Hojaldre de salmón con espinacas

El salmón, un pescado de los más saludables que existen. Beneficioso para el corazón por su alto contenido en Omega-3, junto con las espinacas, verdura que aporta muchas propiedades antioxidantes.

83 valoraciones / 50 comentarios

Receta con Thermomix, olla GM, Mambo  y tradicional.

 

Receta súper completa: Pescado, verdura y lácteo, todo en una. Para los amantes del salmón, os harán la ola con esta receta.

*Con esta receta, podéis participar en el "66º Juanireto Doble Especial Navidad", de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix, Mambo, olla GM o tradicional.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano y EL CORTE , del 66º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

El plazo para participar: “17 Noviembre 2020 al 12 Enero 2021 ”

Los regalitos que sortearé, serán:

1º premio: Delantal juanero y dos flores de vinilo juaneras

 

2º premio: Conjuto de cortador de galletas, tazas y cucharas medidoras y 2 flores de vinilo juaneras.

 

3º premio: Molde de silicona con forma de flor y 2 pegatinas juaneras de vinilo.

Ingredientes

-1 diente ajo

-5 gr. aceite

-15 gr. mantequilla

-20 gr. harina

-200 gr. leche evaporada o normal o nata cocinar

-sal

-pimienta

-nuez moscada

-100 gr. hojas espinacas frescas

-400-500 gr. lomo salmón, sin piel ni espinas (O trucha asalmonada)

-eneldo seco

-2 láminas hojaldre rectangulares o redondas

-huevo pintar

Si deseas una mambo pincha AQUI 

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 25 minutos

Comensales: 8

Precio: 6-8 €

Etiquetas:

Pescados, Verduras, Thermomix, Empanadas, Especial Navidad, Tartas saladas, Especial san valentín, Recetas para olla GM, Tradicional, Masas con bechamel, Menús de Navidad, Mambo

Preparación

1- Picar el ajo, 10 seg., vel.6. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y mantequilla, 4 min., vel. 1, Tª 95º, p.c. 3.

2- Agregar la harina, 1 min., vel. 3, Tª 95º, p.c. 2. Leche evaporada o nata, 1 cta. pequeña sal, pimienta, nuez moscada y leche ideal, 5 min., vel. 5, Tª 100º,  p.c. 3.

3- Espinacas, aplastar un poco, 2 min., vel.4. Tª 100º, p.c. 3. Dejar enfriar en un bol tapado con film.

4- Pre-calentar el horno a 200º.

5- Cortar el salmón en 8 piezas de unos 60 gr., salpimentar y espolvorear eneldo. Cada hojaldre en 4 partes y pincelar los bordes con huevo. Colocar un trozo de salmón en cada hojaldre. Cubrir con un poco de bechamel, envolver en el hojaldre. Pincelar con huevo batido.

6- Hornear (200º), unos 20 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.

*Podéis hacerlo en una sóla pieza.

*Olla GM: Válvula abierta, menú horno, 45 minutos, 160º. Cuando queden  8-10 minutos, colocar el cabezal simultáneamente a 200º, hasta que tome color.

Paso a paso

  1. Ingredientes
  2. Picar el ajo
  3. En un tris qué bien pica la Mambo
  4. sofreír la harina
  5. Ya sofrita
  6. Bechamel lista
  7. Espinacas
  8. Bechamel de espinacas lista
  9. colocar taco de salmón y un poco de bechamel de espinacas encima
  10. En forma de pastelitos
  11. O en una pieza

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