Solomillo al Pedro Ximénez

319 valoraciones / 214 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• Marta el 08/11/2024

  Hola Juani,
  Cuando pones vado medidor que cantidad es ?

  Ana SevillaEs el vasito de plástico que viene con cada olla, completo son 160 mililitros.

  Ver todos los comentarios
• Trini el 05/11/2024

  Yo lo hago en cazuela tradicional. Por cierto la valoracion del coste es un pico baja, solomillo y Pedro Ximenez

  Ana SevillaYa, es que esa receta tiene muchos años, y con lo que ha subido la vida, ya me dirás, pero no puedo estar cambiando eso de cada receta. cada vez que suban lo precios.

• Trini el 05/11/2024

  Sencilla y muy buena, yo acompaño el solomillo con unas patatas enteras mini cocidas. Las venden en pequeñas bolsas, unos minutos al microondas y listo con alguna hojita de perejil para decorar.

• Mal el 04/11/2024

  Se me a derretido la base del vaso del TM6

  Ana SevillaUy, pues no sé por qué, esta receta la llevan havciendo años miles de personas, mira los comentarios., A ver si la tm6 estaba defectuosa, yo tengo la tm31 y la tm5, y jamás se me ha derretido la base, A ver si ahora hacen de menos calidad los componentes, no sé qué decirte.

• Loly el 31/10/2024

  Es estupenda,!! Fácil, economica, riquísima!!
  Me voy a apuntar más recetas de Juani de Sevilla, geniale!!

• Araceli Vergara Pérez el 29/10/2024

  excelente

• el 05/09/2024

  Antes ponía los minutos y tiempo exactos para thermomix, ahora no los pone....

  Ana SevillaCómo que no?
  Está todo puesto exacto en la receta para thermomix, a ver si está entrando en la receta tradicional.
  Ahí lo tienes: https://www.juanideanasevilla.com/thermomix/2014/12/solomillo-al-pedro-ximenez#thermomix
  
  1- Cortar los solomillos en medallones un poco gruesos, salpimentar y dorar por ambos lados en dos tandas. Reservar en una cacerola.
  
  2- Echar 50 gr. del aceite de freír la carne en el vaso, la cebolla cortada en cascos finitos (Corte pluma), 15 min. Varoma, vel. cuchara. Otros 2 minutos, misma temp y vel. sin cubilete.
  
  3- Añadir la harina y sofreír 2 min. Varoma, vel. 1. Agregar el vino y caldo de pollo o carne, sal y pimienta, 25 min. Varoma, vel.2. Quitar el cubilete y colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras y evapore el alcohol.
  
  4-Triturar la salsa, 20 seg. vel.10. Cubrir los medallones y cocer unos 2-3 minutos a fuego alto destapado para que se termine de hacer la carne. Si veis que se espesa mucho, añadir un poco de caldo.
  Servir bien caliente.

• Nenuca el 03/09/2024

  Me parece muy fácil y rica!.

• el 21/08/2024

  Una receta sencilla y deliciosa la recomiendo al 200% ideal para tu día a día y para una comida con amigos

• soy vicen , de Toledo el 16/08/2024

  Me parece una receta muy buena , la pienso hacer , me encanta ver recetas , gracias por compartirlas

• Paqui el 15/08/2024

  muy buena, se podría sustituir el vino Pedro Ximénez por un vino oporto?

  Ana SevillaSi, también es dulce, aunque el sabor es algo diferente.

• Antonia el 10/07/2024

  Una comida, de Restaurante!!!!, para todos los gustos.

• JM el 04/06/2024

  Por favor podrías explicarme un poco más del paso 1. me refiero al paso de dorar en una sartén los trozos de solomillo. cuánto tiempo qué cantidad de aceite etc. discúlpame ignorancia pero no tengo ni idea de cocinar, por eso utilizo Thermomix. :)) .gracias!!

  Ana SevillaJM, sólo es dorar por ambos lados, se llama sellar la carne, para que después al guisarla con la salsa, no salgan los jugos y no quede seco. Poco aceite, sólo que cubra la superficie de la sartén y a fuego fuerte. Como medio minuto por cada lado,

• M.Carmen el 24/05/2024

  Como siempre,Juani,triunfa con sus recetas

• Jose Manuel el 14/05/2024

  Muy facil y el plato es de categoria

• Cristina el 30/04/2024

  Simplemente espectacular!!!! Buenísima y quien la prueba repite.. Gracias

• el 01/03/2024

  Está delicioso y es muy fácil de hacer

• Ana el 25/02/2024

  Espectacular

• MARIA ROSARIO HOYUELA el 15/02/2024

  LAS PATATAS SON LAS PATATAS EN ABANICO

  Ana SevillaNo, no, son patatas cortadas con un aparatito en espiral, ahí lo ves:
  https://amzn.to/48kgfhJ

• Ivan el 07/02/2024

  El último paso debería poner que se considera fuego alto en la mambo cecotec, para que salga perfecto.
  Muchas gracias

  Ana SevillaNo entiendo lo que me quieres decir.

• Amparo el 06/02/2024

  Muy sabroso

• María Dolores el 29/01/2024

  Buenísima la salsa, pero tengo una duda, Ana se puede triturar con el castillo puesto?
  

  Ana SevillaNo, tienes que poner el cubilete- Sacar el cestillo y poner el cubilete-

• Carmen el 17/01/2024

  Me encanta como salen en mi casa se chupan los dedos, muchas gracias

• Marga el 02/01/2024

  Lo hice para año nuevo y riquísimo gracias ana por las recetas mi marido dice que no guiso yo que gisa ana sevilla con migo todas las recetas que hago son tuyas y me salen buenisimas

• Alicia el 01/01/2024

  No se que hice mal pero la carne quedó muy seca y dura

  Ana SevillaPues porque te pasaste de tiempo de cocción eso pasa con el solomillo.

• Pili el 31/12/2023

  Hola!! Se puede sellar la carne y hacer la salsa, guardar en la nevera y dejar lo de coger 2 o 3 minutos hasta el momento de servir?

  Ana SevillaSi, puedes hacer eso, el solomillo necesita muy poca cocción, también depende del grosor de la carne.

• Ana el 31/12/2023

  Hola!! qué harina utilizas??

  Ana SevillaHarina normal de trigo.

• asi el 31/12/2023

  buenísimo

• Mireia el 30/12/2023

  Hola Ana, es una receta espectacular. Ahora tengo una consulta, se puede sustituir la harina por maicena? Gracias
  Es para una celíaca

  Ana SevillaSi, dilúyela en un poco de caldo frío y la echas a la salsa.
  
  

• Mireia el 30/12/2023

  Se puede hacer con maicena en ves de harina? Para que pueda comer una celíaca?
  Gracias

  Ana SevillaSi, dilúyela en un poco de caldo frío y la echas a la salsa.

• Xisca el 30/12/2023

  Hola Ana, receta espectacular, como todas las tuyas. Una pregunta, como haces estas patatas? Me llaman mucho la atención.
  Muchas gracias por todas tus recetas, nos solucionan media vida.
  Feliz Año nuevo

  Ana SevillaHola, Xisca. Feliz Año.
  Son patatas en espiral. Las hago con un aparatito:
  ahí lo puedes ver:
  https://amzn.to/48BwzuY

• Eva el 26/12/2023

  Increíble!!

• el 23/12/2023

  Buenísima.

• el 19/12/2023

  Holaa,te sigo desde hace mucho y me encantan tus recetas,la acabo de hacer y quedo realmente espectacular, la única duda que tengo es que la quiero hacer para la noche buena pienso hacer la salsa el viernes y guardarla en la nevera para el domingo noche solo hago el solomillo y luego le pongo la salsa mi duda es .... el aceite en la receta es la resultante de hacer el solomillo, si me paso ese paso y uso aceite de oliva el resultado será igual?

  Ana SevillaBuel, rico también sale, pero claro, si usas el de sellar la carne sale con mas saborín, pero puyedes añadirlo al final, a la salsa y lo mezclas bien- Como la salsa lleva muy poquito aceite, porque eches un poco del de sellar, no pasa nada.

• ANA el 11/12/2023

  Hola!! se puede hacer con antelación y calentar en el momento de servir o quedará duro? Gracias de antemano!!

  Ana SevillaNo lo cuezas tanto a la primera vez, y así al recalentarlo ya se te termina de hacer, si te pasas con el solomillo se te queda dura la carne.

• exquisito el 05/12/2023

  Totalmente recomendable, sale exquisito

• Feli el 04/12/2023

  Estupenda!!!

• Raquel el 03/11/2023

  Espectacular, siempre triunfa en casa
  

• Mary el 02/11/2023

  Nos encantó,repetiremos

• Elena el 26/10/2023

  El corte del solomillo más o menos qué grosor tiene que ser? 2 dedos o menos?
  Gracias

  Ana SevillaSi, que sean gorditos, en las fotos ves los gruesos que son.

• Patri el 21/10/2023

  Receta riquísima yo lo hago mucho cuando tengo invitados y siempre gusta mucho. La salsa valdría también para un roti de ternera???

  Ana SevillaSi, si te gusta si.

• el 21/10/2023

  Buenísimo

• Julia Busquier el 20/10/2023

  Super rica, ha sido todo un exito

• Dori el 08/10/2023

  Yo hago la que viene en termomit la que lleva nata y sumo de naranja está no la hecho nunca, la probaré

• Irene el 23/08/2023

  Riquísimo. Receta de 10!

• Silvia Díaz el 11/08/2023

  Simplemente espectacular. En casa nos ha encantado,incluso a mi hijo k es difícil para comer. Se han chupado los dedos.

• Espectacular el 23/07/2023

  Fácil de hacer e incluso yo congelo la salsa y la uso para otras veces.

• el 16/07/2023

  Muy buena

• Moni el 29/05/2023

  Hice el solomillo así y nos gustó mucho, hasta a mi hijo q come así así le gustó.

• Judith el 17/05/2023

  Es una receta de las más ricas que he probado a mis hijos les encanta, para chuparse los dedos.

• David el 11/03/2023

  Muy rico. Gracias por la receta

• el 09/03/2023

  Muy rico, gracias.

• el 09/03/2023

  Me ha encantado tu receta.
  muy rica y sencilla.
  Tengo una pregunta, para el caso que no tenga caldo natural, qué caldo casero me recomiendas que esté bien de sabor y no tenga muchos ingredientes nocivos?

  Ana SevillaYo uso alguna vez knorr de starlux.

• Miguel el 16/02/2023

  la hice ayer y está riquísima...

• el 11/02/2023

  Muy buena!!!

• Fran el 07/02/2023

  Jolines que solomillo más bueno!!

• Alicia el 29/01/2023

  Impresionante, en casa nos encanta. Gracias

• Susanna Pe el 26/01/2023

  Espectacular!

• sainmas el 16/01/2023

  riquísimo!

• el 05/01/2023

  Estupendo

• Johana el 30/12/2022

  Riquísimo

• el 26/12/2022

  Perfecta, gracias. Ha quedado buenísimo

• Maria el 25/12/2022

  Buenas. La quiero hacer ahora para noche vieja.
  puedo hacerla y congelarla?.

  Ana SevillaSi, pero al recalentar la carne que no te llegue a hervir, si no se te puede quedar dura la carne,

• Maribel el 24/12/2022

  me encanta esta receta, la e echo para noche buena y en cualquier ocasión porque nos encanta

• Mayte el 24/12/2022

  Acabo de terminar esta receta. Ha salido espectacular. Gracias.

• el 21/12/2022

  Hola quiero hacer esta receta par nochebuena,pero hay comentarios que no entiendo...como Varoma , vel 1 y cubilete.Si es tan amable y me ayuda .Gracias

  Ana SevillaVaroma es la temperatura mas alta de la thermomix, y sin cubilete es quitando el cubilete de la thermomix, no sé si tendrás thermomix, si no, tienes que pinchar en el botón azul que pone tradicional y ahí te lo explico sin máquinas.

• Maite el 14/12/2022

  Buenas noches!!! quiero hacer 4 solomillos para Navidad. Tengo que doblar las cantidades para la salsa? o cómo lo hago? muchas gracias.

  Ana SevillaPues de dos en dos, si es en la thermomix, si no, tanta salsa no te quedará bien y no se harán bien.

• Loli el 13/12/2022

  Que rico me encanta el solomillo y esta receta es excelente 👌 graciaaaa 5estrella

• Arancha el 13/12/2022

  Esta hecha en termomix tm6?

  Ana SevillaNO, es receta antigua, en la tm31, pero todas las recetas las puedes hacer igual en la tm6.

• yolanda el 11/12/2022

  Esta receta es increíble, mucho mejor que la de cookidoo. Siempre queda bien. gracias por tu trabajo

• Paqui Carrizosa el 09/12/2022

  está de muerte!!!

• Sonia el 08/12/2022

  Una receta buenísima me ha encantado volveré a repetir en navidades

• Sonia de Coria Cáceres el 08/12/2022

  Una receta buenísima me ha encantado volveré a repetir en las navidades

• Loli el 05/12/2022

  Riquísimo ya tengo la carne que vamos a comer la Nochebuena 😋 5estrella graciaaaa

• Yolanda el 29/11/2022

  Buenísima la receta. La verdad que todas las recetas que hago tuyas son exquisitas.
  Gracias por compartirlo

• el 29/11/2022

  Buenísima!!! Nos ha encantado. Gracias por compartir.

• Ana el 19/11/2022

  Vaya descubrimiento!!. Impresionante de buena esta receta. Nos ha encantado en casa a todos. Ya tengo para Navidad!!!. Yo lo he hecho con solomillo de ternera y está delicioso y acompañado de patatas duquesa. Rico, rico!! Gracias Ana por tus recetas y lo bien que las explicas.

• Ana Fernández el 05/11/2022

  
  Espectacular, hoy lo hecho con pechugas de pollo. Para chuparse los dedos!!!

• Esther el 03/11/2022

  Buenísimo y rápido. Gracias

• Soto el 17/10/2022

  De lujo !! 😋

• tami el 12/10/2022

  buenisimo, nos ha encantado

• Margarita el 06/10/2022

  Se pueden hacer con solomillos de pavo?

  Ana SevillaSi, si quieres sí.

• Carls Alberto sanclemente el 02/10/2022

  5 estrellas

• el 02/10/2022

  Buenísimo y facil

• María Jesús el 05/09/2022

  5,la hice y es una receta de éxito total, felicidades por enseñarnos y as notas cosas buenas

• el 30/08/2022

  Estara. Buenisima

• Fini el 13/08/2022

  En mi casa triunfa cada vez que la hago
  
  BUENISIMA

• Eva el 02/08/2022

  Me encanta

• Ana el 29/06/2022

  La he hecho varias veces y siempre es un éxito. Está deliciosa

• el 27/06/2022

  Excelente

• Salud el 14/06/2022

  Muchísimas gracias ,la hago muchas veces y me.encanta y lo fácil.ke es

• el 12/06/2022

  Buenisima , fácil

• Angel de Alcoy el 08/06/2022

  Quería darte las gracias, no solo por estas recetas, sino por tantas recetas tuyas que hago... yo creo que muchísima gente anónima, sin que tú lo sepas, tenemos la base de comidas y cenas copiadas de JUANIDEANADESEVILLA... Muchísimas gracias!!! RIQUÍSIMAS todas tus recetas!!!

  Ana SevillaMe alegro que te gusten, Ángel.

• Ana el 19/03/2022

  Fácil y sabor espectacular

• Purificacion el 02/03/2022

  Espectacular como queda de sabor. Gracias¡

• Mari Carmen el 18/02/2022

  Están riquisimos a mi familia les encanta, gracias Ana

• Nuria Torres Herrero el 07/02/2022

  Buenísimo 🤤

• Esty el 30/01/2022

  siempre que lo hago les encanta. Está bueníiiiiiisimo

• Antonio el 20/01/2022

  Espectacular juani

• Inés María el 15/01/2022

  Triunfo total con ésta salsa, hasta los mas sibaritas se han sorprendido. No creían que la hubiera echo yo 🤭.
  Gracias con tus recetas no me equivoco

• Maribel el 13/01/2022

  Para pochar la cebolla en la olla GM, se le pone la tapa? muchísimas gracias.

  Ana SevillaNo, hazlo como si fuera una sartén, y variando la temperatura si ves que se pocha muy rápido, como si fuera un fuego normal.

• Rosa el 31/12/2021

  Sale exquisita esta receta

• Flori el 30/12/2021

  Espectacular! Es la que hago siempre!

• el 30/12/2021

  La salsa esta exquisita, me gustaría saber si duplico los ingredientes, también se duplicaría el tiempo para hacer la salsa?. Muchas gracias, me encantan todas sus recetas

  Ana SevillaEl doble no, algo menos, vas mirando.

• Laura el 29/12/2021

  La salsa es sencillamente espectacular, y tan fácil...!
  Me pregunto con qué otras combinaciones puedo usarla para no aburrirme del cerdo. ¿Alguien ha probado con ternera?

  Ana SevillaSi, puedes hacerlo con ternera también.

• pilar el 28/12/2021

  si la cebolla la trituro para que no se note, quedará igual de rica la receta?

  Ana SevillaPero ya se tritura la salsa al final, queda mas rico pochando la cebolla en juliana, es otro saborín el que tiene la salsa, ya al final tienes que triturarla y no se nota nada,

• el 28/12/2021

  Muy buenas.... Espectacular!!!!!! Como queda con solomillo de ternera??

  Ana SevillaGenial, pero claro para un día especial al precio que tiene. Lo dejas al punto que os guste en casa y listo., El de ternera se suele dejar mas al punto que la carne de cerdo. Para que no quede seco.

• Angel el 28/12/2021

  Receta buenísima. ¿Cual es la receta de las patatas que acompañan? Gracias

  Ana SevillaSon patatas fritas pero cortadas con un cortador en espiral.

• Ana el 26/12/2021

  Justo acabo de hacer la receta para el almuerzo y riquísimo! Repetiré seguro!

• Rosa el 24/12/2021

  La única receta que hago,nos encanta.Gracias!!

• Loli gallardo el 18/12/2021

  Esta buenísimo gracias.

• Ramón Garrido González,alez el 12/12/2021

  Superior

• Johanny Gómez el 11/12/2021

  10

• el 11/12/2021

  El solomillo se termina de hacer en una cacerola?

  Ana SevillaSi, como digo en el paso 4
  4-Triturar la salsa, 20 seg. vel.10. Cubrir los medallones y cocer unos 2-3 minutos a fuego alto destapado para que se termine de hacer la carne. Si veis que se espesa mucho, añadir un poco de caldo.
  Servir bien caliente.

• Raquel el 08/12/2021

  la harina puede ser maizena? se podria sustituir por lomo?

  Ana SevillaSi, el lomo ten cuidado que no te quede seco.

• Tina r el 07/12/2021

  Buenisimo

• Panku el 05/12/2021

  Me ha encantado. La verdad que a mí la nata no me gusta y es la única receta que he encontrado sin ella.

  Ana SevillaYa, en casa pasa igual.

• Inmaculada el 02/12/2021

  Estupenda receta

• María Díaz el 19/11/2021

  una maravilla de plato, venían invitados a casa y fue todo un éxito. sin duda lo haré muchas más veces.

• el 19/11/2021

  10

• Paqui Carrizosa el 07/11/2021

  Ha estado espectacular

• Juan Diego el 31/10/2021

  La harina es maicena?
  

  Ana SevillaNo, es harina normal de trigo, la maizena es de maíz.

• Maria Pilar el 24/10/2021

  Cinco estrellas

• el 17/10/2021

  5 estrellas

• raquel el 26/09/2021

  el vino y el caldo se echa a la vez

  Ana SevillaSi, como pone en el paso 3:
  Agregar el vino y caldo de pollo o carne, sal

• Rosa el 17/09/2021

  Exquisita, ayer la hice

• el 12/08/2021

  Muy rico😋

• el 22/07/2021

  Buenisima y he repetido, muchas gracias por ayudar a las ke somos algo topos en. La. Cocina

• Blanca el 17/06/2021

  Buenísimo

• Lidia el 01/06/2021

  Fácil, ligera y riquísima

• Carlos...otra vez el 03/05/2021

  2° intento, fantástico.
  El otro día creo que fallé porque metí el solomillo a 140°, hoy reduje el líquido y metí solomillos en el menú freir (200°) y me quedó espectacular.
  Pero igualmente en 2 minutos se quedaban poco hechos, necesitó algo más de 3 min para quedar al punto.
  Riquísimo fácil y barato. Una maravilla, gracias de nuevo, Juani.

• Carlos el 30/04/2021

  Gracias Juani. La salsa siguiendo tus pasos quedó riquísima, no confiaba en que yo fuera capaz de hacerla así...
  La carne, solo eché 1 solomillo y en 2 minutos me quedaba muy cruda (a 140°). La dejé 3 minutos y otros 3 minutos más reposando en la cazuela, y quedó muy bien, se deshacía en la boca. Pero el solomillo no cogió bien el sabor de la salsa, ¿cómo podría conseguir que se empape mejor?

  Ana SevillaPues es que si pinchas la carne perderá todos los jugos., Sazónalo mas a ver si te estaba soso.

• Aurora el 22/04/2021

  Buenas Juani, quiero hacer el solomillo para el sábado pero debo de hacerlo un par de día antes, quedará bien si el último paso de hervir lo hago el día que lo voy a servir o quedará seco? Gracias

  Ana SevillaHola Aurora, si te pasas con el solomillo queda duro duro, puedes hacerlo completo y solo darle un calentón, queda bien de un día para otro.

• Celia el 10/04/2021

  Hola. El vino solera 1847 me sirve para sustituirlo por el PX?. Gracias

  Ana SevillaCreo que si, que es tb PX.

• Carolina el 07/04/2021

  Nos ha salido chupiiii
  
  

• Carolina el 07/04/2021

  Nos ha salido muy bien es muy rica y saludable
  

• Marce el 04/04/2021

  De rechupete

• Beni el 02/04/2021

  Muy recomendable. Exquisita y muy rica.

• Fatima el 23/03/2021

  Me pareció fácil e interesante. La he hecho hoy y a mi familia le ha encantado, sin duda repetiré. Gracias

• Lourdes el 06/03/2021

  Espectacular,facilisimo y exquisito. Sin duda alguna te felicito, una receta fantastica, nos a encantado a todos💃. Gracias

• María el 28/02/2021

  La hice el día de nochevieja y nos encantó, hoy la vuelvo a repetir y la haré muchas veces más. Genial

• Rosi el 21/02/2021

  Deliciosa
  Siempre sale buenísima

• Heidy el 13/02/2021

  Muy buena pinta! Se puede usar otro tipo de vino que le pegue? Muchas gracias! ☺️

  Ana SevillaEl PX es de un sabor único, es un vino dulce, puedes usar oporto u otro vino dulce, aunque el sabor del PX es original.

• Jana el 12/02/2021

  Espectacularrrrrr

• MERCEDES el 11/02/2021

  Esta riquísima, totalmente recomendable. Gracias

• el 10/02/2021

  No se cierra olla?

  Ana SevillaNo, la carne de solomillo se hace muy rápido, si te pasas cocinándola, se pondrá muy dura.

• alba el 07/02/2021

  espectacular

• Carmen de Tenerife el 02/02/2021

  sencillo y queda espectacular 👌

• Maria el 22/01/2021

  Espectacular!!!!
  Me pregunto si podría quedar bien con vino blanco montilla?

  Ana SevillaSi, si te gusta si, aunque creo que no tiene nada que ver con el dulce de XP.

• Paqui el 19/01/2021

  Esta de maravilla!!

• Soledad el 17/01/2021

  La salsa queda muy fina de sabor. Los medallones espectaculares. Estupenda receta, gracias!!!!

• Carmen el 15/01/2021

  Buenísimo y facilísimo!!. Lo he hecho hoy y mi familia no paraba de mojar salsa y de decir que estaba riquísimo. Gracias Ana!!

• SUSANA NAVARRO el 11/01/2021

  Una receta fácil de hacer y riquísima. Y que no falte pan para mojar en la salsa espectacular.....

• Ana Maria el 09/01/2021

  Riquisimo!!!. Gustó a todos , seguro que repetiremos

• Alicia el 08/01/2021

  sencilla y deliciosa.

• Mª Paz el 06/01/2021

  deliciosa y facilísima

• el 05/01/2021

  Máximo ,5 estrellas

• Amparo el 03/01/2021

  Riquísimo. Y la salsa espectacular. Todo un éxito. Y muy fácil de hacer. Gracias!!

• Silvia el 03/01/2021

  Riquisimo, ha sido un exito.

• Virginia el 03/01/2021

  Brutal... Salen espectaculares

• María el 31/12/2020

  Delicioso

• estefania el 30/12/2020

  una pregunta si no tengo ese vino en casa pedro Jiménez cual es el q me aconsejáis.

  Ana SevillaHola, EStefanía, el PX es un vino con un sabor peculiar y único, pero puedes poner un Oporto, vino dulce portugués, aunque el sabor no es el mismo pero si te gusta el oporto es dulcecito también, si,

• Fuensanta varrona el 30/12/2020

  Le doy cinco estrellas con sobresaliente es una receta fácil y buenísima mucha gracias por subirla
  

• Paqui el 29/12/2020

  Esta increíble👏✊👍

• Daniela el 28/12/2020

  hice la receta esta Navidad y por primera vez ....nos encanto . La salsa la hice con la termomix,fácil, rápido y limpio .Al triturar le eche unas almendras tostadas tal como decía un usuario en uno de los comentarios. Muchísimas gracias por todo lo que compartes con nosotros .Todo super bien explicado .

• Ana María d.m el 28/12/2020

  Está receta es sencilla y de sabor Espectacular!! me encanta el sabor de la salsa .👌🏽

• CRISTINA el 27/12/2020

  Riquísima!!!! Le añadí en los últimos minutos unas pasas deshidratadas y unos piñones tostaditos. Fue un éxito :)

• Montse el 25/12/2020

  Hola mañana voy a hacer esta receta que tiene una pinta tremenda!! Mi pregunta es.. Es mejor hacerla el mismo día o si se hace el día d antes queda mejor? Gracias

  Ana SevillaQueda bien de un día para otro, como quieras, a la hora de recalentarlo, hazlo a fuego suave y no dejes que cueza apenas, sólo calentarlo para que no te quede dura la carne. El solomillo es una carne que cuanto más la cuezas más dura queda,

• mía remia el 25/12/2020

  Un sabor increíble😋😋

• Pablo el 25/12/2020

  Riquísima y muy sabrosa, la carne no se seca, muy buena con patatas fritas.

• Macu el 25/12/2020

  Éxito total. Delicioso

• el 24/12/2020

  Voy a hacerla ahora mismo
  

• Lola el 24/12/2020

  Yo probare está nochebuena,o sea hoy,pero que este buena. Gracias por tu receta!!!
  Felices Fiestas!

• Almudena el 22/12/2020

  quedan espectaculares de buenas y para estas fiestas son muy prácticas pq las puedes hacer el día antes y cuando las necesites solo es calentarlas

• Estefanía el 22/12/2020

  Espectacular!!!! nunca falla esta receta, yo le añado pasas en el paso final de mezclar con la carne, para decoración 😉

• Raquel el 21/12/2020

  La harina de maiz (tipo maicena) de trigo...? Cual es mejor?

  Ana SevillaMaizena uso yo, Raquel.

• ¡¡¡EXQUISITA!!!! el 20/12/2020

  Es la primera vez que hago esta comida y es verdaderamente excepcional. Un sabor buenísimo. La he hecho con thermomix, se hace rápido, cómodo y un resultado espectacular. La repetiré pronto.

• Maria el 20/12/2020

  Exquisita. La salsa riquisima

• Carmen estrella el 17/12/2020

  Simplemente maravilloso!!! Mi plato estrella!! Muchísimas gracias por la receta. Si tuviera que poner alguna pega, que me sale poca salsa, pero es porque nos encanta!!!

• Maricarmen el 16/12/2020

  Quiero probar a hacerla y si queda bueno hacerlo en noche buena, para 10 personas tendría que doblar todas las cantidades? los tiempos los mismos? Gracias por la ayuda

  Ana SevillaHaz la salsa de dos veces en la th, para que te poche bien la cebolla , y te tueste la harina, queda mejor, haces una tanda detrás de otra y ya unes todo.

• Arual el 16/12/2020

  Que Pedro ximenez es? De q Año? Es tinto? Es blanco?

  Ana SevillaArual, es un vino tinto , muy oscuro y muy dulce, es diferente al moscatel o al Oporto portugués, aunque también sean vinos dulces, el sabor es diferente. Año, no hace falta que compres un vino PX excelente, yo compro uno de unos 5 euros en Mercadona, y es Pedro Ximénez (Se abrevia PX)

• el 15/12/2020

  Buenos días, me gustaría hacer el doble de salsa, debo poner el doble de todo y el mismo tiempo ? gracias

  Ana SevillaHola, el tiempo algo más , al tener mas cantidad, pues tardará mas tiempo en alcanzar la temperatura, si haces doble.

• Patri el 13/12/2020

  Para q quede el solomillo bien hecho... No rosita... Q hacer?

  Ana Sevilla2 minutitos más, pero no te pases porque si no esa carne en vez de quedar tierna queda dura y correosa,

• el 12/12/2020

  Muy buena y bien explicada

• Meme el 12/12/2020

  Lo hice de cena y estaba espectacular!
  Le añadí nuez moscada y hoja de laurel, y al salpimentar le puse romero.
  Recomiendo esta receta!

• Elena el 07/12/2020

  Hola Juani,hace poco que te he descubierto y he de decirte que tus recetas son espectaculares, gracias por compartirlas. En cuanto a esta en concreto podría hacerse con solomillo de ternera? Estoy buscando una receta de carne para Nochebuena, cuál me recomiendas? Gracias

  Ana SevillaHola, Elena, si, puedes hacerlo con ternera. Otras carnes que hago por Navidad, el cordero al horno, solomillo hay muchos variados en la web, o carrilleras, que también tengo varias recetas.

• el 05/12/2020

  Genial. Muy buena para quedar de lujo con invitados.

• Natalia el 22/11/2020

  Se puede hacer esta receta con solomillo de ternera?

  Ana SevillaSí,claro, Natalia.

• Cristina el 15/11/2020

  excelente

• el 26/10/2020

  Esta "guenisima", muy rico

• Martina el 03/10/2020

  fácil y con pocos ingredientes y delicioso!!!!

• Mercedes el 27/09/2020

  Buenísima, a mis hijos les encantó

• Yolanda el 13/09/2020

  me encanta gracias!

• Poli el 04/09/2020

  Mi mamá lo preparaba con maizena en vez de harina acompañado de puré de papa, y siempre quedaba para chuparse los dedos! Le decíamos "carne con salcita" :)

• Concha el 30/08/2020

  Tengo vino dulce. Podría hacerlo?

  Ana SevillaConcha, si poder puedes, no es el mismo sabor que el PX, pero tb te quedará muy rico, dulce.

• Mayra el 24/08/2020

  Rico y sencillo! Yo le eche unas pasas y creo que champiñones tambien estarian ricos. Muchas gracias.

• Teresa el 14/08/2020

  yo hago esta receta con vino de Oporto y cuando trituro la salsa le añado 12 almendras tostadas. Queda buenísimo y la almendra hace que la salsa quedem mas clarita y menos gelatinosa. Gracias Ana. Tus recetas son siempre un éxito en casa

• Mari el 13/08/2020

  Si quiero hacer el doble, 4 solomillos, los tiempos son los mismos?
  

  Ana SevillaMari, si, tiempo de cocción de la carne es el mismo.

• Noelia Sigler el 02/08/2020

  Es espectacular!!! Y esas patatas tan molonas? Las has hecho o son compradas?

  Ana SevillaNoelia las hago con un aparatito, es como una espiral.
  PRESTO Cortador espiral de patata

• Marga el 27/07/2020

  Buenísima y a los peques también les gusta con patatas.

• el 26/07/2020

  Hola, me encantan tus recetas...
  Una consulta, si no tengo el vino pero tengo salsa balsámica al Pedro Ximénez, sería igual?
  Gracias
  

  Ana SevillaHola, la salsa balsámica al PX es para vinagretas, creo que no te va a servir. El vino XP es dulce, tipo moscatel u Oporto, algo parecido, aunque el PX es un sabor particular, dulce también, pero no tiene vinagre, claro.

• Juande el 01/07/2020

  Está espectacular 👌

• Yolanda el 30/06/2020

  buenísimo !!!!

• Juan Antonio el 28/06/2020

  Otra receta espectacular al Predio Ximénez. Tierno y buenísimo.

• el 23/06/2020

  Buenísimo!!!

• Marisa el 21/06/2020

  una receta de chuparse los dedos! Rápido y exquisita, Gracias Ana.

• M.Carmen el 18/06/2020

  exquisita receta

• Carmen el 14/06/2020

  Casualidades de la vida: encuentras una oferta de solomillo en la carnicería, buscas una receta de Ana, la haces...y... recetaza!!!! 🤩 Espectacular, la recomiendo fervientemente. No dejéis de hacerla 😉

• María José el 11/06/2020

  receta deliciosa y muy festiva, para quedar bien cuando tienes invitados. 😋

• Marce el 07/06/2020

  Muyyyyy rico

• Merche el 06/06/2020

  Me gusta mucho la suelo hacer bastante.

• el 04/06/2020

  Está deliciosa

• Tere el 22/05/2020

  Deliciooooosssooo

• Maria el 17/05/2020

  Es una receta que he hecho como 20 veces! Y todas me ha salido genial, gracias a ti! Felicidades por la receta!