la cubeta, y simultáneamente, olla menú horno 20 minutos a 140º, junto el cabezal a 200º, unos 15 minutos. Hasta que tome color. Guiaros por el tiempo del cabezal.
Un clásico en la cocina.
Paso a paso
62 valoraciones / 35 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 21/11/2024
De qué tamaño es la fuente donde se sirve?
Ana SevillaLa azul de la foto 26x18 cm.
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Lore Pb el 29/10/2024
Riquísimo😋
Todos los días hago alguna receta tuya Juani, pq sé que no falla. Mis amigas ya me vacilan contigo 😂😂 -
Lui_mqlaga el 07/10/2024
Buenisimo como todas las recetas que hago tuya. Recomiendo sin duda repetiré.
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Nerea el 06/09/2024
Buenos días, 600 g de patata en el cestillo? A mí me han entrado 300 g, no más. No sé si es un fallo en la cantidad o que no lo estoy haciendo bien.
Gracias.Ana SevillaSi estás utilizando la thermomix si, caben, en el de la Mambo, cabe algo menos, porque es más pequeño.
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Nerea el 06/09/2024
600 g de patatas en el castillo? A mí me han entrado unos 300 g
Ana SevillaSi estás utilizando la thermomix si, caben, en el de la Mambo, cabe algo menos, porque es más pequeño.
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Montse el 19/11/2023
Buenas tardes, mi duda es 20 minutos vel 2 110 gr y potencia 7 no se quema? Me da miedo. Hasta hora las recetas que he hecho todas muy buenas. Gracias
Ana SevillaNo, a mo no se me quema. Así lo hice y quedó bien.
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el 23/09/2023
Muy bueno,yo le añado un poco de pate a la carne
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mary el 14/05/2023
la patata en el cestillo me quedo un pelin dura pero nos lo comimos enterito jajajj
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Ángela el 13/05/2023
El castillo que se coloca dentro del vaso? O como si fuera el varoma? Y...en la última parte después de colocar la mariposa las patatas me han salido tal cual,no echas puré 🥹🥹🥹
Ana SevillaEl cestillo se mete dentro del vaso. Si no, no se hacen las patatas.
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rocio el 02/05/2023
buenísima receta, yo le agregue a la carne un poco de chorizo y al pastel arriba 4 huevos antes de meterlo en el horno.
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Loli el 29/04/2023
Que rico 😋 ami marido no le gusta el queso 🧀 ami me encanta aver como lo ago 5estrella
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Maria el 29/04/2023
No sabía que se podía meter el molde de aluminio en la olla, mil gracias por tus recomendaciones y recetas
Ana SevillaTodo molde que sirva para un horno convencional, sirve para la olla.
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el 27/04/2023
Tiene buena pinta, la haré y comentaré. Gracias por todas tus recetas.
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el 27/04/2023
Muy bueno
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el 06/03/2023
Me ha encantado,haces fácil lo complicado con tus explicaciones.
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Carmen el 04/12/2022
maravillosa, como todo lo q haces
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Arancha el 03/09/2022
Buenas!.....la podría preparar para comerla al día siguiente?....
Ana SevillaSi,.
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Maribel Flores el 09/04/2022
Nos gusta mucho esta receta
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ANA el 07/01/2022
Muy fácil y queda buenísimo!!!
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Pepa el 04/11/2021
Esta receta es un acierto seguro!!. Yo a parte le añado orégano, perejil y ahora en polvo. Queda exquisita
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toñi el 03/10/2021
lo hecho varias veces y me encanta para mi buenísimo
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Nora el 12/09/2021
Buenísima ¡¡ Me gustaría que el pure saliese un poco más líquido, me parece muy espeso y en la mariposa se queda la mayoría pegado... un saludo
Ana SevillaEs para poder darle forma.Pero pon un poco mas de leche y lo de la mariposa es inevitable, sacúdela bien una vez hecho dentro del vaso.
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Ariadna el 26/05/2021
Me encantan tus recetas! Aquí en Argentina es clásico el pastel y ansiaba una opción para termomix.
Eso sí, acá se le pone huevo cocido para tus cantidades con 4 huevos está bien... Los hiervo a parte y después de triturar la papa, los trituro con la máquina también. Queda delicioso ponerlos entre la carne y el puré.
Ahí mi toque mágico.Ana SevillaMe lo apunto Ariadna.
Gracias por tu aporte. Besines. 😍😍 -
el 23/05/2021
No se si me habré equivocado en las cantidades pero con las que pone en la receta queda seco y se pega un montón en la base del vaso...
Ana SevillaPues queda jugosito, a ver si pesaste algo mal.
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ANA el 17/04/2021
IMPRESIONANTE!!!!!
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Amaya el 14/03/2021
Le he hecho varias veces, es fácil y rápido de cocinar y está buenísimo, nos encanta
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maria el 05/03/2021
Lo he hecho muchas veces y esta muy bueno
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Ariadna el 27/02/2021
Me encantó! Sabes lo que yo le añado?
Huevo duro! Se lo pongo picadito entre la capa de papa y la de carne ,va como loco!Ana SevillaMe lo apunto Ariadna, gracias por la aportación 😋😋😍😍
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María el 17/11/2020
Me encanta como sale. Esta superbueno.
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Amparo R el 05/11/2020
Riquísima...
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el 23/10/2020
Se queda muy bueno. Quizás yo le pondría también una cama de puré para que no se desmoronase tanto al cortarlo
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alba el 19/10/2020
una receta que esta exquisita!!
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Maria el 21/07/2020
Muy rico. Ideal para los/las que tenemos que dejar hecha la comida para el día siguiente.
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Italica el 06/07/2020
Muy fácil y riquísimo😋😋
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Aurora C el 20/05/2020
Bueno.......