Puré tradicional
Puré de verduras, riquísimo, fácil y bajo en grasa.
49 valoraciones / 19 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
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Ingredientes
-3 dientes de ajo
-20 gr. aceite
-230 gr. puerro (sólo la parte blanca)
-550 gr. patatas peladas
-180 gr. zanahoria sin piel
-1.000 gr. agua o caldo de verduras (700 + 300)
-1 cta. sal
-pimienta negra molida
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 40 minutos
Comensales: 4
Preparación
1- Ajos en láminas y aceite, 5 min. vel.1, Tª 110º, p.c.7.
2- Añadir los puerros en trozos, sofreír 8 min, vel.1, Tª 110º, p.c.7.
3- Agregar las patatas, zanahoria en trozos, 700 gr. agua o caldo, sal y pimienta, 25 min. vel.1, Tª 120º, p.c.8.
4- Quitar la mariposa, y espesar a gustos, yo con 300 gr. de agua más, según queráis la textura de la crema, triturar 30 seg. vel.8.
Servir con un chorrito de aceite de oliva y tacos de pan.
Paso a paso
49 valoraciones / 19 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Pepi el 16/10/2024
Fantástica 😋
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el 08/10/2024
Y sí no hay puerros qué le puedo echar
Ana SevillaCalabacín, pero el puerro le da un sabor espectacular. Yo es que soy mucho de puerro.
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Maria el 03/07/2024
Todo sale espectacular. Esta juani es mucha juani
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Eduardo el 12/03/2024
fenomenal , lo único al final en vez de 300 de agua le echado la mitad . Felicitaciones
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Ladela7 el 24/02/2024
El puré está espectacular una pregunta, se puede dar a bebés ?si es así a partir de qué meses?
Ana SevillaPues no lo sé. Ladela, pregunta a tu pediatra.
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Mari carmen Aguilar el 16/01/2024
10
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Aramay el 16/01/2024
O sea, va todo con mariposa, ¿hasta la parte que pone de quitarla?
Ana SevillaSólo va la mariposa en el paso 3, en el 4 ya se quita.
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M Carmen Gilabert el 16/01/2024
Hola Ana¡ qué rico para esta época una pregunta para qué pones la mariposa si luego va todo triturado?
Ana SevillaPuedes poner giro izda, si quieres, en vez de la mariposa-
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Fermina F G. el 16/01/2024
Delicioso, en casa les encanta.
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ISAAC el 07/10/2023
Lógicamente ya había comido puré de patata anteriormente pero como este de Ana Sevilla ninguno. Riquísimo y sencillo. Ana si puede ser, sería bueno que incluyeras la pestaña con la receta en la olla GM ya he visto en uno de tus comentarios que indicas como.
Ana SevillaYa, me queda adaptarlo a la olla, es que en casa no somos nada de purés.
Haces el sofrito de ajos , cuando estén sin dorar añades el puerro, y agua echa algo menos, como 3 vasitos medidores,pues la olla no consume apenas líquido. Válvula cerrada, menú turbo, 5 minutos, 130º, alta presión. Y después ya lo trituras. -
susana el 15/02/2023
Riquísima!!!!😋
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Maite el 04/04/2022
Muy bueno!!!!!!! No somos de puré y nos ha gustado bastante
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angela el 25/10/2021
Ana. para hacerlo en la olla GM h qu3 tiempo lo pones?
Ana SevillaVálvula cerrada, menú turbo, 5 minutos, 130º, alta presión.
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Eva el 12/01/2021
buenísimo!!!!
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Olga el 05/01/2021
Me encantan tus recetas
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Vicky Canos el 22/11/2020
A mi me encantan todas y sobre todo lo bien explicado que lo haces.
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Rocio el 03/10/2020
Muy bueno. Nos ha encantado. Gracias
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M.J el 06/08/2020
Muy bueno. nunca le había echado ajo y le da un punto . Gracias
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luz del carmen el 21/07/2020
me encantan tus recetas en termomit, pero porque unas se ven y otras recetas no se ven???
Ana SevillaLuz, yo las veo todas cari.