Tartaletas de almendra y manzana

Tartaletas de almendra y manzana cocina tradicional

Es una auténtica delicia.





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Ingredientes:

-100 gr. azúcar glas
-100 gr. almendra cruda molida
-2 claras huevos pequeños
-2 láminas hojaldre
-manzana en láminas
-yema mezclada con un chorrito de agua,  pintar
-azúcar invertido pincelar o brillo para tartas


Preparación:

1- Precalentar el horno a 200º.
2- Mezclar el azúcar glas con la almendra cruda y las claras,q ue quede como una pasta.
3- Estirar el hojaldre y cortar en 4 cuadrados cada lámina. Cortar un cuadrado interior sin llegar a los extremos, doblar y hacer lo mismo con el otro lado.
4- Echar una cucharada de crema en el centro, colocar gajos de manzana finos encima, y pintar los bordes del hojaldre con yema batida.
5- Hornear (200º), unos 20 minutos. Dejar enfriar y pintar con azúcar invertido o brillo para tartas.